વેગન હોર્સરાડિશ ડીપ સાથે સ્વાદિષ્ટ બેક્ડ ફૂલકોબી

ફૂલકોબી એ બહુમુખી શાકભાજીઓમાંની એક છે જે ફક્ત થોડા સરળ ઘટકો સાથે આરામદાયક, સ્વાદિષ્ટ વાનગીમાં પરિવર્તિત થઈ શકે છે. આ બેક્ડ ફૂલકોબી વિથ વેગન હોર્સરાડિશ ડીપ રેસીપીમાં, ફૂલકોબીના ફૂલોને ગરમ મસાલાથી કોટેડ કરવામાં આવે છે, ઓવનમાં થોડું ક્રિસ્પ કરવામાં આવે છે, અને ક્રીમી વેગન હોર્સરાડિશ ડીપ સાથે જોડી બનાવવામાં આવે છે જે ગરમી અને તાજગીને સંતુલિત કરે છે. પરિણામ એક હળવી છતાં સંતોષકારક વાનગી છે જે ભાત અને દાળ સાથે પીરસવામાં આવે ત્યારે શેર કરવા માટે અથવા પૌષ્ટિક મુખ્ય કોર્સ તરીકે એપેટાઇઝર તરીકે પણ કામ કરે છે.

આ બેક કરેલી ફૂલકોબી રેસીપીની એક ખાસ વાત એ છે કે તે આખા ફૂલકોબીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરે છે, જેમાં તેના પાંદડા પણ શામેલ છે. તેને ફેંકી દેવાને બદલે, પાંદડાને મસાલાના મિશ્રણમાં કોટ કરવામાં આવે છે અને સોનેરી અને કરકરા થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે, જેનાથી સ્વાદ અને પોષણ બંને વધે છે. આ માત્ર ખોરાકનો બગાડ ઘટાડે છે પણ ફૂલકોબીના પાંદડાનો અનોખો સ્વાદ પણ બહાર લાવે છે, જે ઘણા લોકો ક્યારેય અજમાવતા નથી.

આ ડીપમાં સોયા દહીં, તલનું તેલ, હોર્સરાડિશ અને થોડી સરસવનો સ્વાદ ભેળવવામાં આવે છે, જે તેને એક બોલ્ડ કિક આપે છે જે શેકેલા કોબીજની હળવી મીઠાશને પૂરક બનાવે છે. શાકાહારી વિકલ્પ માટે, મધની જગ્યાએ મેપલ સીરપ અથવા રામબાણનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જ્યારે જો તમે શાકાહારી ટ્વિસ્ટ પસંદ કરો છો, તો બેઝને સરળતાથી ગ્રીક દહીં અથવા ક્રીમ ફ્રેશે સાથે જોડી શકાય છે.

આયુર્વેદિક દ્રષ્ટિકોણથી, આ વાનગી ખાસ કરીને રસપ્રદ છે કારણ કે તેમાં ગરમાવો અને તીખા ગુણો હોય છે. વાતા, આ ગુણધર્મો શીતળતા, શુષ્કતા અથવા સુસ્ત પાચનને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે. માટે કફ, હોર્સરાડિશ ખાસ કરીને ઠંડા મહિનાઓમાં મદદ કરે છે, ભારેપણું અને ભીડ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. પિત્ત જોકે, જાતોને તે ખૂબ ગરમ લાગી શકે છે, તેથી ફુદીનો અથવા તુલસી જેવી ઠંડક આપતી વનસ્પતિને ડીપમાં બદલી શકાય છે.

તમે તમારા માટે રસોઈ બનાવી રહ્યા હોવ કે મહેમાનો માટે, આ બેક્ડ ફૂલકોબી વિથ વેગન હોર્સરાડિશ ડીપ રેસીપી પોષણ અને સંતુલન બંને પ્રદાન કરે છે. તે તૈયાર કરવામાં સરળ છે, પેટ માટે હળવું છે અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે - એક યાદ અપાવે છે કે રોજિંદા ભોજન પણ દવા બની શકે છે જો તે હેતુપૂર્વક તૈયાર કરવામાં આવે.

શા માટે તમને આ બેક્ડ ફૂલકોબી વિથ વેગન હોર્સરાડિશ ડીપ રેસીપી ગમશે

• ૧૦૦% વેગન, લો-કાર્બ, અને બનાવવા માટે સરળ
• કચરો ન થાય તે માટે પાંદડા સહિત આખા ફૂલકોબીનો ઉપયોગ થાય છે
• આયુર્વેદિક મસાલા અને હોર્સરાડિશને કારણે સ્વાદિષ્ટ અને ગરમ
• ઓછામાં ઓછી તૈયારી સાથે એક કલાકમાં તૈયાર
• બહુમુખી: તેનો આનંદ એપેટાઇઝર, નાસ્તા તરીકે અથવા ભાત અને દાળ સાથે મુખ્ય તરીકે લો
• તમારા દોષ અને મોસમી જરૂરિયાતોને અનુરૂપ

આ બેક્ડ ફૂલકોબી વિથ વેગન હોર્સરાડિશ ડીપ રેસીપીને રેટિંગ આપો અને તમારા વિચારો કોમેન્ટ વિભાગમાં જણાવો!

