यह गर्म सलाद विशेष रूप से उन लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया था वात दोष, क्योंकि इस दोष के असंतुलन वाले लोगों को कच्ची सब्ज़ियाँ खाने से बचना चाहिए। यह सलाद को पचाने में आसान बनाने का एक बेहतरीन तरीका है, इसलिए गरमागरम सलाद सभी के लिए एक बेहतरीन डिनर है। दोषों.
इस रेसिपी को अपने घर में मौजूद सामग्री और अपने विशिष्ट शारीरिक संरचना के अनुसार, रेसिपी के 'नोट्स' सेक्शन में दिए गए सुझावों के साथ अनुकूलित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। इस गर्म सलाद में, गर्म, हल्के से पकी हुई सब्जियाँ वात दोष के लिए आदर्श हैं, पाचन में सहायता करती हैं और अधिक आराम प्रदान करती हैं।
गाजर, मिर्च और चेरी टमाटर जीवंत रंग और आवश्यक पोषक तत्व लाते हैं, जिनमें विटामिन ए और सी शामिल हैं, जो प्रतिरक्षा कार्य और त्वचा के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। लाल प्याज हल्का मसाला जोड़ता है, जबकि घी स्वस्थ वसा के साथ सलाद को समृद्ध करता है, पोषक तत्वों के बेहतर अवशोषण को बढ़ावा देता है और एक शांत, स्थिर गुणवत्ता जोड़ता है।
यह नुस्खा भी मदद करने के लिए बहुत अच्छा है वजन घटना क्योंकि इसमें बहुत सारा आहार फाइबर होता है और यह तृप्ति को बढ़ावा देता है।
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गर्म सलाद
सामग्री
सलाद
- आपकी पसंद का हरा सलाद
- 50 g गाजर
- 100 g लाल शिमला मिर्च
- 50 g लाल प्याज / हरा प्याज
- 100 g चेरी टमाटर
- 10 g घी
- तुलसी, पुदीना और अजमोद जैसी ताजी जड़ी-बूटियाँ (वैकल्पिक)
चटनी
- 20 ml जैतून का तेल/सूरजमुखी का तेल
- 35 ml नींबू का रस/नींबू का रस
- 10 g शहद
- 10 g सरसों
- 50 ml वनस्पति दूध या पानी
- नमक स्वादअनुसार
अनुदेश
- सलाद के लिए सब्ज़ियों को धोकर छील लें। गाजर को बारीक काट लें और लाल शिमला मिर्च और प्याज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक फ्राइंग पैन या कड़ाही में घी गरम करें और प्याज़, लाल शिमला मिर्च, गाजर और टमाटर को थोड़ी देर (लगभग 3 मिनट) पकाएँ। अंत में थोड़ा नमक डालें।
- हरे सलाद, गर्म सब्ज़ियों और ड्रेसिंग को एक कटोरे में मिलाएँ। तुलसी, पुदीना और अजमोद जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ हमेशा अच्छी होती हैं। वे स्वाद को बढ़ाएँगी और अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करेंगी।
वीडियो
नोट्स
मोज़ारेला, बकरी पनीर, उबले अंडे, या चिकन स्तन। दोषों के लिए सिफ़ारिशें वातयह सलाद वात के लिए एकदम सही है। पित्त: खासकर गर्मियों में इस सलाद का इस्तेमाल सिर्फ कच्ची सब्जियों के साथ ही किया जा सकता है,
पित्त में अग्नि (पाचन अग्नि) बहुत प्रबल होती है। नींबू के रस की जगह नींबू का रस इस्तेमाल करें। खीरा और ताजा पुदीने के पत्ते डालें। कफजैतून के तेल की जगह सूरजमुखी के तेल का इस्तेमाल करें। चिकोरी के साथ सलाद मिक्स का इस्तेमाल करें,
एंडिव, या अन्य कड़वी सलाद किस्म।
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गजब का!
वात असंतुलन के लिए ही सही