ભારેપણું વગર ફ્લફી પેનકેક? હા, કૃપા કરીને. આ ઓછા કાર્બ પેનકેક પરંપરાગત પેનકેકનો પૌષ્ટિક વિકલ્પ છે, જે નારિયેળના લોટ, ચિયા બીજ અને સાયલિયમ ભૂકાથી બનાવવામાં આવે છે જે સંતોષકારક રચના અને સંતુલિત ઉર્જા માટે છે. આયુર્વેદિક સિદ્ધાંતોથી પ્રેરિત, તે કુદરતી રીતે ગ્લુટેન મુક્ત છે અને વિવિધ દોષોને અનુરૂપ સરળતાથી બનાવી શકાય છે.
નાસ્તો, બ્રંચ અથવા બપોરના નાસ્તા માટે પરફેક્ટ, આ લો કાર્બ પેનકેક અંદરથી નરમ, બહારથી હળવા સોનેરી અને તાજા ફળો, બદામનું માખણ, મુરબ્બો અથવા ડેરી-ફ્રી ક્રીમ સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
નારિયેળનો લોટ ઘણું પ્રવાહી શોષી લે છે, તેથી ખીરું ઘટ્ટ અને ભરપૂર બને છે, જેનાથી પેનકેક ભરાઈ જાય છે અને રિફાઈન્ડ લોટ પર આધાર રાખ્યા વિના ભરાઈ જાય છે. ચિયા અને સાયલિયમ પણ ફાઇબર ઉમેરે છે અને પેનકેકને કોમળ અને ભેજવાળી રાખવામાં મદદ કરે છે.
આ રેસીપીની સૌથી સારી વાત એ છે કે તે કેટલી અનુકૂળ છે. તમે તમારી જરૂરિયાતો અને પસંદગીઓના આધારે તેને ડેરી અથવા શાકાહારી વિકલ્પો સાથે તૈયાર કરી શકો છો. ભલે તમે ઓછી કાર્બ જીવનશૈલી અપનાવી રહ્યા હોવ, ગ્લુટેન ટાળી રહ્યા હોવ, અથવા ફક્ત એક સ્વસ્થ પેનકેક રેસીપી શોધી રહ્યા હોવ, આ સંસ્કરણ દરેક ડંખમાં આરામ અને પોષણ પહોંચાડે છે.
આયુર્વેદિક દ્રષ્ટિકોણ
આયુર્વેદમાં, નાસ્તો પાચનશક્તિને વધુ પડતું કર્યા વિના ગ્રાઉન્ડિંગ એનર્જી પ્રદાન કરે છે. આ ઓછા કાર્બ પેનકેક હૂંફ, પોષણ અને સ્થિરતા પ્રદાન કરે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તાજા અને ગરમ પીરસવામાં આવે છે.
વાતા
માટે એક અદ્ભુત પસંદગી વાતા ખાસ કરીને ઠંડા મહિનાઓમાં. નાળિયેર તેલને બદલે ઘીનો ઉપયોગ રેસીપીને વધુ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનાવે છે. બાફેલા ફળ અથવા તજ સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
પિત્ત
પિત્ત નારિયેળ અને આથો વગરના ડેરી ઉત્પાદનોના ઠંડકના ગુણોને કારણે તમે આ પેનકેકનો આનંદ માણી શકો છો. તાજા ફુદીના, એલચી અથવા મીઠા બેરી ઉત્તમ ટોપિંગ બનાવે છે.
કફ
કફ જાતજાતના લોકોએ આ પેનકેકનો આનંદ મધ્યમ માત્રામાં માણવો જોઈએ. ડેરી ઉત્પાદનોને બદલે વનસ્પતિ આધારિત દૂધ અથવા ખનિજ પાણીનો ઉપયોગ કરવાથી રેસીપી હળવા બને છે. વધુ સારા સંતુલન માટે તજ અથવા આદુ જેવા ગરમ મસાલા સાથે જોડો.
પરફેક્ટ લો કાર્બ પેનકેક માટે ટિપ્સ
- રાંધતા પહેલા બેટરને આરામ કરવા દો જેથી નારિયેળનો લોટ અને સાયલિયમ ભેજને યોગ્ય રીતે શોષી શકે.
- અંદરનો ભાગ ગરમ થાય તે પહેલાં બહારથી બળી ન જાય તે માટે ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર રાંધો.
