Tämä peruna-hernemuhennosresepti on kasvipohjainen proteiinirikas, ravitsemuksellisesti tasapainoinen vaihtoehto. Erittäin hyvin maustettu ja herkullinen, se on täydellinen vaihtoehto illalliselle.
Proteiinilähteenä reseptissä käytämme herneitä, jotka ovat myös hiilihydraattien, ravintokuidun ja erilaisten mikroravinteiden lähde. Toinen hiilihydraattien lähde tässä ateriassa on peruna. Rasvojen lähteenä käytämme gheetä, mutta voit korvata sen kookosöljyllä vegaaniseen ruokaan.
Lisäksi tässä reseptissä on useita vihanneksia, jotka tarjoavat runsaasti mikroravinteita.
Arvioi tämä peruna-hernemuhennosresepti ja kerro meille mielipiteesi siitä kommenttiosiossa!
Katso kaikki reseptimme kokoelmasta täältä. Voit myös tarkistaa YouTube-kanava lisää reseptivideoita.
Peruna-hernemuhennos
Ainekset
- 500 g perunat
- 400 g herneet
- 100 g porkkanat
- 100 g sipuli
- 1 punainen paprika
- 200 ml tomaattikastike
- 300 ml vesi
- 2 rkl ghee
- 2 tl Curry tahna
- 1 tl garam masala
- tuoreet yrtit
- suolaa (himalaja/merisuolaa) ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
- Kuori, pese ja leikkaa vihannekset. Kuumenna pannulla ghee, lisää hienonnettu sipuli, paprika ja porkkanat. Kun ne ovat pehmeitä, lisää garam masala ja currytahna, anna niiden paistua 30-60 sekuntia tai kunnes maut alkavat avautua.
- Lisää vesi tai kasvisliemi, perunat, peitä kannella ja anna hautua keskilämmöllä 15 minuuttia.
- Lisää herneet (tuoreet tai pakasteet), tomaattikastike ja anna kiehua vielä 10 minuuttia. Valinnaisesti voit lisätä kermaa tai kookosmaitoa tasaisemman koostumuksen ja maun saamiseksi.
- Tarjoile valitsemiesi tuoreiden yrttien kanssa. Esimerkiksi tilli on loistava kumppani herneille.
- Tillillä on ominaisuus lisätä Pitaa ja vähentää Vata- ja Kapha-energiaa. Mukauta se tarpeidesi mukaan, jotta voit käyttää yrttiä paitsi maun vuoksi, myös lääkkeenä. Tämä on tietysti Ayurvedic-ruokavalion pääydin. Käytä ruokaasi pysyäksesi terveenä ja myös tasapainottaaksesi kehosi sairauden sattuessa.
Video
Huomautuksia
Katso kaikki reseptimme täältä.
erittäin maukasta