Zuppa di ceci e spinaci con orzo
Zuppa di ceci e spinaci con orzo
Una zuppa deliziosa, terrosa ed equilibrata a base di ceci, spinaci e orzo che fornisce carboidrati, proteine e vitamine sani.
Le zuppe sono perfette come antipasto e per la cena, soprattutto perché sono facili da digerire, il che significa che la digestione non influisce sul sonno.
Questa ricetta di zuppa è estremamente nutriente e gustosa. È un pasto completo in un solo piatto, senza contorni, poiché nutrizionalmente equilibrato. Come fonti di proteine e carboidrati, questa zuppa contiene ceci e orzo. Come fonte di grassi buoni, latte di cocco e burro chiarificato o olio di cocco.
Budino al cocco con lamponi e chia
Budino al cocco con lamponi e chia
Questo dessert è un budino leggero al cocco con condimenti di lamponi e chia. È ben tollerato da ogni dosha.
Una delle sfide più grandi nel mantenere una dieta sana è resistere ai dolci. Tuttavia, nonostante il fatto che la maggior parte dei dolci che troviamo al supermercato siano ultra-processati, contengano diversi ingredienti nocivi e abbiano un basso contenuto nutrizionale, è possibile e facile preparare dolci a casa che siano altrettanto deliziosi, ricchi di nutrienti e che soddisferanno la tua voglia di dolce!
Questo budino al cocco con guarnizione di lamponi e chia è delizioso, facile da preparare e ricco di fibre alimentari. Inoltre, la chia è un superfood ricco di antiossidanti, vitamine e minerali che sono molto importanti per il funzionamento del tuo corpo.
In questa ricetta utilizziamo lo zucchero di cocco o il miele per addolcire il budino, entrambe sono opzioni salutari che aggiungono un sapore speciale alla ricetta. Tuttavia, è possibile preparare una versione a basso contenuto calorico e senza zuccheri utilizzando dolcificanti naturali a tua scelta come xlyt/stevia.
Latte alla curcuma/latte dorato
Una versione schiumosa del latte dorato con grandi proprietà antinfiammatorie.
Il latte dorato è una ricetta molto popolare e deliziosa dell'Ayurveda. Questa ricetta del latte alla curcuma è realizzata con latte, spezie e miele o dolcificanti a tua scelta.
La miscela di condimento utilizzata ha come ingrediente principale la curcuma, una spezia dalle proprietà antinfiammatorie che aiuta a rafforzare il sistema immunitario ed è considerata dall'Ayurveda un potente rimedio. Inoltre, pepe e cannella supportano anche il sistema immunitario e sono termogenici.
Questa ricetta per il caffellatte alla curcuma è perfetta per sostituire il tuo solito caffellatte a metà giornata: dolce, caldo e delizioso!
Porridge dolce con frutta calda
Porridge dolce con frutta calda.
Il porridge è una classica colazione ayurvedica molto delicata per il sistema digestivo, soprattutto nella stagione fredda e ventosa. Questa versione dolce con frutta calda cotta al vapore del classico porridge da colazione ayurvedico ti scalderà il cuore. Inizia una giornata meravigliosa con un porridge delizioso, sano, completo e facilmente digeribile.
Il porridge è un'opzione classica per la colazione dell'Ayurveda. È un piatto cotto, nutrizionalmente equilibrato e facilmente digeribile. Inoltre, è super versatile e puoi migliorarlo utilizzando diversi condimenti e condimenti.
uits apportano ancora più micronutrienti e fibre alimentari a questo piatto, rendendolo ancora più sano e saporito. In questa ricetta utilizziamo mele, pere e banane, ma puoi sostituirle con la frutta che hai in dispensa.
Prepara questo insolito porridge dolce con frutta calda cotta al vapore e sorprenditi!
