Kategorija recepta: Vegan

Većina ayurvedske kuhinje temelji se na biljkama. Ovdje ćete pronaći sve naše veganske ajurvedske recepte, s informacijama o tome kako ih prilagoditi svakoj konstituciji doše.

Za Ayurvedu, dobra probava je jedan od ključeva dobrog zdravlja, kroz ovaj proces naše tijelo će dobiti sve hranjive tvari za zdrav sustav.

Ali za Ayurvedu, prehrana je malo složenija od pukog kategoriziranja hrane kao zdrave ili nezdrave. Postoji najbolje vrijeme za jelo, kao i ono što biste trebali izbjegavati u određeno vrijeme. Osim toga, svoju prehranu trebali biste prilagoditi svojoj konstituciji – tvoja doša i Vaše trenutno zdravstveno stanje.

Isprobajte naše veganske recepte i uživajte! Također možete saznati više o ayurvedskoj kuhinji u ovom članku ovdje.

Začinjena ječmena kaša

Fotografija plave zdjele sa smeđim okvirom začinjene ječmene kaše s nasjeckanom mrkvom i začinskim biljem za ukras.

Začinjena ječmena kaša
Slana i ljuta verzija tipične ayurvedske ječmene kaše za doručak. Zagrijat će vaše tijelo i vaš probavni sustav.
Kaša je klasičan doručak za Ayurvedu. To je kuhano jelo, nutritivno uravnoteženo i lako probavljivo. Također, super je svestran i može se poboljšati različitim začinima i dodacima.
Ovaj recept za ljutu ječmenu kašu daleko je od konvencionalnog i ukusan je za doručak ili čak ručak. Ječam je bogat visokokvalitetnim bjelančevinama i ugljikohidratima, a lanene sjemenke donose dobre masti i više bjelančevina na vaš tanjur, kao i nekoliko važnih mikronutrijenata.

Također, ovaj recept možete začiniti novim okusima i teksturama dodavanjem preljeva. Dobre opcije za nadjeve su začinsko bilje, narezana mrkva ili drugo povrće i gljive. Neka vaša kreativnost teče!

Smoothie od maline i banane

Fotografija Smoothieja od maline i banane posluženog u staklenoj čaši sa zlatnim okvirom i metalnom slamkom zlatne boje. Pokraj je posuda sa šarenim cvijećem za ukrašavanje.

Smoothie od maline i banane
Recept za kremasti, ukusni smoothie od maline i banane za početak dana ili za piće umjesto međuobroka između obroka.
Smoothiji su odlična opcija za doručak, praktični su, osvježavajući, zdravi i ukusni. Ovaj recept za smoothie od maline i banane traje manje od 10 minuta i savršen je za one dane kada ste u žurbi izaći iz kuće. Također, budući da je hladan i sladak, može biti savršen međuobrok između obroka.

Konačno, možete se poigrati s konzistencijom, koristeći manje mlijeka i učiniti ga kremastijim ako želite. Možete ga čak pretvoriti u ukusnu zdjelu za smoothie i jesti s nadjevima koje god želite.

Juha od slatkog krumpira i kokosa

Fotografija plave zdjele sa smeđim rubom juhe od slatkog krumpira i kokosa

Juha od batata i kokosa
Uz ovaj recept za juhu od slatkog krumpira i kokosa, ne samo da ćete uravnotežiti svoje doshe, već ćete i hraniti svoje tijelo iznutra. Savršena večera za dobar san!
Juhe su savršene kao predjela i za večeru, uglavnom zato što su lako probavljive, što znači da proces probave ne utječe na vaš san.
Ovaj recept je vrlo zasitan, dijetalna vlakna i ugljikohidrati prisutni u slatkom krumpiru, zajedno s masnoćama u kokosovom mlijeku i sezamovom ulju, jelu daju sitost.
Osim toga, ova juha od batata i kokosa jako je dobro začinjena. Eksplozija okusa će vas iznenaditi.

Grah salata s kvinojom i tikvicama

Fotografija salate od graha s kvinojom i tikvicama poslužene na cvjetnom bijelom tanjuru

Grah salata s kvinojom i tikvicama:
Ova grah salata s kvinojom i tikvicama bogata je proteinima i dijetalnim vlaknima, odličan je recept za snažan ručak.
Salate su divna jela za ručak, kao prilog ili međuobrok između obroka. Lagane su, brzo se jedu, praktične za ponijeti na posao, ne moraju se podgrijavati i iznad svega: iznimno su hranjive.
Ovaj recept za salatu od graha s kvinojom i tikvicama bogat je proteinima i dijetalnim vlaknima, što pomaže u procesu mršavljenja. Kao izvor proteina i ugljikohidrata imamo grah i kvinoju. Povrće donosi još više dijetalnih vlakana na tanjur, zajedno s nekoliko važnih mikronutrijenata.
Povrće slobodno povećajte ili zamijenite, ovisno o tome što imate u smočnici hladnjaka.

Juha od poriluka i bundeve

Fotografija juhe od indijskog oraha i bundeve od poriluka poslužene u bijeloj zdjeli, prelivene indijskim oraščićima i svježim začinskim biljem za ukras. Uz zdjelu je zlatna žlica na vrhu ukrašenog ubrusa.

Ova juha od bundeve s indijskim oraščićem i porilukom brzo je jelo koje ćete zagrijati i pomoći probavi.
Nema ništa bolje od ukusne juhe za večeru, pogotovo u hladnim danima. Juhe su praktične i jednostavne za pripremu, lake za jelo, svestrane, ukusne i lako probavljive, a ne smetaju spavanju.
Oni kojima je juha neukusan i dosadan recept još uvijek se nisu naučili poigrati sa začinima, teksturama i dodacima koji recept izvlače iz okvira konvencionalnog i omogućuju stvaranje jedinstvenih okusa.