Cette recette de bateaux de courgettes farcies est un plat végétarien d’été qui est copieux et facile à digérer. Il constitue un bon dîner et vous apporte des vitamines et des graisses saines provenant des noix.
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La base de cette recette est la courgette, un légume à faible densité calorique, parfait pour les régimes avec restrictions caloriques, car ils permettent de consommer un volume élevé de nourriture, assurant une plus grande satiété, évitant d'avoir faim pendant votre régime.
Ce plat est très complet et équilibré, riche en glucides, protéines et lipides. De plus, la variété des légumes apporte une richesse en fibres, micronutriments et saveurs.
Cette recette de barquettes de courgettes farcies est légère et facile à digérer, parfaite pour l'été !
Essayez cette délicieuse recette et soyez surpris. N'oubliez pas de noter la recette et de commenter ce que vous en pensez ici !
Bateaux de courgettes farcies
Ingrédients
Courgettes farcies
- 500 g Zucchini (2 grosses courgettes)
- 200 g champignons
- 100 g poivron rouge
- 50 g oignon
- 50 g de carottes
- 4 Clou de girofle d'ail
- 50 g noyer
- 60 g couscous (poids avant cuisson)
- 100 ml sauce tomate
- 100 g feta ou du fromage cottage
- 3 càs l'huile de noix de coco ou du ghee
- 1 cuillère à café poivre
- 2 cuillère à café origan
- 1 cuillère à café paprika
- 1 bouquet aneth/persil frais
Sauce au brocoli
- 100 g Brocoli
- Pulpe de courgette
- 150 ml eau
- 100 ml crème de cuisson
- poudre de graines de moutarde
- sel au goût
Instructions de Pose et d'Entretien
- Lavez et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, prélevez la pulpe et réservez-la. Badigeonnez les moitiés de courgettes d'un peu d'huile et disposez-les sur une plaque allant au four ou dans une cocotte. Chauffez le four à 180 °C et faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes avant d'ajouter la garniture.
- Ajoutez de l'eau bouillante et du sel sur le couscous dans une casserole et laissez reposer 10 minutes.
- Lavez et coupez l'oignon, le paprika, les carottes et les champignons en petits morceaux.
- Faites chauffer l'huile de coco ou le ghee dans une poêle et faites revenir les légumes, ajoutez l'assaisonnement, le sel, l'ail émincé et la sauce tomate. Ajoutez également des herbes fraîches tranchées.
- Mélangez le couscous et vous avez votre garniture prête.
- Remplissez chaque moitié de courgette avec le mélange ci-dessus et ajoutez le fromage dessus.
- Cuire encore 10 à 15 minutes au four.
- Pendant ce temps, nettoyez et coupez votre brocoli. Dans une poêle, cuire la pulpe de courgette et le brocoli dans un bouillon de légumes ou de l'eau. Ajoutez un peu de crème de cuisson à la fin et mixez-la en purée.
- Dans une assiette, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce au brocoli et les courgettes par dessus. Garnir d'herbes et de tomates cerises.
Vidéo
Remarques
Les résultats d'une étude concluent que la biodisponibilité du sulforaphane est plus de quatre fois supérieure à celle du brocoli cuit ingéré seul.
Selon l’Ayurveda, les graines de moutarde sont piquantes, piquantes et huileuses, stimulant le feu digestif. Recommandation pour les doshas : C'est un repas assez équilibré contenant différents légumes et épices, ce qui le rend adapté à chaque dosha. Savez-vous ce qu'un dosha est? Découvrez votre dosha ici.
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parfait pour les chaudes journées d'été
Je suis fan de cette recette !!!
!dîner d'été très léger!
délicieuse recette. J'aime la combinaison de différents légumes et de fromage feta.