તપાસો અમારી બધી વાનગીઓ સંગ્રહમાં. તમે અમારી તપાસ પણ કરી શકો છો YouTube ચેનલ વધુ રેસીપી વિડીયો માટે.

શાકાહારી હોર્સરાડિશ ડીપ સાથે બેકડ ફૂલકોબી

એક શાકાહારી, ઓછી કાર્બવાળી, સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી રેસીપી જે એપેટાઇઝર તરીકે અથવા ભાત અને દાળ સાથે પીરસવામાં આવતી મુખ્ય વાનગી તરીકે સુંદર રીતે કામ કરે છે.

5 1 મત માંથી

છાપો રેસીપી પિન રેસીપી

પ્રેપ ટાઇમ 35 મિનિટ મિનિટ

કૂક સમય 30 મિનિટ મિનિટ

કુલ સમય 1 કલાક hr 5 મિનિટ મિનિટ

કોર્સ ઍપ્ટિઝર

પાકકળા આયુર્વેદ

પિરસવાનું 2

કૅલરીઝ 374 kcal

કાચા

  

ફૂલકોબીના કરડવા માટે

• 500 g પાંદડા સાથે ફૂલકોબી (જો તાજું અને અકબંધ હોય તો)
• 2 tbsp તલ નું તેલ (અથવા ઓગાળેલું ઘી, જો શાકાહારી ન હોય તો)
• 2 tsp કરી પાવડર
• સ્વાદ માટે જીરું
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 3 tbsp બ્રેડક્રમ્સમાં (વૈકલ્પિક, વધારાના ક્રંચ માટે)

વેગન ડીપ માટે

• 150 g સોયા દહીં (અથવા અન્ય વનસ્પતિ આધારિત વિકલ્પ) (વનસ્પતિ-આધારિત સંસ્કરણ માટે, તમે ગ્રીક દહીં, ક્રીમ ચીઝ અથવા ક્રીમ ફ્રેશનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
• 20 ml તલ નું તેલ
• 10 g મધ (છોડ આધારિત વિકલ્પ માટે મેપલ સીરપ અથવા રામબાણનો ઉપયોગ કરો)
• 10 g સરસવ
• 2 tsp લોખંડની જાળીવાળું horseradish
• ½ લીંબુનો ઝાટકો
• સ્વાદ માટે મીઠું

સૂચનાઓ

 

• ફૂલકોબીને ફૂલોમાં અલગ કરો, ધોઈ લો અને સારી રીતે પાણી કાઢી લો. જો પાંદડા તાજા હોય, તો તેને રાખો.
• એક નાના બાઉલમાં, તલનું તેલ (અથવા ઘી), કઢી પાવડર, જીરું અને મીઠું મિક્સ કરો.
• ફૂલકોબીના ટુકડા (અને જો વાપરી રહ્યા હોય તો પાંદડા) પર મસાલાના મિશ્રણથી સારી રીતે કોટ કરો.
• વધુ ગાઢ સ્વાદ માટે, લગભગ 20 મિનિટ (વૈકલ્પિક) માટે મેરીનેટ થવા દો.
• ફૂલકોબીને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, જો વાપરી રહ્યા હોવ તો બ્રેડક્રમ્સ છાંટો અને સરખી રીતે ફેલાવો.
• ઓવનને ૨૦૦ °C (૩૯૦ °F) પર પહેલાથી ગરમ કરો અને લગભગ ૩૦ મિનિટ સુધી, અડધા રસ્તે ફેરવીને, ગોલ્ડન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
• આ દરમિયાન, ડીપ તૈયાર કરો: ડીપની બધી સામગ્રી એક બાઉલમાં મિક્સ કરો, તેનો સ્વાદ માણો અને પસંદગી પ્રમાણે સીઝનીંગ ગોઠવો.
• બેક કરેલા ફૂલકોબીને હોર્સરાડિશ ડીપ સાથે ગરમાગરમ પીરસો.
• ધ્યાનથી શ્વાસ લો, તમારા ભોજનને આશીર્વાદ આપો, અને આનંદ માણો!

વિડિઓ

નોંધો

કેલરી મૂલ્યની ગણતરી સેવા દીઠ કરવામાં આવી હતી.

દોષો માટે ભલામણો

વાતા: હોર્સરાડિશના ગરમ અને ઉત્તેજક ગુણધર્મો શીતળતા અને શુષ્કતા ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, સુસ્ત પાચન અથવા ભીડને ટેકો આપે છે.

પિત્ત: કારણ કે હોર્સરાડિશ ખૂબ જ ગરમ અને તીખું હોય છે, જો તેનું વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે તો તે પિત્તા અસંતુલનને વધારી શકે છે. ઠંડકના વિકલ્પ તરીકે, ડીપમાં તાજા ફુદીના અથવા તુલસીનો ઉપયોગ કરો.

કફ: શિયાળામાં હોર્સરાડિશના ગરમ કરવાના ગુણો ખાસ કરીને ફાયદાકારક હોય છે. તે પાચનને ઉત્તેજીત કરવામાં, ભારેપણું દૂર કરવામાં અને ભીડ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે - જે આ વાનગીને શરદી અને ફ્લૂની મોસમમાં મદદરૂપ બનાવે છે.

કીવર્ડ આયુર્વેદ, આરોગ્યપ્રદ ખોરાક

અમારી બધી વાનગીઓ તપાસો અહીં.