यह बाजरा-ओट प्रोटीन ब्रेड रेसिपी एक ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड है, जिसका बनावट नरम है और यह प्रोटीन और आहार फाइबर से भरपूर है।
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कोई भी अच्छी ब्रेड का विरोध नहीं कर सकता, चाहे सैंडविच, टोस्ट या साइड डिश के रूप में, ब्रेड बेहद बहुमुखी और स्वादिष्ट होती हैं। पारंपरिक ब्रेड व्यंजनों को ग्लूटेन-मुक्त संस्करणों में अनुकूलित करने के कई तरीके हैं, ऐसा करने का एक बेहद स्वस्थ तरीका गेहूं के बजाय बाजरा का उपयोग करना है।
बाजरा एक ऐसा अनाज है जिसमें ग्लूटेन नहीं होता है, यह आहार फाइबर और कई खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। अपने आहार में इस अनाज को शामिल करना न केवल ग्लूटेन-मुक्त अनुकूलन करने का एक अच्छा तरीका है, बल्कि आपके आहार में इसके कई लाभ भी शामिल हैं। बाजरा मधुमेह रोगियों के लिए विशेष रूप से दिलचस्प है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर में अचानक बदलाव को रोकता है। यह नुस्खा उन आहारों के लिए भी बढ़िया है जो मधुमेह पर केंद्रित हैं वजन घटना.
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बाजरा-जई प्रोटीन ब्रेड
सामग्री
- 120 g बाजरे का आटा
- 120 g जई का आटा
- 2 चम्मच flaxseed
- 2 अंडे
- 400 ml दही
- 2 चम्मच पाक चूर्ण
- 1-2 चम्मच हिमालय या समुद्री नमक
अनुदेश
- जई और बाजरे के टुकड़े का उपयोग करें और उन्हें मिक्सर से पीसकर आटा बना लें। आटे में अलसी के बीज, कद्दू के बीज और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- एक कटोरे में दही और अंडे मिलाएं। सूखी सामग्री शामिल करें. उन्हें 10 मिनट तक बैठने दें. स्थिरता दलिया की तरह है, क्लासिक ब्रेड के आटे की तरह नहीं।
- ओवन को 180 सेल्सियस पर पहले से गर्म कर लें। केक का आकार तैयार करें, बेकिंग पेपर का उपयोग करें या इसे थोड़ा तेल से ब्रश करें।
- मिश्रण को फॉर्म में डालें और इसे लगभग 50 मिनट तक बेक करें (30-35 मिनट के बाद जांचें कि यह तैयार है या नहीं)
- यदि यह अधिक भूरा हो गया है और अभी तक पूरी तरह से बेक नहीं हुआ है तो आखिरी 15 मिनट के लिए इसे ऊपर से बेकिंग पेपर से ढक दें।
वीडियो
नोट्स
आयुर्वेद के अनुसार बाजरा रूखा, हल्का और थोड़ा गर्म होता है। यह वात ऊर्जा को बढ़ाता है और कफ और पित्त को संतुलित करता है। पित्त प्रकार के लिए, आप दही के स्थान पर पनीर या अन्य दूध उत्पाद ले सकते हैं जो खट्टा और किण्वित न हो। क्या आप जानते हैं क्या दोष है? अपने दोष का पता लगाएं यहाँ उत्पन्न करें.
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