Pane proteico al miglio e avena

Questa ricetta per il pane proteico al miglio e all'avena è un pane senza glutine dalla consistenza morbida, ricco di proteine ​​e fibre alimentari.

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Nessuno può resistere ad un buon pane, che sia un panino, un toast o un contorno, i pani sono estremamente versatili e gustosi. Esistono diversi modi per adattare le ricette tradizionali del pane alle versioni senza glutine, un modo estremamente salutare per farlo è utilizzare il miglio al posto del grano.

Il miglio è un cereale che non contiene glutine, è un'eccellente fonte di fibre alimentari e diversi minerali. Includere questo cereale nella tua dieta non è solo un buon modo per apportare adattamenti senza glutine, ma anche per includere i suoi numerosi benefici nella tua dieta. Il miglio è particolarmente interessante per i pazienti diabetici, poiché previene brusche variazioni nei livelli di glucosio nel sangue. Questa ricetta è ottima anche per le diete incentrate su la perdita di peso.

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Pane proteico al miglio e avena

Un pane senza glutine dalla consistenza morbida, ricco di proteine ​​e fibre alimentari.

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Stampare la ricetta Ricetta Pino

Tempo di preparazione 30 verbale min

Tempo di cottura 50 verbale min

Tempo totale 1 ora hr 20 verbale min

Portata Contorno

Gastronomia Ayurveda

porzioni 1 pagnotta (circa 10 pezzi)

Calorie 138 kcal

Ingredienti

  

• 120 g Farina di miglio
• 120 g Farina d'avena
• 2 cucchiai da tavola semi di lino
• 2 uova
• 400 ml yogurt
• 2 cucchiaino lievito in polvere
• 1-2 cucchiaino Sale dell'Himalaya o marino

Istruzioni

 

• Usate i fiocchi di avena e di miglio e riduceteli in farina con un mixer. Aggiungi i semi di lino, i semi di zucca e il lievito alla farina.
• In una ciotola, mescolare lo yogurt e le uova. Incorporate gli ingredienti secchi. Lasciali riposare per 10 minuti. La consistenza è più quella di un porridge, non quella del classico impasto del pane.
• Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Preparate una tortiera, utilizzando carta da forno oppure spennellatela con un po' d'olio.
• Aggiungere il composto nella forma e cuocere per circa 50 minuti (controllare dopo 30–35 minuti se è pronto)
• Negli ultimi 15 minuti coprite con carta da forno se dovesse scurirsi troppo e non fosse ancora completamente cotta.

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Note

Il valore calorico è stato calcolato per pezzo (una pagnotta contiene circa 10 pezzi)

Vantaggi:

Il miglio può essere uno dei cereali più sani da aggiungere alla tua dieta se vuoi proteggere il tuo cuore. È una ricca fonte di magnesio, un minerale importante per ridurre la pressione sanguigna. È anche ricco di silicio, potassio, ferro e diversi polifenoli.
Secondo l'Ayurveda il miglio è secco, leggero e leggermente piccante.

Aumenta l'energia Vata e bilancia Kapha e Pitta. Per un tipo Pitta, puoi sostituire lo yogurt con la ricotta o altro prodotto lattiero-caseario che non sia acido e fermentato.

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