यह स्टफ्ड ज़ुचिनी बोट रेसिपी एक ग्रीष्मकालीन शाकाहारी व्यंजन है जो पेट भरने के साथ-साथ पचाने में भी आसान है। यह एक अच्छा रात्रिभोज है और आपको नट्स से विटामिन और स्वस्थ वसा प्रदान करता है।

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इस रेसिपी का आधार तोरी है, जो कम कैलोरी घनत्व वाली एक सब्जी है, जो कैलोरी प्रतिबंध वाले आहार के लिए बिल्कुल सही है, क्योंकि वे अधिक मात्रा में भोजन की खपत की अनुमति देते हैं, अधिक तृप्ति सुनिश्चित करते हैं, और आपको अपने आहार पर भूखे रहने से रोकते हैं।

यह व्यंजन बहुत ही संपूर्ण और संतुलित है, इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के अच्छे स्रोत हैं। इसके अलावा, सब्जियों की विविधता इस व्यंजन को आहार फाइबर, सूक्ष्म पोषक तत्वों और स्वादों से भरपूर बनाती है।

यह भरवां तोरी नौका नुस्खा हल्का और पचाने में आसान है, गर्मियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है!

इस स्वादिष्ट रेसिपी को आज़माएँ और आश्चर्यचकित हो जाएँ। रेसिपी को रेट करना न भूलें और टिप्पणी करें कि आप इसके बारे में क्या सोचते हैं!

कांच के कटोरे में चार भरवां तोरी नावों की तस्वीर

भरवां तोरी नावें

एक ग्रीष्मकालीन शाकाहारी व्यंजन जो पेट भरने वाला है और पचाने में भी आसान है। यह एक अच्छा रात्रिभोज है और आपको नट्स से विटामिन और स्वस्थ वसा प्रदान करता है।
5 से 4 वोट
प्रस्तुत करने का समय 15 मिनट
खाना बनाने का समय 1 घंटा
कुल समय 1 घंटा 15 मिनट
कोर्स रात का खाना
खाना पकाने आयुर्वेद
सर्विंग्स 2
कैलोरी 889 किलो कैलोरी

सामग्री
  

भरवां तोरी

  • 500 g तुरई (2 बड़ी तोरई)
  • 200 g मशरूम
  • 100 g लाल शिमला मिर्च
  • 50 g प्याज
  • 50 g गाजर
  • 4 लौंग लहसुन
  • 50 g अखरोट
  • 60 g कूसकूस (खाना पकाने से पहले वजन)
  • 100 ml टमाटर की चटनी
  • 100 g पनीर या पनीर
  • 3 चम्मच नारियल तेल या घी
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • 2 चम्मच अजवायन की पत्ती
  • 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च
  • 1 झुंड ताजा डिल/अजमोद

ब्रोकली की चटनी

  • 100 g ब्रोक्कोली
  • तोरी का गूदा
  • 150 ml पानी
  • 100 ml खाना पकाने की क्रीम
  • सरसों के बीज का पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार

अनुदेश
 

  • तोरई को धोकर लम्बाई में आधा काट लीजिए. चम्मच की मदद से गूदा निकाल लें और एक तरफ रख दें। तोरी के आधे भाग पर थोड़ा सा तेल लगाएं और उन्हें बेकिंग ट्रे या कैसरोल में रखें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें और भराई डालने से पहले उन्हें 15-20 मिनट तक बेक करें।
  • एक पैन में कूसकूस के ऊपर उबलता पानी और नमक डालें और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
  • प्याज, लाल शिमला मिर्च, गाजर और मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • एक पैन में नारियल का तेल या घी गर्म करें और सब्जियों को भूनें, मसाला, नमक, कीमा बनाया हुआ लहसुन और टमाटर सॉस डालें। ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी मिलाएँ।
  • कूसकूस मिलाएं और आपकी फिलिंग तैयार है।
  • प्रत्येक तोरी को उपरोक्त मिश्रण से आधा भरें और ऊपर से पनीर डालें।
  • ओवन में और 10-15 मिनट तक बेक करें।
  • इस बीच, अपनी ब्रोकली को साफ करके काट लें। एक पैन में, तोरी के गूदे और ब्रोकोली को सब्जी के शोरबे या पानी में पकाएं। अंत में कुछ कुकिंग क्रीम डालें और इसे ब्लेंड करके प्यूरी बना लें।
  • एक प्लेट में ऊपर से 2 बड़े चम्मच ब्रोकोली सॉस और ज़ुचिनी डालें। जड़ी-बूटी और चेरी टमाटर से सजाएँ।

वीडियो

नोट्स

कैलोरी मान की गणना प्रति सेवारत की गई थी।
लाभ:
ब्रोकोली सल्फोराफेन का एक अच्छा स्रोत है जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी फ्लेवोनोइड है। ब्रोकोली पकाते समय इसके अवशोषण को अनुकूलित करने के लिए सरसों के बीज का पाउडर मिलाना एक अच्छा सुझाव है।
एक अध्ययन के नतीजे यह निष्कर्ष निकालते हैं कि सल्फोराफेन की जैव उपलब्धता अकेले पकाई गई ब्रोकोली की तुलना में चार गुना अधिक है।
आयुर्वेद के अनुसार, सरसों के बीज गर्म, तीखे और तैलीय होते हैं, जो पाचन अग्नि को उत्तेजित करते हैं।
दोषों के लिए सिफ़ारिश:
विभिन्न सब्जियों और मसालों से युक्त एक काफी संतुलित भोजन है, जो इसे हर दोष के लिए उपयुक्त बनाता है।
क्या आप जानते हैं क्या दोष है? अपने दोष का पता लगाएं यहाँ उत्पन्न करें.
खोजशब्द आयुर्वेद, स्वस्थ भोजन, शाकाहारी

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4 प्रतिक्रियाएं

  1. 5 सितारों
    स्वादिष्ट रेसिपी. मुझे विभिन्न सब्जियों और फ़ेटा चीज़ का संयोजन पसंद है।

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