Questa zuppa di piselli verdi è un piatto sano e confortante. Unisce la cremosità e la ricchezza di piselli, patate e patate dolci. zuppa include anche la freschezza rinfrescante della menta e del finocchio. È perfetto per cena e delicato sull'apparato digerente. Questo lo rende la scelta ideale per chi cerca un pasto leggero ma nutriente.
Ispirato da Principi ayurvediciQuesta ricetta bilancia i dosha con ingredienti accuratamente selezionati per le loro qualità uniche. I piselli verdi, noti per essere più facili da digerire rispetto ad altri legumi, forniscono una base sostanziosa, mentre il finocchio e la menta apportano un effetto rinfrescante e lenitivo, perfetto per Pitta dosha. Vata I tipi apprezzeranno il calore e la natura radicata delle patate, mentre l'aggiunta di un tocco di zenzero fresco stimola la digestione. Per Kapha, sostituendo la panna con burro di mandorle o di anacardi ed evitando i latticini si aiuta a mantenere l'equilibrio.
Con ingredienti semplici e freschi e una consistenza setosa e liscia, questa zuppa offre un modo delizioso per nutrire il tuo corpo e la tua mente. Che tu voglia goderti una cena veloce infrasettimanale o servire qualcosa di unico a una riunione di famiglia, questa ricetta è un'opzione deliziosa e nutriente che tutti possono apprezzare.
Questa zuppa è anche un'ottima opzione per le diete incentrate su la perdita di peso.
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Zuppa di crema di piselli verdi
Ingredienti
- 200 g piselli freschi o congelati
- 200 g patate
- 100 g patate dolci
- 100 g cipolla
- 100 ml panna da cucina o un'alternativa vegana
- 1 cucchiai da tavola olio di cocco
- 700 ml 700 ml di acqua
- Menta fresca
- Semi di finocchio
- Aggiustare di sale
- Pepe a piacere
Istruzioni
- Sbucciate, lavate e tagliate a pezzi le verdure. Le patate dolci hanno bisogno di meno tempo per cuocere rispetto alle patate normali. Assicuratevi di tagliarle in pezzi più grandi, così entrambi i tipi avranno bisogno di un tempo simile per ammorbidirsi.
- Scalda l'olio di cocco in una casseruola, aggiungi le cipolle tritate e cuocile finché non diventano morbide. Aggiungi semi di finocchio, pepe e sale. Dopo 30-60 secondi, aggiungi patate e acqua calda (inizia con 500 ml e decidi in seguito se serve di più) e lascia sobbollire a fuoco medio-basso per 20 minuti.
- Aggiungere i piselli e cuocere la zuppa per altri 5-10 minuti. Controllare se le patate sono morbide. Aggiungere menta fresca e panna (in alternativa burro di mandorle/anacardi).
- Frullare con un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata.
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