કઠોળ સાથે શાકભાજીનો સૂપ

કઠોળ અને પુષ્કળ શાકભાજી સાથે એક સરળ, પૌષ્ટિક વનસ્પતિ સૂપ. કઠોળ અને પાસ્તાનું મિશ્રણ તમારા શરીરને આવશ્યક એમિનો એસિડ પહોંચાડશે. શાકાહારી વાનગીઓ ખાતી વખતે, લીગ્યુમ્સ અને અનાજ એકસાથે, તમારા પ્રોટીનની માત્રાને શ્રેષ્ઠ બનાવો.

સૂપ અતિ સર્વતોમુખી હોય છે, જે તમને તમારી સર્જનાત્મકતા બહાર કાઢવા અને તમારા પેન્ટ્રી અને ફ્રિજમાં ખોવાયેલા વિવિધ ઘટકો ઉમેરવાની મંજૂરી આપે છે. કાળજી અને સર્જનાત્મકતા સાથે, તમે અદ્ભુત સૂપ બનાવી શકો છો, અનન્ય સ્વાદો સાથે પોષક રીતે સંતુલિત.

કઠોળ અને પાસ્તા પ્રોટીનનું સારું સંયોજન પૂરું પાડે છે અને બટાકાની સાથે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સ્ત્રોત પણ છે. સારી ચરબીના સ્ત્રોત તરીકે આપણે ઘીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

ડાયેટરી ફાઇબર અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની વાત કરીએ તો, આ બીન્સ સૂપમાં ઘણી શાકભાજી છે, જે અત્યંત પૌષ્ટિક છે.

કમ્પેન્ડિયમમાં અમારી બધી વાનગીઓ તપાસો અહીં. તમે પણ ચકાસી શકો છો અમારી YouTube ચેનલ વધુ રેસીપી વિડીયો માટે.

કઠોળ સાથે શાકભાજીનો સૂપ

પુષ્કળ શાકભાજી સાથે એક સરળ, પૌષ્ટિક સૂપ. કઠોળ અને પાસ્તાનું મિશ્રણ તમારા શરીરને આવશ્યક એમિનો એસિડ પહોંચાડશે. શાકાહારી વાનગીઓ ખાતી વખતે, લીગ્યુમ્સ અને અનાજ એકસાથે, તમારા પ્રોટીનની માત્રાને શ્રેષ્ઠ બનાવો.

5 1 મત માંથી

છાપો રેસીપી પિન રેસીપી

પ્રેપ ટાઇમ 15 મિનિટ મિનિટ

કૂક સમય 30 મિનિટ મિનિટ

કુલ સમય 45 મિનિટ મિનિટ

કોર્સ બપોરના

પાકકળા આયુર્વેદ

પિરસવાનું 4

કૅલરીઝ 299 kcal

કાચા

  

• 200 g રાંધેલા કઠોળ
• 100 g બટાકા
• 100 g ગાજર
• 100 g લીલી સેલરી
• 100 g ડુંગળી
• 200 g તાજા ટામેટાં (વૈકલ્પિક કેન ટામેટાં)
• 80 g પાસ્તા
• 1 L પાણી
• 2 tbsp ઘી
• 2 tsp જીરું (પાવડર પણ બરાબર છે)
• 1 tsp વરિયાળી બીજ
• 1 tsp પapપ્રિકા પાવડર
• 4 પત્તા
• સેલરી પાંદડા, તાજા થાઇમ / સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

સૂચનાઓ

 

• જો તમે તમારી પોતાની કઠોળ રાંધો છો, તો તેને રાતોરાત અથવા વધુ (24 કલાક સુધી) પલાળીને શરૂ કરો. આ પગલું માત્ર રસોઈનો સમય જ નહીં, પણ લેક્ટિન્સનું પ્રમાણ પણ ઘટાડશે. લેકટીન્સ એ કઠોળમાં કુદરતી ઘટક છે, પરંતુ તે બળતરા પેદા કરી શકે છે અને તમારા પાચન તંત્રમાં પોષક તત્વોનું પ્રમાણ ઘટાડી શકે છે.
• તમારા શાકભાજીને છાલ, ધોઈ અને કાપો. એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં સમારેલી ડુંગળી અને ગાજર ઉમેરો. જ્યારે નરમ થઈ જાય, ત્યારે મસાલા ઉમેરો અને 30-60 સેકન્ડ માટે અથવા જ્યાં સુધી સ્વાદ આવવા લાગે ત્યાં સુધી શેકવા દો.
• તેમાં સેલરી, બટાકા ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો.
• પાસ્તા, રાંધેલા કઠોળ, સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને પાસ્તા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને ચડવા દો.
• તાપ બંધ કરો અને તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો. થાઇમ એ કઠોળ સાથેની વાનગીઓ માટે યોગ્ય પસંદગી છે, પરંતુ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરીના પાંદડા પણ સ્વાદ માટે ઉત્તમ છે.

વિડિઓ

નોંધો

કેલરી મૂલ્યની ગણતરી સેવા દીઠ કરવામાં આવી હતી.

દોષો માટે ભલામણો:

વાત: કઠોળ વાતા ઊર્જા વધારે છે. જો વાટામાં અસંતુલનની સ્થિતિ હોય તો તેને મગની દાળ અથવા લાલ દાળ સાથે બદલવાનું વધુ સારું છે. આદુ, જીરું ઉમેરવાથી પાચન પ્રક્રિયામાં ગરમી આવશે અને એકંદર સુખાકારીમાં સુધારો થશે.

પિત્ત: પિટા બંધારણ માટે સારું ભોજન છે

કફ: દાખલા તરીકે, ટમેટા ઘટાડીને પાસ્તાને જવથી બદલો. ઘઉંના પાસ્તા માટે વૈકલ્પિક, તમે ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત મકાઈ પાસ્તા.

કીવર્ડ આયુર્વેદ, આરોગ્યપ્રદ ખોરાક

આ વનસ્પતિ સૂપને કઠોળની રેસીપી સાથે રેટ કરો અને અમને ટિપ્પણી વિભાગમાં જણાવો કે તમે તેના વિશે શું વિચારો છો!

અમારી બધી વાનગીઓ તપાસો અહીં.