A proposito di questo video

Questa torta soffice allo yogurt a basso contenuto di carboidrati è un dessert leggero e ricco di proteine, dalla consistenza morbida e dal sapore delicato. Preparata con yogurt, uova e ingredienti naturali, è una ricetta semplice che si prepara velocemente e si può gustare come dessert o spuntino salutare.

La torta ha una consistenza soffice, simile a quella di una spugna, e può essere servita semplice oppure arricchita con frutta fresca o crema di anacardi per un sapore ancora più intenso.

Scopri maggiori informazioni su questa ricetta in questo settimana.

ricette

Ingredienti

• 500 g di yogurt intero o alla greca
• 100 g di xilitolo
• 4 uova
• 100 g di farina
• Vaniglia
• Scorza di limone
• Succo di limone
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Un pizzico di sale

Istruzioni

1. Separare gli albumi dai tuorli. Mettere gli albumi e lo xilitolo in una ciotola e sbattere con una frusta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. In un'altra ciotola, mescolate lo yogurt, i tuorli d'uovo, la vaniglia, il lievito in polvere, la scorza di limone, il succo di limone e la farina. Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve al composto.
3. Versare l'impasto in una tortiera rotonda foderata con carta da forno.
4. Posizionate la tortiera su una teglia da forno riempita d'acqua (facoltativo). Questo passaggio contribuisce a creare una consistenza più soffice, simile a una spugna, durante la cottura.
5. Cuocere al centro del forno a 180 ° C per circa 30-40 minutiDopo circa 20 minuti, coprite la torta con della carta da forno per evitare che la superficie si scurisca troppo.
6. Una volta cotta completamente, lasciare riposare la torta per circa 5 minuti, quindi rimuovetelo con cura dalla teglia usando la carta da forno.
7. Lasciate raffreddare completamente la torta prima di servirla. Può essere gustata semplice, con frutta fresca o con crema di anacardi.

Note ayurvediche

Il momento migliore per mangiare

Questo dessert ricco di proteine ​​è meglio consumato a ora di pranzo, quando il fuoco digestivo (Agni) è il più forte.

Raccomandazioni sui Dosha

Vata:
Un'ottima opzione per il dessert VataI latticini hanno proprietà radicanti e nutrienti che aiutano a bilanciare il Vata.

pitta:
Adatto per Pitta ma va consumato con moderazione, soprattutto durante i caldi mesi estivi.

Kafa:
Non è l'ideale per Kapha perché i latticini, i dolcificanti e la farina possono aggravare il Kapha. Se consumati, mangiateli con moderazione a pranzo e abbinateli a un pasto leggero a base di verdure.

Per saperne di più sui principi della cucina ayurvedica, dai un'occhiata a questo articoloVedi anche la nostra collezione completa di Ayurveda ricette.