अंडे और चावल के साथ यह सब्ज़ियाँ एक बेहतरीन, संतुलित लंच विकल्प है जिसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का मिश्रण होता है। विभिन्न प्रकार की ताज़ी सब्ज़ियों के साथ, जो आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं, अंडे और चावल के साथ एक संतोषजनक और पौष्टिक भोजन है।
यह व्यंजन न केवल जल्दी तैयार हो जाता है, बल्कि इसे बनाने में कुल 35 मिनट का समय लगता है, बल्कि यह आयुर्वेदिक नुस्खे के अनुरूप भी है। सिद्धांतोंसंतुलित आहार और अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है। यह एक बहुमुखी भोजन है जिसे आप अपनी पसंद और रसोई में उपलब्ध सब्ज़ियों और मसालों के अनुसार बदल सकते हैं। इसलिए यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए एक शानदार विकल्प है।
इस सरल लेकिन संतोषजनक व्यंजन का आनंद लें, जो हर कौर में सब्जियों की अच्छाई, अंडे की समृद्धि और चावल की आरामदायक प्रकृति को एक साथ लाता है।
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अंडे और चावल के साथ सब्जियाँ
सामग्री
- 200 g तोरी
- 100 g लाल शिमला मिर्च
- 100 g गाजर
- 100 g प्याज
- 2 चम्मच ग्राम मसाला
- 2 चम्मच घी
- 4 अंडे
- 200 g चावल
- 400-500 ml पानी/सब्जी का स्टॉक
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
अनुदेश
- चावल को धोकर शुरू करें। इसमें दुगनी मात्रा में पानी (या वेजिटेबल स्टॉक) और चुटकी भर नमक मिलाएं। ढक्कन बंद करके तेज़ आँच पर तब तक पकाएँ जब तक पानी उबलने न लगे। फिर आँच धीमी कर दें और इसे लगभग 10 मिनट तक पकने दें।
- अपनी सब्जियाँ धोएँ, छीलें और काटें।
- एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच घी गर्म करें, गरम मसाला पाउडर डालें और इसे लगभग 1 मिनट तक पकाएं जब तक कि घी में स्वाद न आ जाए।
- सब्ज़ियाँ डालें और उन्हें लगभग 5-10 मिनट तक पकाएँ, यह आपकी पसंद के अनुसार (कुरकुरा या नरम) हो सकता है। यदि आवश्यक हो तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा पानी (50 मिली तक) मिला सकते हैं।
- इस बीच, अंडे को थोड़े से दूध (वैकल्पिक), नमक और काली मिर्च के साथ फेंट लें। बचे हुए घी को फ्राइंग पैन में गर्म करें और ऑमलेट पकाएँ।
- चावल, सब्ज़ियाँ और अंडे परोसें। अगर चाहें तो ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और अपने झटपट लंच का आनंद लें!
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नोट्स
अंडे के बजाय. दोषों के लिए सिफ़ारिशें: वात: दोपहर के भोजन के लिए यह एक पौष्टिक, पौष्टिक व्यंजन है। इसमें कुछ अतिरिक्त मसाले डालें जैसे
अदरक पाचन तंत्र में अधिक गर्मी लाने के लिए उपयोगी है। पित्त: इस व्यंजन को हरे सलाद और कुछ ताजा के साथ परोस सकते हैं
टकसाल। कफ: इस दोष के लिए ऑमलेट के बजाय उबले या उबले अंडे के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। यह कदम वसा की मात्रा को कम करेगा। वसा कफ ऊर्जा को बढ़ाता है, जिससे शरीर में भारीपन पैदा होता है। आप सब्जी में थोड़ा अदरक और लाल मिर्च भी मिला सकते हैं।
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बहुत अच्छा