- જો ખીરું ખૂબ જાડું થઈ જાય, તો ફક્ત થોડું દૂધ ઉમેરો.
- નાના પેનકેક ઉલટાવી શકાય તેવા અને વધુ સમાન રીતે રાંધવામાં સરળ હોય છે.
સેવાઓ સૂચનો
આ પેનકેક તાજા બેરી, નાળિયેર દહીં, નટ બટર, વ્હીપ્ડ ક્રીમ, અથવા રેશમી નાળિયેર ક્રીમ સાથે સુંદર રીતે જોડાય છે. તેમની નરમ રચના અને નાજુક સ્વાદ તેમને અનંત ટોપિંગ સંયોજનો માટે સંપૂર્ણ આધાર બનાવે છે - હળવા અને તાજગીથી લઈને સમૃદ્ધ અને આનંદદાયક સુધી. તજ અથવા એલચી જેવા ગરમ મસાલા ઉમેરો, ખાંડ-મુક્ત ચાસણી સાથે ઝરમર ઝરમર, સમારેલા બદામ અને બીજ છાંટો, અથવા મોસમી ફળો સાથે સ્તર કરો જેથી એક પૌષ્ટિક નાસ્તો મળે જે આરામદાયક અને ભવ્ય બંને લાગે.
તપાસો અમારી બધી વાનગીઓ સંગ્રહમાં. તમે અમારી તપાસ પણ કરી શકો છો YouTube ચેનલ વધુ રેસીપી વિડીયો માટે.
લો કાર્બ પેનકેક
સાધનો
- મિક્સિંગ બાઉલ્સ
- ઝટકવું
- નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પાન
- સ્પુટા
કાચા
- 200 ml દૂધ
- 80 g મલાઇ માખન
- 3 ઇંડા
- 40 g નાળિયેરનો લોટ
- 10 g ચિયા બીજ
- 10 g સાયલિયમ કુશ્કી
- 40 g ઝાયલિટોલ અથવા નાળિયેર ખાંડ
- 1 tsp ખાવાનો સોડા
- 1 દબાવે મીઠું
- 2 tbsp નાળિયેર તેલ તવા માટે
વૈકલ્પિક ટોપિંગ્સ
- તાજા ફળ
- ક્રીમ અથવા નાળિયેર ક્રીમ
- મુરબ્બો
- ફુદીના ના પત્તા
- એલચી
સૂચનાઓ
- એક બાઉલમાં, બધી સૂકી સામગ્રી ભેગી કરો.
- બીજા બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ, દૂધ અને ઈંડાને હળવા હાથે મિક્સ કરો.
- ભીના ઘટકોને સૂકા ઘટકોમાં રેડો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી 10-15 મિનિટ માટે બેટર રહેવા દો. જરૂર પડે તો વધુ દૂધ ઉમેરો.
- એક નોન-સ્ટીક પેન ધીમાથી મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો અને તેમાં નાળિયેર તેલ અથવા ઘી ઉમેરો.
- નાના પેનકેક બનાવવા માટે પેનમાં ચમચીથી બેટર નાખો.
- પરપોટા દેખાય અને કિનારીઓ સેટ થવા લાગે ત્યાં સુધી 3-4 મિનિટ સુધી રાંધો.
- પલટાવો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બીજી 2 મિનિટ રાંધો.
- બાકીના બેટર સાથે પુનરાવર્તન કરો.
- તમારા મનપસંદ ટોપિંગ્સ સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
નોંધો
નાળિયેર તેલ તેમને આ દોષ માટે વધુ ફાયદાકારક બનાવે છે. પિત્તા: આથો વગરના દૂધના ઉત્પાદનો પિત્તા માટે ફાયદાકારક છે, તેથી આ રેસીપી છે
દોશા માટે પણ યોગ્ય. તેના પર થોડો તાજો ફુદીનો અને એક ચપટી એલચી ઉમેરો.
ટોચ કફા: મધ્યમ માત્રામાં, કફા પ્રકારનું વ્યક્તિ પણ પેનકેક ખાઈ શકે છે.
વૈકલ્પિક રીતે, વેગન દૂધ અથવા મિનરલ વોટરનો ઉપયોગ કરો. નાળિયેર તેલમાં ઠંડક હોય છે
અસર, જે પિત્ત અને કફ માટે ફાયદાકારક છે. સૂર્યમુખી તેલ પણ એક
વૈકલ્પિક.
અમારી બધી વાનગીઓ તપાસો અહીં.