Kitchari autentico dall'Ayurveda
Kitchari, l'Ayurveda autentico
Kitchari è il primo alimento che ci viene in mente quando pensiamo all’Ayurveda. L'autentica ricetta kitchari dell'Ayurveda è realizzata con pochi ingredienti che possiamo trovare in tutto il mondo. Inoltre, è molto facile da digerire e presenta una buona combinazione di proteine e carboidrati. Infine, Kitchari può bilanciare tutti i dosha.
La base dell'autentico Kitchari dell'Ayurveda è il riso e le lenticchie, che in questa ricetta vengono cucinati insieme. Le lenticchie sono una buona fonte di proteine e carboidrati, bilanciando questa ricetta dal punto di vista nutrizionale. Come fonte di grassi buoni, viene utilizzato il burro chiarificato. Il riso è anche una buona fonte di carboidrati.
I semi di cumino sono ottimi per esaltare il sapore caratteristico del piatto e favorire il processo di digestione nel corpo.
Porridge di datteri e avena
Inizia la giornata caloroso e felice. Cosa c'è di meglio di un porridge dolce e caldo per iniziare al meglio la giornata? Questa ricetta di porridge di datteri e avena è velocissima da preparare, ha un sapore eccezionale ed è super saziante.
Il porridge è un'opzione classica per la colazione dell'Ayurveda. È un piatto cotto, nutrizionalmente equilibrato e facilmente digeribile. Inoltre, è super versatile e può essere migliorato utilizzando più ingredienti, condimenti e guarnizioni.
Questa ricetta è molto equilibrata dal punto di vista nutrizionale. L’avena è un’ottima fonte di proteine e carboidrati e il burro chiarificato o l’olio di cocco sono ricchi di grassi buoni. Le mandorle e i datteri aggiungono più sapore e consistenza al piatto, insieme a vitamine, minerali e altri importanti nutrienti.
Kitchari (versione europea)
La cucina ayurvedica è la pratica di utilizzare cibo, spezie ed erbe come medicine per nutrire ed equilibrare il corpo. L’obiettivo della cucina ayurvedica è supportare la costituzione unica di ogni individuo incorporando cibi e spezie specifici nella sua dieta. Sottolinea l'uso di cibi freschi e integrali e incoraggia il consumo di cibi locali e stagionali. Seguendo questi principi, la cucina ayurvedica promuove la digestione, rafforza il sistema immunitario e migliora la salute e il benessere generale.
Zuppa di carote allo zenzero
Questa zuppa di carote e zenzero è deliziosa e super salutare. Nell'Ayurveda, lo zenzero è noto per aiutare la digestione ed è usato per trattare nausea e raffreddore. Mentre le carote sono ricche di vitamina A e aiutano anche la digestione.
Le zuppe sono perfette come antipasti e per la cena, soprattutto perché sono facilmente digeribili. Pertanto, il processo di digestione non danneggia il sonno. Inoltre, sono versatili, facili da preparare e possono essere facilmente arricchiti con guarnizioni, accompagnamenti e condimenti.
Zuppa di fagioli mung
I fagioli verdi sono comunemente usati nella cucina ayurvedica e sono un alimento curativo grazie al loro alto contenuto di minerali e alla capacità di aiutare la digestione. Questa zuppa di fagioli verdi apporta tutti i benefici della digestione e ha un sapore eccezionale!
Ghee
Il Ghee è uno degli ingredienti più importanti per la cucina ayurvedica. Conosciuto anche come burro chiarificato, è realizzato con un solo ingrediente: il burro, in un procedimento di cottura semplice. Puoi usarlo quotidianamente nella tua dieta, sostituendo il burro o l'olio per soffriggere i cibi.
Per l'Ayurveda, il Ghee è considerato anche una medicina: scopri i suoi benefici in questo articolo.
Il processo di preparazione del burro chiarificato fa sì che il suo punto di fumo sia molto alto rispetto ad altre fonti di grassi. Pertanto, il Ghee non brucia durante il processo di cottura, rilasciando radicali liberi e sostanze tossiche. In questo modo, il Ghee è la fonte perfetta di grassi per rosolare e preparare il cibo e oltre a ciò ha un sapore molto simile all'amato burro.