Tagliatelle Vegan Bolognese

Tämä vegaaninen muunnelma klassisesta Tagliatelle Bolognesesta ei ole vain herkku makunystyröillesi – se on ravitseva ja tasapainoinen ateria. kasvipohjaisia proteiinia, terveellisiä rasvoja ja välttämättömiä vitamiineja, tämä resepti on ihanteellinen niille, jotka etsivät ravitsevaa mutta maukasta ruokaa.

Teksturoitu herneproteiini on tämän annoksen tähti, ja se tarjoaa vaikuttavan proteiiniboostin ilman lihan raskautta. Se on täynnä välttämättömiä aminohappoja, ja se auttaa lihasten korjaamisessa ja energiatasojen kohottamisessa. Se sopii myös täydellisesti allergikoille, koska gluteenia, soijaton ja maidoton.

Viimeistely, vegaaninen parmesaanivaihtoehto, joka on valmistettu ravintohiivasta ja paahdetuista cashewpähkinöistä, on herkullinen ja ravitseva. Ravintohiiva tarjoaa B-vitamiinille, mukaan lukien B12:lle, suolaisen, juustomaisen maun. Cashewpähkinät sisältävät terveellisiä rasvoja, proteiineja ja magnesiumia, jotka tukevat lihasten ja hermoston toimintaa.

Tämä Tagliatelle Vegan Bolognese tarjoaa runsaasti energiaa lounaaksi tai illalliseksi. Se on runsaasti proteiinia (herneproteiinin ja saksanpähkinöiden ansiosta), mikä auttaa lihasten ylläpidossa ja korjaamisessa. Terveelliset rasvat, pääasiassa saksanpähkinöistä ja gheestä, tukevat hormonien tuotantoa ja kylläisyyden tunnetta. Vihannekset ja tomaattikastike tarjoavat tärkeitä vitamiineja ja antioksidantteja, mikä hyödyttää sydämen terveys ja ruoansulatusta.

Pohjimmiltaan tämä Tagliatelle Vegan Bolognese on ravitseva ateria, joka harmonisoi makua, ravintoa ja terveysvaikutuksia. Se on täydellinen kasvipohjaista ruokavaliota noudattaville tai kaikille, jotka haluavat sisällyttää aterioihinsa terveellisempiä kasviperäisiä ainesosia.

Arvioi tämä resepti ja kerro meille mielipiteesi siitä kommenttiosiossa!

Tarkista kaikki reseptimme kokoelmassa. Voit myös tarkistaa meidän YouTube-kanava lisää reseptivideoita.

Tagliatelle Vegan Bolognese

Terveellinen vegaaninen versio klassisesta Bolognesesta. Se maistuu hyvältä ja on helpompi sulattaa kuin liha. Tämä ateria ei ole vain täynnä makua, vaan myös hyvä proteiinin lähde.

5 yhdestä äänestä

Tulosta resepti Pin-resepti

Prep 20 pöytäkirja min

Kokkaus aika 40 pöytäkirja min

Yhteensä aika 1 tunti hr

Kurssi lounas

ruoanlaitto Ayurveda

Tarjoilut 4

Kalorit 708 kcal

Ainekset

  

Volognese-kastikkeelle:

• 200 g tagliatelle
• 150 g teksturoitua herneproteiinia
• 200 g sienet
• 100 g jauhettuja saksanpähkinöitä
• 100 g punaista paprikaa (tai paprikaa)
• 100 g porkkanat
• 100 g sipuli
• 2 mausteneilikka valkosipuli
• 300 ml tomaattikastike
• 50 ml Karpalomehu
• 1 tl fenkolin siemeniä
• 1 tl korianterin siemeniä
• 1 tl 1 tl kurkuma
• Tuoretta rosmariinia tai timjamia
• 2-3 laakerinlehdet
• 1 tl 1 teelusikallinen savustettu paprika
• 2 rkl ghee tai oliiviöljyä vegaaniseksi vaihtoehdoksi

Vegaaniseksi parmesaanivaihtoehdoksi:

• 50 g ravintohiiva
• 50 g paahdettuja cashewpähkinöitä
• 1/2 tl valkosipulijauhe
• suolaa

Ohjeet

 

• Lisää pannulle vesi, suola ja teksturoitu herneproteiini. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpö minimiin ja anna kiehua noin 10-15 minuuttia.
• Pese, kuori ja leikkaa vihannekset.
• Kuumenna 2-3 ruokalusikallista ghee/oliiviöljyä paistinpannulla ja lisää kaikki kuivatut mausteet. Anna niiden kypsyä noin minuutin ajan, kunnes ghee on täynnä makua, ja lisää sitten vihannekset. Aloita sipulista ja raastetusta porkkanasta. Lisää sienet, paprika ja jauhettu valkosipuli.
• Lisää keitetty herneproteiini, saksanpähkinät, tomaattikastike, karpalomehu ja tuore rosmariini tai timjami.
• Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 20-30 minuuttia.

Video

Huomautuksia

Kaloriarvo laskettiin annosta kohti.

Vinkki:

• Käytä täysjyväpastaa tai gluteenitonta pastaa.
• Jos löydät hyviä kausiluonteisia metsäsieniä, käytä niitä herkkusienien sijaan. Ne tuovat ruokaan mukavan maanläheisen maun.
• Vegaaninen parmesaani on valinnainen, mutta voit valmistaa suuremman erän ja säilyttää sen purkissa muita reseptejä varten. Ravintohiiva on loistava B-vitamiinin lähde ja sitä voidaan käyttää useimpiin vegaaniruokiin.
• Vaikka proteiinia suositellaan lounaaksi, kun ruoansulatuspalomme (Agni) on vahva, tämän reseptin voi valmistaa myös illalliseksi. Kasviperäiset proteiinilähteet vaativat vähemmän energiaa metaboloituakseen.

Suositukset Doshille:

• Vata: Tämä on ravitseva, maadoittava ruokalaji lounaaksi. Lisää ylimääräisiä mausteita, kuten inkivääriä, tuodaksesi enemmän lämpöä ruoansulatusjärjestelmään.
• Pitta: Tarjoa tämä ruokalaji vihreän salaatin kanssa ja kypsennä ilman valkosipulia.
• Kapha: Pasta voi lisätä vartaloon raskautta, joten kannattaa syödä pienempi annos. Vaihtoehtoisesti voit korvata pastan zoodleilla (kurpitsanuudelit). Erittäin kuumat mausteet, kuten inkivääri ja pippuri, tekevät tästä ateriasta kaphaystävällisen.

avainsana Ayurveda, terveellinen ruoka

Katso kaikki reseptimme täältä.