यह शाकाहारी फूलगोभी कद्दू सूप रेसिपी आपकी सर्दियों की शाम को गर्म करने के लिए एक स्वादिष्ट सूप है। एक आरामदायक शाम के लिए उत्तम रात्रि भोज!
इस सूप में कई सब्ज़ियाँ हैं, जो आपके आहार में कई पोषक तत्व, विटामिन और खनिज लाती हैं। इसके अलावा, इसमें कम कार्बोहाइड्रेट और बहुत सारे आहार फाइबर हैं, जो आपके खाने में अधिक तृप्ति लाते हैं और आपको भूख मिटाने में मदद करते हैं। वजन कम.
चूंकि यह एक गर्म और हल्का भोजन है, यह पचाने में आसान है, जिससे यह फूलगोभी कद्दू का सूप एक आदर्श भोजन बन जाता है। डिनर आयुर्वेद का विकल्प।
ज्यों का त्यों कम कार्बोहाइड्रेट वाला, लस मुक्त और शाकाहारीयह विभिन्न खाने की रणनीतियों के अनुकूल एक आदर्श नुस्खा है।
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फूलगोभी-कद्दू का सूप
सामग्री
- 250 g फूलगोभी
- 300 g कद्दू
- 100 g अजवाइन
- 100 g हरा प्याज
- 2 चम्मच नारियल तेल
- 1 चम्मच हल्दी
- 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च पाउडर मीठा
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- ½ चम्मच काली मिर्च
- ¼ चम्मच मस्कट पाउडर
- ½ चम्मच मसालेदार लाल शिमला मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 1 लौंग लहसुन
- 1-2 cm अदरक का टुकड़ा
- नींबू का रस, स्वादानुसार नमक
- 1 L पानी
- ताजा जड़ी बूटी
- 200 ml खाना पकाने की क्रीम (वैकल्पिक)
अनुदेश
- सब्ज़ियों को धोएं, छीलें और काटें।
- एक पैन में नारियल का तेल गर्म करें, स्वाद निकालने और उनके उपचार गुणों को सक्रिय करने के लिए 1 मिनट के लिए मसाले डालें। अजवाइन, लीक, कद्दू के टुकड़े, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अदरक डालें। मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें।
- गर्म पानी डालें, मिश्रण को 5 मिनट तक उबालें और फिर फूलगोभी के फूल डालने का समय है। ढक्कन से ढक दें और सब्जियों के नरम होने तक सूप को धीमी मध्यम आंच पर पकने दें।
- एक ब्लेंडर का उपयोग करके, मिश्रण को एक चिकने क्रीम सूप में बदल दें और अधिक मलाईदार, स्वादिष्ट परिणाम के लिए, कुकिंग क्रीम मिलाएं। वैकल्पिक रूप से शाकाहारी खाना पकाने वाली क्रीम या कुछ बादाम/काजू क्रीम का उपयोग करें। या फिर सूप में आखिर में काजू, बादाम डालें और सब्जियों के साथ मिला दें।
वीडियो
नोट्स
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बढ़िया सूप
स्वादिष्ट