Catégorie de recette : Diabète

Le diabète est une maladie qui nécessite des changements alimentaires, comme éviter le sucre et manger des glucides avec modération. Nous avons rassemblé ici toute notre collection de recettes ayurvédiques adaptées à cette approche diététique, avec des informations sur la façon de les personnaliser pour chaque constitution de dosha.

Pour l’Ayurveda, une bonne digestion est une des clés d’une bonne santé, c’est grâce à ce processus que notre corps va recevoir tous les nutriments pour avoir un système sain.

Mais pour l’Ayurveda, la nutrition est un peu plus complexe que la simple catégorisation des aliments comme sains ou malsains. Il y a les meilleurs moments pour manger et aussi ce qu’il faut éviter à certains moments. De plus, vous devez également personnaliser votre alimentation en fonction de votre constitution – ton dosha et votre état de santé actuel.

Essayez nos recettes adaptées à la stratégie alimentaire du diabète. Vous pouvez également en apprendre davantage sur la cuisine ayurvédique dans cet article ici.

Gâteau éponge au yaourt faible en glucides

Photo d'un gâteau éponge au yaourt à faible teneur en glucides avec des flocons d'amandes, de la crème de marrons et une garniture à la framboise sur une assiette blanche avec des détails floraux

Il n'y a pas de meilleur dessert qu'un gâteau crémeux et moelleux. Cette recette de génoise au yaourt est faible en glucides, pleine de protéines et parfaite pour satisfaire votre dent sucrée après le déjeuner ou pour votre pause café de l'après-midi. Ce gâteau est simple et délicieux et vous pouvez même l'agrémenter comme bon vous semble, avec des fruits, du yaourt, de la crème, du glaçage.
Les œufs et le yaourt sont d’excellentes sources de protéines et de graisses, tandis que la farine est une source de glucides.

Smoothie peau éclatante

Photo d'un double verre de smoothie à la peau luisante sur un plateau rouge décoré, accompagné d'un vase à fleurs vertes.

Cette recette de smoothie rendra votre peau éclatante, c'est un smoothie vert et délicieux qui apportera des nutriments précieux à votre peau.
Vous pourriez envisager de changer votre routine beauté et, au lieu d’appliquer un sérum de collagène sur votre peau, préparez-vous ce smoothie.
Une alimentation saine et des suppléments de collagène sont de meilleurs moyens d’avoir une peau saine de l’intérieur.
Ce smoothie pour une peau éclatante apportera :

Gâteau salé aux courgettes

Ce gâteau salé aux courgettes est un déjeuner compact qui apporte protéines, lipides, glucides sains et beaucoup de fibres alimentaires. Cette recette est vraiment savoureuse et se déguste chaude ou froide.
La courgette est un légume incroyable, elle contient beaucoup de fibres alimentaires et de micronutriments et seulement peu de calories, elle est très nutritive et vous aide à rester rassasié.

Smoothie détox céleri-avocat

Ce Smoothie Détox Céleri vert avocat est un smoothie rafraîchissant avec une texture crémeuse et beaucoup de nutriments. Cela a bon goût et vous fait vous sentir mieux.

Les smoothies sont parfaits pour ajouter plus de légumes et de fruits à votre alimentation de manière pratique, rapide et délicieuse. Ce sont des options rafraîchissantes et polyvalentes et une excellente façon de commencer la journée.

L'avocat ajoute une merveilleuse onctuosité à la recette de smoothie détox et est une source de cheveux sains. Comme source de glucides, nous avons la banane, qui apporte plus d'énergie. Le céleri vert est un autre superaliment qui devrait être régulièrement ajouté à notre régime alimentaire. Il réduit l'inflammation dans votre corps, améliore la digestion, soutient la fonction hépatique et réduit la glycémie.

Zoodles avec sauce au fromage végétalien

Photo d'une assiette fleurie de Zoodles avec sauce au fromage vegan. À côté de l'assiette se trouve une serviette avec une fourchette dorée.

Cette recette de Zoodles (nouilles de courgettes) avec sauce au fromage végétalienne est un déjeuner faible en glucides, sans produits laitiers et sans gluten, parfait pour l'été. C'est une excellente alternative pour les personnes diabétiques.
Découvrez toutes nos recettes dans le recueil ici. Vous pouvez également consulter notre chaîne YouTube pour plus de vidéos de recettes.
La courgette est un ingrédient très polyvalent en cuisine et possède une faible densité calorique (peu de calories pour un grand volume d'aliments). Par conséquent, utiliser des courgettes pour remplacer les pâtes dans vos recettes préférées est une excellente option pour réduire instantanément la valeur énergétique du plat. De plus, cette modification rend cette option sans gluten et idéale pour les personnes souffrant de diabète.

