Tietoja tästä videosta
Gluteeniton, vähähiilihydraattinen ja proteiinipitoinenNämä punaiset linssisämpylät ovat ravitseva vaihtoehto perinteiselle leivälle. Ne ovat helposti sulavia, helppoja valmistaa ja sopivat kaikille doshoille, täydellisiä aamiaiseksi, välipalaksi tai lisukkeeksi.
Opi vaihe vaiheelta valmistamaan nämä terveelliset punalinssisämpylät yllä olevasta videosta. Tässä reseptissä käytetään yksinkertaisia aineksia eikä tarvita jauhoja, hiivaa tai vaivaamista.
Ainekset
- 250 g punaisia linssejä (paino ennen liotusta)
- 30 g psyllium-kuorta
- 50 ml vettä
- 1 rkl valitsemaasi öljyä (seesami-, oliivi- tms.)
- Suolaa maun mukaan
- Kuminansiemeniä (täytteeksi tai taikinaan)
- Seesaminsiemeniä (kuorrutukseen)
- 1 / 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl etikkaa
Ohjeet
- Huuhtele punaiset linssit huolellisesti runsaalla vedellä. Liota niitä vähintään 3 tuntiatai yön yli parhaan sulavuuden ja rakenteen saavuttamiseksi.
- Valuta linssit ja sekoita ne veden, öljyn ja suolan kanssa, kunnes saat tasaisen, kermaisen tahnan.
- Kaada linssitahna kulhoon. Lisää psylliumkuori, leivinjauhe ja etikka. Sekoita hyvin, kunnes muodostuu pehmeä taikina.
- Kastele kätesi, jotta taikina ei tartu kiinni. Muotoile taikinasta pieniä palloja, suunnilleen pingispallon kokoisia.
- Pyörittele palloja seesaminsiemenissä tai kuminansiemenissä saadaksesi lisää makua ja rakennetta.
- Aseta rullat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Kuumenna uuni 160 ° C (320 ° F).
- Paista 20 – 30 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kiinteitä ja kevyesti kullanruskeita.
- Ota uunista ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
Vinkkejä ja säilytystä
Nämä sämpylät maistuvat parhaimmilta tuoreena tai seuraavana päivänäAjan myötä niihin voi kehittyä hieman kumimaisia psylliumkuoren vuoksi, joten vältä pitkäaikaista säilytystä.
Ne sopivat kauniisti keittojen, patojen, chutneyiden kanssa tai pohjaksi suolaisille täytteille.
Katso lisätietoja tästä reseptistä tästä posti.
Ayurvediset muistiinpanot ja dosha-suositukset
- Tämä leivän korvike on sopii kaikille doshoille.
- Liotetut ja tahnaksi sekoitetut punaiset linssit ovat helpommin sulavia kuin kokonaiset palkokasvit.
- Kuminansiementen lisääminen suoraan taikinaan voi parantaa makua ja tukea entisestään ruoansulatusta.
- Kevyt, maanläheinen ja ravitseva – ihanteellinen niille, jotka vähentävät gluteenia tai puhdistettuja hiilihydraatteja.
Jos haluat tietää lisää ayurvedisen ruoanlaiton periaatteista, tutustu tähän artikkeliin. artikkeliKatso myös täydellinen ayurvedisten tuotteiden kokoelmamme te reseptit.