A klasszikus Tagliatelle Bolognese vegán változata nem csak egy csemege az ízlelőbimbóidnak – ez egy tápláló, kiegyensúlyozott étel. növényi alapú Fehérjét, egészséges zsírokat és esszenciális vitaminokat tartalmaz, ez a recept ideális azok számára, akik egy tápláló, mégis ízletes ételt keresnek.
A texturált borsófehérje a főszereplő ebben az ételben, amely lenyűgöző fehérjelöketet kínál a hús nehezítettsége nélkül. Gazdag esszenciális aminosavakban, elősegíti az izomregenerálódást és az energiaszintet. Tökéletes allergiások számára is, mivel... sikér, szója- és tejmentes.
Az utolsó simítás, egy vegán parmezán alternatíva, amely tápláló élesztővel és pörkölt kesudióval készül, finom és tápláló. A tápláló élesztő a B-vitaminokat, köztük a B12-t is zamatos, sajtos ízzel biztosítja. A kesudió hozzájárul az egészséges zsírokhoz, fehérjékhez és magnéziumhoz, támogatja az izom- és idegműködést.
Ez a Tagliatelle Vegán Bolognese jelentős energiát biztosít ebédhez vagy vacsorához. Fehérjében gazdag (a borsófehérjének és a diónak köszönhetően), segíti az izmok karbantartását és helyreállítását. Az egészséges zsírok, elsősorban a dióból és a ghíből, támogatják a hormontermelést és a jóllakottság érzését. A zöldségek és a paradicsomszósz nélkülözhetetlen vitaminokat és antioxidánsokat szállítanak, amelyek jótékony hatással vannak szív Egészség és az emésztés.
Lényegében ez a Tagliatelle Vegán Bolognese egy tápláló étel, amely harmonizálja az ízt, a táplálkozást és az egészségügyi előnyöket. Tökéletes azok számára, akik növényi alapú étrendet követnek, vagy bárkinek, aki egészségesebb, növényi alapú összetevőket szeretne beépíteni az étkezésébe.
Értékelje ezt a receptet, és ossza meg velünk, mit gondol róla a megjegyzés rovatban!
Nézze meg minden receptünket a kompendiumban. Megnézheti nálunk is YouTube-csatorna további receptvideókért.
Tagliatelle vegán bolognai
Hozzávalók
A Volognai szószhoz:
- 200 g Tagliatelle
- 150 g texturált borsófehérje
- 200 g gomba
- 100 g darált dió
- 100 g piros kaliforniai paprika (vagy paprika)
- 100 g sárgarépa
- 100 g hagyma
- 2 szegfűszeg fokhagyma
- 300 ml paradicsom szósz
- 50 ml áfonyalé
- 1 tk édesköménymag
- 1 tk koriander magok
- 1 tk 1 teáskanál kurkuma
- Friss rozmaring vagy kakukkfű
- 2-3 babérlevél
- 1 tk 1 teáskanál füstölt paprika
- 2 evőkanál ghí vagy olívaolaj vegán alternatívaként
A vegán parmezán alternatívához:
- 50 g étkezési élesztő
- 50 g sült kesudió
- 1/2 tk fokhagyma por
- só
Utasítás
- Egy serpenyőben adjunk hozzá vizet, sót és a texturált borsófehérjét. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt minimálisra, és hagyjuk főni körülbelül 10-15 percig.
- A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.
- Egy serpenyőben hevíts fel 2-3 evőkanál ghí/olívaolajat, és adj hozzá minden szárított fűszert. Körülbelül 1 percig főzzük, amíg a ghee-t átitatjuk az ízzel, majd hozzáadjuk a zöldségeket. Kezdje a hagymával és a reszelt sárgarépával. Adjuk hozzá a gombát, a kaliforniai paprikát és a zúzott fokhagymát.
- Adjuk hozzá a főtt borsófehérjét, a diót, a paradicsomszószt, az áfonyalevet és a friss rozmaringot vagy kakukkfüvet.
- Alacsony lángon hagyjuk a szószt körülbelül 20-30 percig főni.
Videó
Megjegyzések
Tipp:
- Használjon teljes kiőrlésű vagy gluténmentes tésztát.
- Ha jó szezonális erdei gombát talál, használja őket csiperkegomba helyett. Kellemes földes ízt visznek az ételbe.
- A vegán parmezán nem kötelező, de készíthet nagyobb adagot, és tárolhatja egy üvegben más receptekhez. A tápláló élesztő kiváló B-vitamin-forrás, és a legtöbb vegán ételhez felhasználható.
- Annak ellenére, hogy a fehérje ajánlott ebédre, amikor erős az emésztőtüzünk (Agni), ez a recept vacsorára is főzhető. A növényi eredetű fehérjeforrások kevesebb energiát igényelnek az anyagcseréhez.
Javaslatok a Doshákhoz:
- Vata: Ez egy tápláló, földelő étel ebédre. Adjon hozzá extra fűszereket, például gyömbért, hogy több hőt hozzon az emésztőrendszerbe.
- Pitta: Ezt az ételt zöldsalátával az oldalára tálaljuk, és fokhagyma nélkül főzzük.
- Kapha: A tészta elnehezítheti a testet, ezért érdemes kisebb adagot enni. Alternatív megoldásként cserélje ki a tésztát zoodlára (cukkinis tészta). Az extra csípős fűszerek, mint a gyömbér és a bors nagyszerűek ahhoz, hogy ezt az ételt kaphabaráttá tegyék.
Tekintse meg az összes receptünket itt .
Finom vegán étel!