Resep Hummus Kari Ayurveda

Resep Ayurveda Hummus dengan kari ini adalah hidangan pembuka yang lembut dan kaya protein. Serbaguna dan mudah dipersonalisasi untuk setiap selera dan dosha.

Lihat semua resep kami di ringkasan di sini. Anda juga bisa memeriksanya channel YouTube kami untuk video resep lainnya.

Hummus adalah resep masakan Timur Tengah yang sangat tradisional, berupa pasta buncis, dengan Tahini, bawang putih dan rempah-rempah, yang dapat dikonsumsi dengan roti, sayuran, dibungkus, dan lain-lain.

Resep tradisional ini sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan selera Anda, dengan menggunakan berbagai macam bumbu dan rempah. Disini kami melakukan adaptasi, membuat Curry Hummus yang enak dan sangat menyehatkan!

Karena dasar resep ini adalah buncis, maka ini adalah pilihan yang kaya akan protein, khususnya baik untuk diet vegetarian dan vegan. Resep ini juga bagus untuk diet yang berfokus pada penurunan berat badan karena kaya akan serat makanan dan meningkatkan rasa kenyang.

Cobalah resep Hummus Kari Ayurveda yang lezat ini dan jangan lupa untuk menilai resepnya dan mengomentari pendapat Anda di sini!

Coba resep kami untuk hummus merah muda, dan kacang putih hummus.

Kari Hummus

Makanan pembuka yang lembut dan kaya protein. Serbaguna dan mudah dipersonalisasi untuk setiap selera.

5 dari 2 orang

Resep Cetak Resep pin

Persiapan Waktu 25 menit menit

Waktu masak 30 menit menit

Total Waktu 55 menit menit

Kelas Hidangan pembuka

Masakan Ayurveda

Porsi 4

Kalori 262 kkal

bahan

  

• 400 g buncis yang dimasak
• 2 sdm tahini
• 2 sdm minyak zaitun
• air jeruk
• 1 cengkeh bawang putih
• 2 sdt bubuk kari
• 1/2 sdt kunyit
• bubuk ketumbar secukupnya
• bubuk paprika untuk hiasan
• garam dan merica secukupnya
• air dingin atau air rebusan buncis

petunjuk

 

• Untuk versi cepat, gunakan buncis yang dimasak dari kaleng (jika memungkinkan, pilih kaleng kaca daripada kaleng aluminium). Untuk versi yang lebih sehat, masak buncis terlebih dahulu karena Anda tidak hanya dapat menggunakannya untuk hummus tetapi juga untuk berbagai resep lainnya. Selalu rendam buncis minimal 12 jam, ganti air, dan masak selama 30-40 menit. Gunakan kompor bertekanan tinggi untuk mengurangi waktu memasak.
• Buang kulitnya dari setiap buncis. Langkah ini memerlukan sedikit waktu ekstra namun akan membuat perbedaan besar. Pertama, Anda mendapatkan tekstur yang lebih creamy dan kedua, Anda akan terhindar dari kembung (terutama untuk Jenis Vata).
• Tambahkan buncis dan sedikit cairan ke dalam food processor. Mulailah dengan 100 ml dan tambahkan lebih banyak selama proses. Jika Anda memiliki es batu di dalam freezer, tambahkan 2-3 es batu untuk mendapatkan hasil yang mengembang, atau pastikan Anda menggunakan air dingin untuk mendapatkan tekstur serupa.
• Tambahkan sisa bahan dan aduk rata hingga Anda mendapatkan hummus yang sempurna.
• Sajikan dalam mangkuk dengan sedikit minyak zaitun, ketumbar, dan paprika di atasnya. Gunakan sebagai olesan dengan roti favorit Anda atau sajikan dengan batang seledri mentah, wortel, atau potongan mentimun. Bersenang senang lah!

Video

Catatan

Nilai kalori dihitung per porsi.

Rekomendasi untuk dosha:

Nilai: buncis harus dikonsumsi secukupnya. Agar resepnya dapat diterima untuk jenis Vata, kupas buncis seperti dijelaskan pada langkah 2, dan gunakan jintan dan adas untuk melancarkan pencernaan. Dianjurkan untuk memakannya dengan roti panggang hangat dan menghindari sayuran mentah.

pitta: untuk menghindari panas berlebih ke dalam tubuh, ganti jus lemon dengan air jeruk nipis, dan gunakan daun ketumbar sebagai pengganti bawang putih dan merica. Sajikan dengan timun segar yang memiliki kualitas dingin.

Kafa: Agar tidak memperburuk unsur Kapha, kurangi jumlah minyak dan tambahkan lebih banyak bumbu pedas seperti merica.

Tahukah Anda apa a dosha adalah? Cari tahu dosha Anda di sini.

Kata kunci Ayurveda, Makanan sehat, Vegetarian, Penurunan berat badan

Lihat semua resep kami di sini.