Galettes de millet

Photo d'une assiette fleurie avec galettes de mil et haricots verts. Le plat est sur un plateau.

Cette recette de galettes de mil est un repas sans gluten très satisfaisant et polyvalent. Grâce à son faible indice glycémique, c’est une excellente option pour les personnes diabétiques et pour perdre du poids.
Le millet est une céréale sans gluten, excellente source de fibres alimentaires et de nombreux minéraux. L'inclure dans votre alimentation est non seulement un bon moyen d'adopter une alimentation sans gluten, mais aussi de profiter de ses nombreux bienfaits. Le millet est particulièrement intéressant pour les diabétiques, car il prévient les variations brutales de la glycémie.

Les galettes de millet sont une excellente option pour l'apéritif, à déguster avec une sauce. Pour une version végétarienne, sans gluten et très riche en fibres, vous pouvez utiliser du millet et des pois chiches comme base.

Pain protéiné millet-avoine

Cette recette de pain protéiné au millet et à l'avoine est un pain sans gluten à la texture moelleuse et riche en protéines et en fibres alimentaires.
Personne ne peut résister à un bon pain, que ce soit en sandwich, en pain grillé ou en accompagnement, les pains sont extrêmement polyvalents et savoureux. Il existe plusieurs façons d'adapter les recettes de pain traditionnelles aux versions sans gluten. Une façon extrêmement saine de le faire est d'utiliser du mil à la place du blé.
Le millet est une céréale sans gluten, excellente source de fibres alimentaires et de nombreux minéraux. L'inclure dans votre alimentation est non seulement un bon moyen d'adopter une alimentation sans gluten, mais aussi de profiter de ses nombreux bienfaits. Le millet est particulièrement intéressant pour les diabétiques, car il prévient les variations brutales de la glycémie.

Lassi à la mangue

Cette recette de lassi à la mangue est une boisson rafraîchissante avec une touche tropicale, surtout pendant les mois d'été. Le lassi est une boisson traditionnelle indienne, il est très courant de le boire en mangeant des currys épicés.
Cette recette est une délicieuse boisson estivale rafraîchissante issue de l’Ayurveda. En Ayurveda, il n'est pas recommandé de mélanger des fruits et des produits laitiers, la mangue mûre représentant une exception, ce qui rend cette recette encore plus spéciale.

recette Falafels

L'image montre un plat doré avec des falafels accompagnés d'une salade de laitue et de tomates cerises. A côté de l'assiette se trouve un bol de sauce.

Cette recette de falafel est un apéritif riche en protéines qui peut facilement devenir un plat principal en utilisant du pain, des légumes et des garnitures.
Le falafel est une recette très traditionnelle de la cuisine du Moyen-Orient. Il s'agit d'une boulette de pois chiches aux épices et aux herbes, traditionnellement frite, mais qui peut également être cuite au four, pour une version plus saine et moins calorique.
Cette recette est un succès mondial pour sa saveur incomparable et sa polyvalence. Vous pouvez manger des falafels en entrée, en faire un hamburger, les envelopper ou les manger en plat principal accompagnés de légumes.
En plus d'être délicieux, le Faláfel est également très riche en protéines, grâce aux pois chiches, ce qui en fait une excellente option pour les végétariens ou les végétaliens.

Recette de houmous au curry ayurvédique

Photo d'une assiette avec deux tranches de pain avec du houmous au curry ayurvédique, des tomates et des concombres. Il y a aussi un bol avec du houmous. L'environnement est décoré de feuilles et de fleurs.

Cette recette ayurvédique de houmous au curry est un apéritif crémeux et riche en protéines. Il est polyvalent et facile à personnaliser pour tous les goûts et doshas. Le houmous est une recette très traditionnelle de la cuisine du Moyen-Orient, c'est une pâte de pois chiches, avec du tahini, de l'ail et des épices, qui peut être consommée avec du pain, des légumes, dans des wraps, entre autres.
Cette recette traditionnelle est très flexible et peut être adaptée à votre goût, en utilisant une variété d'épices et d'herbes. Ici, nous avons fait une adaptation, en réalisant un Curry Hummus, délicieux et très sain !
Comme la base de cette recette est constituée de pois chiches, il s'agit d'une option riche en protéines, particulièrement adaptée aux régimes végétariens et végétaliens.