જ્યારે આપણે આયુર્વેદ વિશે વિચારીએ છીએ ત્યારે આપણા મગજમાં કિચરી એ પ્રથમ ખોરાક છે. આયુર્વેદની અધિકૃત કિચરી રેસીપી થોડા ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવી છે જે આપણે સમગ્ર વિશ્વમાં શોધી શકીએ છીએ. વધુમાં, તે પચવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સારું સંયોજન છે. છેલ્લે, કિચરી તમામ દોષોને સંતુલિત કરી શકે છે.
આયુર્વેદની અધિકૃત કિચરીનો આધાર ચોખા અને દાળ છે, જે આ રેસીપીમાં એકસાથે રાંધવામાં આવે છે. મસૂર પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સારો સ્ત્રોત છે, આ રેસીપીને પોષક રીતે સંતુલિત કરે છે. સારી ચરબીના સ્ત્રોત તરીકે, ઘીનો ઉપયોગ થાય છે. ચોખા કાર્બોહાઈડ્રેટનો પણ સારો સ્ત્રોત છે.
જીરુંના બીજ વાનગીના લાક્ષણિક સ્વાદને બહાર લાવવા અને શરીરમાં પાચન પ્રક્રિયામાં મદદ કરવા માટે ઉત્તમ છે.
અધિકૃત આયુર્વેદ કિચરીનો અનુભવ કરો. આ રેસીપીને રેટ કરવાનું ભૂલશો નહીં અને ટિપ્પણીઓમાં તમારા વિચારો છોડો!
કમ્પેન્ડિયમમાં અમારી બધી વાનગીઓ તપાસો અહીં. તમે પણ ચકાસી શકો છો અમારી YouTube ચેનલ વધુ રેસીપી વિડીયો માટે.
કિચરી (આયુર્વેદમાંથી અધિકૃત)
કાચા
- 1 tbsp ઘી
- 1 કપ મસૂર 5-6 કલાક માટે પલાળી રાખો
- 1/2 કપ ચોખા 5-6 કલાક માટે પલાળેલા બાસમતી ચોખા આ રેસીપી માટે વધુ સારા છે.
- 1/4 tsp જીરું
- 1/2 tsp હળદર
- 1 કપ પાણી
- સ્વાદ માટે કાળું અથવા રોક મીઠું
સૂચનાઓ
- દાળ અને ચોખાને ઓછામાં ઓછા 5 કલાક પલાળી રાખો (તમે તેને આખી રાત પલાળી શકો છો). રાંધતા પહેલા પાણી બદલવાનું યાદ રાખો.
- પેનમાં ઘી ઉમેરો અને ધીમા તાપે ઓગળવા દો.
- જીરું ઉમેરો અને થોડું બ્રાઉન થવા દો.
- દાળ અને ચોખાને પલાળેલા પાણી સાથે ઉમેરો (રસોઈ પહેલા બદલો) અને હલાવો. જ્યારે તમે તેને ઉમેરો છો, ત્યારે તે અવાજ કરશે, તે સામાન્ય છે.
- હળદર અને મીઠું નાખી થોડીવાર હલાવો.
- પાણી ઉમેરો, હલાવો, કડાઈને ઢાંકી દો અને ચોખા રાંધે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ (10-15 મિનિટ). કિચરીને સૂકવવા ન દો, તે થોડી પ્રવાહી હોવી જોઈએ.
વિડિઓ
નોંધો
અમારી બધી વાનગીઓ તપાસો અહીં.
તે બનાવવા માટે ખરેખર સરળ અને ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે