O ovom videu
Veganska juha od batata i kokosa – savršena večera za dobar san
Ova hranjiva veganska juha osmišljena je za smirivanje živčanog sustava, zagrijavanje tijela i podršku dubokom, okrepljujućem snu.
Na temelju ajurvedskih principa, kombinacija batata, kokosovog mlijeka, đumbira i zagrijućih začina pomaže uzemljiti Vatu, umiriti Pittu i potaknuti opuštanje navečer.
Pogledajte cijelu pripremu u videu iznad i slijedite pisani recept u nastavku.
Recept
Sastojci
- 500 g slatkog krumpira
- 200 ml kokosovog mlijeka
- 1 svežanj mladog luka
- 3-4 žlice sezamovog ulja
- 700 ml temeljca od povrća
- 2 žlica curry praha
- 1-2 žličice đumbira, sitno nasjeckanog
Instrukcije
- Ogulite batat i narežite ga na kockice. Operite i sitno nasjeckajte mladi luk.
- Zagrijte sezamovo ulje u loncu. Popržite batat, većinu mladog luka (mali dio sačuvajte za ukras) i đumbir 2-3 minute. Dodajte curry u prahu i dobro promiješajte.
- Ulijte povrtni temeljac i kokosovo mlijeko. Lagano zakuhajte, a zatim pustite da kuha na laganoj vatri oko 20 minuta, dok povrće ne omekša.
- Pomoću štapnog miksera izmiksajte juhu dok ne postane glatka i kremasta.
- Poslužite u zdjelicama i ukrasite sačuvanim mladim lukom i, po želji, lagano tostiranim sjemenkama sezama.
Bilješke
Ova juha je idealna za večeru jer grije, uzemljuje i zasitna je, a da pritom ne opterećuje probavu. Pomaže pripremiti tijelo i um za odmor, što je čini savršenim večernjim obrokom. Više informacija o ovom receptu potražite u ovom pošta.
Ayurvedske preporuke za doše
- Vata: Preporučuje se – zagrijava, hrani i uzemljuje.
- pitta: Prikladno – umirujuće i blago osvježavajuće unatoč začinima.
- Kapha: Slatki krumpir može biti težak. Zamijenite ga običnim krumpirom ili upotrijebite mješavinu pola cvjetače i pola krumpira za lakšu verziju.
Za više informacija o principima ajurvedske kuhinje, pogledajte ovo članakPogledajte i našu kompletnu kolekciju Ayurvedske ti recepti.