Vegetarijanska juha od cvjetače i bundeve

Ovaj recept za vegetarijansku juhu od cvjetače i bundeve ukusna je juha za zagrijavanje zimskih večeri. Savršena večera za ugodnu večer!

Ova juha ima nekoliko povrća kao bazu, unoseći mnoge hranjive tvari u vašu prehranu, vitamine i minerale. Nadalje, ima malo ugljikohidrata i puno dijetalnih vlakana, što vašoj večeri daje veću sitost i pomaže vam da mršaviti.

Budući da je to topao i lagan obrok, lako se probavlja, što ovu juhu od cvjetače i bundeve čini savršenom večera opcija za Ayurvedu.

Takav kakav jest low-carb, bez glutena i vegetarijanska, to je savršen recept za prilagodbu različitim prehrambenim strategijama.

Ocijenite ovaj recept za vegetarijansku juhu od cvjetače i bundeve i recite nam što mislite o njemu u odjeljku za komentare!

Pogledajte sve naše recepte u zborniku ovdje, Također možete provjeriti naš YouTube kanal za više videa s receptima.

Juha od cvjetače i bundeve

Ukusna juha za zagrijavanje zimskih noći.

5 iz 2 glasova

Ispiši recept Pin recept

Vrijeme pripreme 15 zapisnik min

Vrijeme kuhanja 30 zapisnik min

Ukupno vremena 45 zapisnik min

Tečaj Večera

Kuhinja Ayurveda

obroka 4

Kalorije 232 kcal

Sastojci

  

• 250 g cvjetača
• 300 g bundeva
• 100 g celer
• 100 g poriluk
• 2 žlica kokosovo ulje
• 1 tSP kurkuma
• 2 tSP slatka paprika u prahu
• 1 tSP kardamon u prahu
• ½ tSP papar
• ¼ tSP muškat u prahu
• ½ tSP začinska paprika u prahu
• 1 žlica rajčica
• 1 češnjak češnjaka
• 1-2 cm komad đumbira
• Sok od limuna, sol po ukusu
• 1 L voda
• Svježe bilje
• 200 ml vrhnje za kuhanje (Nije obavezno)

Instrukcije

 

• Povrće operite, ogulite i narežite.
• U tavi zagrijte kokosovo ulje, dodajte začine na 1 minutu da izvučete okus i aktivirate njihova ljekovita svojstva. Dodajte celer, sok, komade bundeve, mljeveni češnjak, đumbir. Pirjajte oko 5 minuta na srednje jakoj vatri.
• Dodajte vruću vodu, pustite da smjesa kuha još 5 minuta i tada je vrijeme da dodate cvjetove cvjetače. Pokrijte poklopcem i pustite da se juha kuha na srednjoj niskoj temperaturi dok povrće ne omekša.
• Smjesu blenderom pretvorite u glatku krem ​​juhu, a za još kremastiji i ukusniji rezultat dodajte vrhnje za kuhanje. Alternativno koristite vegansko vrhnje za kuhanje ili malo vrhnja od badema/indijskih oraščića. Ili jednostavno dodajte indijske oraščiće, bademe na kraju u juhu i izblendajte zajedno s povrćem.

Video

Bilješke

Kalorijska vrijednost izračunata je po porciji.

Preporuke za doshe:

• Vata: Izvrsna, zagrijavajuća juha za Vatu s puno začina koji potiču probavnu vatru. Osim toga, kako biste izbjegli nadutost, umjesto cvjetače možete koristiti krumpir. Krema se također dobro podnosi.

• pitta: smanjiti broj ljutih začina, osobito ljeti. Kardamon, korijander i metvica dobri su primjeri korisnih začina za Pittu.

• Kapha: Dobra je juha za Kapha. Začini u ovom receptu pozitivno utječu na probavu i uravnotežuju učinak bundeve koja ima tendenciju povećanja Kapha energije. Izbjegavajte dodatnu kremu ili maslac od oraha.

Riječ Ayurveda

Pogledajte sve naše recepte ovdje.