આ બટાકા-વટાણાના સ્ટયૂની રેસીપી વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટીનથી ભરપૂર, પોષણની રીતે સંતુલિત વિકલ્પ છે. ખૂબ જ સારી રીતે તૈયાર અને સ્વાદિષ્ટ, તે તમારા રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય વિકલ્પ છે.
રેસીપીમાં પ્રોટીનના સ્ત્રોત તરીકે, અમે વટાણાનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ, જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ડાયેટરી ફાઇબર અને વિવિધ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો સ્ત્રોત પણ છે. આ ભોજનમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનો બીજો સ્ત્રોત બટાકા છે. ચરબીના સ્ત્રોત તરીકે, અમે ઘીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છીએ, પરંતુ તમે તેને શાકાહારી વાનગી માટે નાળિયેર તેલથી બદલી શકો છો.
વધુમાં, આ રેસીપીમાં સૂક્ષ્મ પોષકતત્વોના પૂરતા પુરવઠા માટે ઘણી શાકભાજી છે.
આ બટાકા-વટાણાના સ્ટયૂની રેસીપીને રેટ કરો અને અમને ટિપ્પણી વિભાગમાં જણાવો કે તમે તેના વિશે શું વિચારો છો!
કમ્પેન્ડિયમમાં અમારી બધી વાનગીઓ તપાસો અહીં. તમે પણ ચકાસી શકો છો અમારી YouTube ચેનલ વધુ રેસીપી વિડીયો માટે.
બટાકા-વટાણાનો સ્ટયૂ
કાચા
- 500 g બટાકા
- 400 g વટાણા
- 100 g ગાજર
- 100 g ડુંગળી
- 1 લાલ ઘંટડી મરી
- 200 ml ટમેટા સોસ
- 300 ml પાણી
- 2 tbsp ઘી
- 2 tsp કરી પેસ્ટ
- 1 tsp ગરમ મસાલા
- તાજી વનસ્પતિ
- મીઠું (હિમાલય/ દરિયાઈ મીઠું) અને મરી સ્વાદ પ્રમાણે
સૂચનાઓ
- તમારા શાકભાજીને છાલ, ધોઈ અને કાપો. એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં સમારેલી ડુંગળી, પૅપ્રિકા અને ગાજર ઉમેરો. જ્યારે નરમ થઈ જાય, ત્યારે ગરમ મસાલો અને કઢીની પેસ્ટ ઉમેરો, તેને 30-60 સેકન્ડ માટે અથવા જ્યાં સુધી સ્વાદ આવવા લાગે ત્યાં સુધી શેકવા દો.
- તેમાં પાણી અથવા વેજીટેબલ સ્ટોક, બટાકા ઉમેરી, ઢાંકણ ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર 15 મિનિટ સુધી ચડવા દો.
- વટાણા (તાજા અથવા સ્થિર), ટામેટાની ચટણી ઉમેરો અને તેને બીજી 10 મિનિટ માટે ફરીથી ઉકળવા દો. વૈકલ્પિક, તમે સરળ રચના અને સ્વાદ માટે થોડી ક્રીમ અથવા નારિયેળનું દૂધ ઉમેરી શકો છો.
- તેને તમારી પસંદગીની તાજી વનસ્પતિ સાથે સર્વ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, સુવાદાણા વટાણા માટે એક મહાન સાથી છે.
- સુવાદાણામાં પિટાને વધારવાની અને વાટ અને કફ ઉર્જા ઘટાડવાની મિલકત છે. તેને તમારી જરૂરિયાતો અનુસાર અપનાવો, જેથી તમે માત્ર સ્વાદ માટે જ નહીં, પણ દવાની જેમ જડીબુટ્ટીનો પણ ઉપયોગ કરી શકો. આ, અલબત્ત, આયુર્વેદિક આહારનો મુખ્ય ભાગ છે. તંદુરસ્ત રહેવા માટે અને રોગના કિસ્સામાં તમારા શરીરને ફરીથી સંતુલિત કરવા માટે તમારા ખોરાકનો ઉપયોગ કરો.
વિડિઓ
નોંધો
અમારી બધી વાનગીઓ તપાસો અહીં.
ખુબજ સ્વાદિષ્ટ