Označiti: Kapha

Kapha je jedna od tri doše. Razumijevanje vaše doshe temeljno je za dublje poznavanje sebe, svog tijela, vašeg načina djelovanja i razmišljanja. Da biste saznali više o doshama i identificirali svoju, pogledajte ovaj članak ovdje.

Kapha se sastoji od elemenata Zemlje i Vode. Predstavlja princip strukture i pomazanja.
Kapha kvalitete: hladna, masna, teška, statična, spora, gusta, mekana i viskozna. U ljudskom tijelu ovu došu predstavljaju stanice, tekućine i sluz.

Kapha tipovi su vrlo stabilni, brižni, puni ljubavi i ljudi svjesni sigurnosti. Oni su uporni, često malo spori i imaju tendenciju da pate od problema kao što su prekomjerna težina, nefleksibilnost, unutarnja sluz, kao i upale i kongestija u frontalnom sinusnom području i području pluća.

Kitchari (europska verzija)

Ajurvedsko kuhanje je praksa korištenja hrane, začina i bilja kao lijekova za hranjenje i uravnoteženje tijela. Cilj ayurvedskog kuhanja je podržati jedinstvenu konstituciju svakog pojedinca uključivanjem specifičnih namirnica i začina u njihovu prehranu. Naglašava korištenje svježih, cjelovitih namirnica te potiče konzumaciju lokalne i sezonske hrane. Slijedeći ova načela, ayurvedsko kuhanje potiče probavu, jača imunitet i poboljšava cjelokupno zdravlje i dobrobit.

Juha od mung graha

Fotografija juhe od mung graha u plavoj zdjeli sa smeđim rubovima na drvenom stolu.

Mung grah se često koristi u ayurvedskom kuhanju i ljekovita je hrana zbog visokog sadržaja minerala i sposobnosti da pomaže probavi. Ova juha od mung graha donosi sve dobrobiti za probavu i izvrsnog je okusa!

Topljeno maslo

Fotografija dviju staklenih posuda punih gheeja, na vrhu ukrašenog crvenog pladnja.

Ghee je jedan od najvažnijih sastojaka za ayurvedsko kuhanje. Također poznat kao pročišćeni maslac, napravljen je od samo jednog sastojka: maslaca, u jednostavnom procesu kuhanja. Možete ga koristiti svakodnevno u prehrani, zamjenjujući maslac ili ulje za pirjanje hrane.

Za Ayurvedu, Ghee se također smatra lijekom, saznajte o njegovim dobrobitima u ovom članku.

Proces pripreme gheeja uzrokuje da je njegova točka dimljenja vrlo visoka u usporedbi s drugim izvorima masti. Dakle, Ghee ne gori u procesu kuhanja, oslobađajući slobodne radikale i otrovne tvari. Na taj način, Ghee je savršen izvor masti za pirjanje i pripremu hrane, a povrh toga ima vrlo sličan okus omiljenom maslacu.