Salad Mangga Lentil dengan Tahu ini memadukan kekayaan rasa lentil, rasa manis alami mangga matang, dan tahu marinasi yang kaya umami, menciptakan hidangan yang mengenyangkan sekaligus bergizi. Terinspirasi oleh Prinsip-prinsip AyurvedicResep ini dirancang untuk menyeimbangkan dosha Anda sambil memberikan protein yang kaya, bebas gluten, dan rendah karbohidrat makan.
Sempurna untuk cepat makan siang atau cahaya makan malam, salad ini tidak hanya lezat tetapi juga sangat serbaguna. Baik Anda ingin menenangkan diri Vata, keren Pitta, atau memberi energi Kapha, ada modifikasi mudah untuk menjadikan resep ini milik Anda.
Kombinasi yang lezat antara tahu pedas yang hangat dengan saus tahini yang lembut dan mangga yang segar akan memanjakan lidah Anda dan membuat Anda ingin terus memakannya. Hanya dengan waktu 45 menit dari awal hingga akhir, Anda dapat menikmati hidangan sehat dan seimbang yang memanjakan sekaligus menyehatkan.
Mengapa Anda Akan Suka Salad Lentil Mangga dengan Tahu Ini:
- Dikemas dengan protein nabati
- Kaya akan lemak sehat dan nutrisi penting
- Penuh dengan rasa manis, gurih, dan tajam
- Dapat disesuaikan dengan kebutuhan diet atau Ayurveda apa pun
Beri nilai resep Salad Mangga Lentil dengan Tahu ini dan beri tahu kami pendapat Anda di bagian komentar!
Beli semua resep kami dalam ringkasan. Anda juga dapat memeriksa kami YouTube channel untuk video resep lainnya.
Salad Mangga Lentil dengan Tahu
bahan
Dasar Salad:
- 200 g kacang lentil coklat atau hijau (berat sebelum dimasak)
- 150 g mangga (kupas dan potong dadu)
Tahu:
- 300 g tahu (tahu asap juga cocok)
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap
- 100 ml jus jeruk
- 1/2 sdt jinten
- 1/2 sdt paprika asap atau paprika manis
- 1/2 sdt kunyit
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt bubuk jahe
Saus salad:
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm tahini pasta
- Jus lemon 1
- 1 sdt madu
- Garam, secukupnya
- Air (50 ml atau lebih, sesuai kebutuhan)
Tambahan Opsional:
- 1-2 alpukat
- Sayuran musiman lainnya sesuai selera (misalnya mentimun, tomat ceri, atau sayuran berdaun hijau)
petunjuk
- Rendam kacang lentil semalaman atau setidaknya selama 4 jam. Untuk pilihan yang lebih cepat, gunakan kacang lentil yang sudah dimasak sebelumnya.
- Dalam panci, masak lentil dengan air dua kali lipat (misalnya, 400 ml untuk 200g lentil) selama 20-30 menit hingga empuk tetapi tidak lembek. Tambahkan garam dan 1-2 lembar daun salam untuk menambah rasa. Tiriskan dan sisihkan.
- Dalam mangkuk, campurkan minyak wijen, kecap asin, jus jeruk, dan rempah-rempah.
- Tiriskan tahu, potong-potong seukuran gigitan, dan baluri dengan bumbu rendaman. Diamkan tahu selama minimal 30 menit atau semalaman agar rasanya lebih nikmat.
- Campur minyak wijen, tahini, jus lemon, madu, dan garam dalam mangkuk kecil.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga saus menjadi halus, putih, dan lembut.
- Kupas dan potong mangga menjadi potongan-potongan kecil.
- Dalam mangkuk besar, campurkan lentil matang, mangga, dan saus salad.
- Panaskan minyak wijen atau minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang. Goreng tahu yang sudah direndam hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 5-7 menit. Tambahkan sisa bumbu rendaman dalam 1-2 menit terakhir dan masak hingga agak mengental.
- Letakkan salad di atas piring, beri tahu hangat di atasnya, dan hiasi dengan irisan alpukat atau sayuran lain jika diinginkan.
- Berkatilah makanan Anda dan nikmatilah!
Video
Catatan
rempah-rempah yang menghangatkan. Gunakan kacang mungo yang lebih dapat ditoleransi. Aturan emas untuk
Vata memakan makanan hangat, jadi pastikan untuk menjaga salad tetap hangat. Pitta: kurangi saja jumlah rempah-rempah pedas seperti bawang putih, merica, atau jahe. Jika ada, tambahkan daun mint segar ke dalam salad. Kapha: untuk kapha juga merupakan makanan yang seimbang dan mengenyangkan. Cobalah untuk mengurangi lemak. Makan hanya ¼ alpukat atau ganti dengan salad kubis wortel.
Lihat semua resep kami di sini.
Aku menyukainya.