Kasvissyöjä kukkakaali-kurpitsakeitto

Tämä kasviskukkakaali-kurpitsakeittoresepti on herkullinen keitto talvi-iltojen lämmittämiseen. Täydellinen illallinen mukavaan iltaan!

Tämän keiton pohjana on useita vihanneksia, jotka tuovat monia ravintoaineita ruokavalioosi, vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi siinä on vähän hiilihydraatteja ja paljon ravintokuitua, mikä lisää kylläisyyttä illallisellasi ja auttaa sinua laihtua.

Koska kyseessä on lämmin ja kevyt ateria, se on helppo sulattaa, mikä tekee tästä kukkakaali-kurpitsakeitosta täydellisen päivällinen vaihtoehto Ayurvedaan.

Niin kuin se on Vähähiilihydraattinen, gluteeniton ja kasvissyöjä, se on täydellinen resepti mukautumaan erilaisiin ruokailustrategioihin.

Arvioi tämä kasvis kukkakaali-kurpitsakeittoresepti ja kerro meille mielipiteesi siitä kommenttiosiossa!

Katso kaikki reseptimme kokoelmasta täältä. Voit myös tarkistaa YouTube-kanava lisää reseptivideoita.

Kukkakaali-kurpitsakeitto

Herkullinen keitto talvi-iltojen lämmittämiseen.

5 alkaen 2 ääntä

Tulosta resepti Pin-resepti

Prep 15 pöytäkirja min

Kokkaus aika 30 pöytäkirja min

Yhteensä aika 45 pöytäkirja min

Kurssi päivällinen

ruoanlaitto Ayurveda

Tarjoilut 4

Kalorit 232 kcal

Ainekset

  

• 250 g kukkakaali
• 300 g kurpitsa
• 100 g selleri
• 100 g purjo
• 2 rkl kookosöljy
• 1 tl kurkuma
• 2 tl paprikajauhe makeaa
• 1 tl kardemumma jauhetta
• ½ tl pippuri
• ¼ tl muskottijauhetta
• ½ tl mausteinen paprikajauhe
• 1 rkl tomaattisose
• 1 valkosipulin kynsi
• 1-2 cm pala inkivääriä
• Sitruunamehu, suolaa maun mukaan
• 1 L vesi
• Tuoreet yrtit
• 200 ml keittokermaa (Valinnainen)

Ohjeet

 

• Pese, kuori ja leikkaa vihannekset.
• Kuumenna pannulla kookosöljyä, lisää mausteet 1 minuutiksi maun erottamiseksi ja niiden parantavien ominaisuuksien aktivoimiseksi. Lisää selleri, vuoto, kurpitsan palat, jauhettu valkosipuli, inkivääri. Hauduta noin 5 minuuttia keskilämmöllä.
• Lisää kuuma vesi, anna kiehua vielä 5 minuuttia ja sitten on aika lisätä kukkakaalin kukinnot. Peitä kannella ja anna keiton kypsyä miedolla lämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
• Muunna seos tehosekoittimella tasaiseksi kermakeitoksi ja saat vielä kermaisemman ja maukkaamman lopputuloksen lisäämällä ruokakermaa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää vegaanista ruoanlaittokermaa tai jotain manteli-/cashew-kermaa. Tai yksinkertaisesti lisää cashewpähkinät, lopussa manteli keittoon ja sekoita se vihannesten kanssa.

Video

Huomautuksia

Kaloriarvo laskettiin annosta kohti.

Suositukset doshoihin:

• Vata: On erinomainen, lämmittävä keitto Vatalle, jossa on paljon ruoansulatusta tukevia mausteita. Lisäksi voit käyttää perunoita kukkakaalin sijaan turvotuksen välttämiseksi. Kerma on myös hyvin siedetty.

• pitta: vähentää tulisten mausteiden määrää erityisesti kesällä. Kardemumma, korianteri ja minttu ovat hyviä esimerkkejä hyödyllisistä mausteista Pittalle.

• Kapha: Se on hyvä keitto Kaphalle. Tämän reseptin mausteet vaikuttavat positiivisesti ruoansulatukseen ja tasapainottavat kurpitsan vaikutusta, joka pyrkii lisäämään Kapha-energiaa. Vältä ylimääräistä kermaa tai pähkinävoita.

avainsana Ayurveda

Katso kaikki reseptimme täältä.