Humus od bijelog graha

Ako želite unijeti raznolikost u svoju prehranu, a istovremeno uživati ​​u kremastoj dobroti humusa, ovaj humus od bijelog graha s pečenom paprikom savršena je opcija. Ova verzija koristi bijeli grah umjesto slanutka, nudi blaži i nešto slađi okus. Dimnost pečene paprike savršeno nadopunjuje bijeli grah. Također je odličan način da u svoje obroke uvedete drugu vrstu mahunarke. Bogato je biljnoj bazi proteina, dijetalnih vlakana i zdravih masti, dodaje i hranjivost i raznolikost.

Osim što je ukusan, ovaj humus je prepun dijetalnih vlakana koja su neophodna za podršku zdravlju crijeva. Topiva dijetalna vlakna koja se nalaze u mahunarkama poput bijelog graha pomažu u regulaciji krvnog tlaka. šećer, promicati zdravomršavljenja, pa čak i smanjiti rizik od raka debelog crijeva. Ova dijetalna vlakna također djeluju kao prebiotici, hraneći korisne bakterije u vašim crijevima, koje su vitalne za sveukupno blagostanje.

Uživajte u ovom svestranom humusu od bijelog graha kao predjelo, namažite ga na sendviče ili zamotuljke ili ga poslužite kao umak sa štapićima svježeg povrća, rižinim krekerima ili kruhom. Njegova bogata, kremasta tekstura i živahan okus brzo će ga učiniti glavnim u vašoj kuhinji.

Ocijenite ovaj recept i recite nam što mislite o njemu u odjeljku za komentare!

Provjeriti svi naši recepti u kompendiju. Također možete provjeriti naše YouTube kanal za više videa s receptima.

Isprobajte i naše druge prekrasne recepte za humus: ružičasti humus i curry humus!

Humus od bijelog graha

Varijacija humusa koja unosi raznolikost u vašu prehranu i pomaže vam da uključite veći izbor mahunarki. Ova verzija ima blaži, slađi okus od tradicionalnog humusa napravljenog od slanutka.

5 od 1 glasa

Ispiši recept Pin recept

Vrijeme pripreme 15 zapisnik min

Vrijeme kuhanja 40 zapisnik min

Ukupno vremena 55 zapisnik min

Tečaj Predjelo

Kuhinja Ayurveda

obroka 5

Kalorije 143 kcal

Sastojci

  

• 250 g kuhani bijeli grah
• 50 g tahini
• 100 g pečena crvena paprika
• 1 češanj češnjak
• 20 ml maslinovo ulje ili suncokretovo ulje
• 30 ml sok od limuna ili sok od limete
• 2 2 lovorika
• Kim
• Osušeni timijan
• Paprika u prahu
• Sol po želji

Instrukcije

 

• Upotrijebite prethodno kuhani bijeli grah za brzi obrok ili skuhajte grah od nule za domaću verziju bez aditiva. Namočite sušeni grah u hladnoj vodi najmanje 12 sati za drugu opciju. Promijenite vodu i kuhajte na laganoj do srednjoj vatri 30-40 minuta, ovisno o veličini zrna. Dodajte 2 lista lovora za aromu.
• Procijedite grah, a dio tekućine od kuhanja ostavite. Neka se ohlade.
• U multipraktiku dodajte sve sastojke i miksajte dok ne postane glatko i kremasto. Po potrebi dodajte sačuvanu tekućinu.
• Poslužite uz kruh, rižine krekere, štapiće od povrća ili kao nadjev za tortilju ili wrap.

Video

Bilješke

Kalorijska vrijednost izračunata je po porciji.

Savjet: Za postizanje pahuljaste, prozračne teksture dodajte 1-2 kockice leda tijekom miksanja.

Preporuke za doshe

Vata: Grah pogoršava vatu, pa se humus ne preporučuje redovito ili u velikim količinama. Mala količina kao predjelo bi trebala biti u redu, posebno kada koristite dodatne začine poput komorača, kumina, hinga ili đumbira.

Mahunarke koje su pogodne za Vata Doshu su:

Mung grah, urad dal

Zelena, žuta i crvena leća.

Pitta: Ovo se dobro podnosi. Izbjegavajte previše ljutih začina, poput češnjaka.

Kapha: je dobar recept. Da bude još bolji, tahini zamijenite suncokretovim ili bademovim maslacem. Koristite začine za grijanje prema preporuci za Vatu.

Riječ Ayurveda, Zdrava hrana, Vegan, Vegetarijanac, Mršavljenje

Pogledajte sve naše recepte ovdje.