توفو با سبزیجات و سس نارگیل

این دستور غذای توفو با سبزیجات و سس نارگیل خامه ای یک غذای گیاهی شگفت انگیز و سرشار از پروتئین است، بسیار سالم و خوش طعم است.

تمام دستور العمل های ما را در خلاصه بررسی کنید اینجا کلیک نمایید. شما همچنین می توانید بررسی کنید کانال یوتیوب ما برای ویدیوهای دستور پخت بیشتر

یک گزینه بسیار محبوب پنیر وگان در سراسر جهان توفو است. این پنیر که از سویا تهیه شده است، دارای پروتئین بسیار بالا و چربی بسیار کمی است.

به دلیل ارزش پروتئین بالایی که دارد، یک گزینه بسیار محبوب است که در چندین دستور غذای گیاهی و وگان استفاده می شود. از آنجایی که طعم توفو معمولاً بسیار ملایم است، می توان آن را از طریق چاشنی ها، مارینادها و سس ها تقویت کرد. این دستور خوشمزه توفو را با سبزیجات و سس نارگیل ببینید.

بسیار متعادل از نظر درشت مغذی ها با توفو و کینوآ به عنوان منابع پروتئینی با کیفیت بالا، برنج و کینوا به عنوان منابع کربوهیدرات و روغن نارگیل به عنوان منابع خوب چربی. علاوه بر این، به دلیل داشتن سبزیجات، سرشار از ریزمغذی ها و فیبر غذایی است.

این دستور غذا برای رژیم های غذایی متمرکز نیز عالی است کاهش وزن زیرا سرشار از فیبر غذایی است و باعث سیری می شود.

کیفیت غذایی و طعم این دستور شما را شگفت زده خواهد کرد!! فراموش نکنید که به دستور غذا امتیاز دهید و نظر خود را در مورد آن بنویسید!

توفو با سبزیجات و سس نارگیل

یک وعده غذایی گیاهی و سرشار از پروتئین با سس نارگیل خامه ای و سبزیجات تابستانی

5 از جانب 2 رای

دستور العمل چاپ دستور العمل پین

دبستان زمان 15 دقیقه دقیقه

زمان پخت 35 دقیقه دقیقه

مجموع مدت زمان 50 دقیقه دقیقه

دوره شام، غذای اصلی

غذا آیورودا

خدمت 4

کالری 461 کیلوکالری

عناصر

  

• 300 g توفو
• 2 کدو سبز
• 1 فلفل دلمه ای قرمز
• 1 پیاز
• 100 ml شیر نارگیل
• 3 قاشق غذاخوری روغن نارگیل
• 50 ml سس سویا
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• 1 یک تکه زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل
• 3 حبه های سیر
• 1 قاشق غذاخوری شکر قهوهای یا عسل
• 1 قاشق چایخوری دارچین
• 1 قاشق چایخوری پودر گشنیز
• 1 قاشق چایخوری فلفل شیرین
• فلفل سیاه برای طعم و مزه
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• 200 g مخلوط کینوا/برنج

دستورالعمل ها

 

• مخلوط کینوا/برنج را با آب سرد بشویید و به تابه ای با ۲ برابر آب یا آب سبزیجات اضافه کنید. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و بگذارید 2 دقیقه بپزد.
• از توفو سفت استفاده کنید، در غیر این صورت مایع اضافی را قبل از پختن از توفو تخلیه کنید. توفوی دودی را انتخاب کنید تا طعم بهتری داشته باشد و طعم آن بیشتر شبیه گوشت باشد.
• روغن نارگیل را در یک تابه گرم کنید و توفو را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا به مدت 3-5 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود سرخ کنید. سیر رنده شده را با سس سویا، 1 قاشق چایخوری شکر یا عسل، 1 قاشق چایخوری نشاسته و مقداری آب مخلوط کنید. مخلوط را به توفوی سرخ شده اضافه کنید و بگذارید کاراملی شود.
• سبزی ها را خرد کرده و با استفاده از تابه آن ها را با بقیه روغن نارگیل به مدت حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که به بافت دلخواه برسید بپزید. در انتها ادویه ها را اضافه کنید و بگذارید مدت کوتاهی طعم آنها باز شود.
• شیر نارگیل و رب گوجه فرنگی را مخلوط کرده و به سبزیجات اضافه کنید. اگر قوام خیلی غلیظ بود مقداری آب اضافه کنید یا شیر نارگیل بیشتری برای بافت خامه‌ای اضافه کنید. می‌توانید تکه‌های توفو را در سس مخلوط کنید یا کنار برنج/کینوآ و سبزیجات سرو کنید.
• اگر در دسترس بود با گیاهان تازه بپاشید، به خاطر غذای مغذی که تهیه کردید سپاسگزار باشید، استراحت کنید و لذت ببرید!

ویدئو

یادداشت

ارزش کالری در هر وعده محاسبه شد.

مزایا

محصولات سویا منبع عالی پروتئین و جایگزینی عملی برای گوشت هستند اما باید در حد اعتدال مصرف شوند. اطمینان حاصل کنید که سویا ارگانیک است و اصلاح ژنتیکی نشده است (غیر GMO).

اصول آیورودا حاکی از آن است که هضم آن دشوار است و نباید توسط افرادی که آتش هضم کمی دارند مصرف شود.

به همین دلیل، این دستور غذا شامل ادویه‌هایی است که گرما می‌آورند و هضم را تحریک می‌کنند.

 

واتا: مقدار کم مصرف کنید، زنجبیل و فلفل بیشتری اضافه کنید و به جای توفو، مقدار بیشتری کینوا مصرف کنید. کینوا همچنین یک منبع پروتئین گیاهی عالی است.

پیتا: خوب است چون آگنی قوی دارد (آتش گوارشی) 

kapha کاسته: می توان کدو سبز را با گل کلم و قارچ جایگزین کرد و چربی آن را کم کرد و مقداری فلفل قرمز به آن اضافه کرد.

آیا می دانید چه dosha است؟ دوشا خود را پیدا کنید اینجا کلیک نمایید.

کلید واژه آیورودا، غذای سالم، گیاهخواری، کاهش وزن

تمام دستور العمل های ما را بررسی کنید اینجا کلیک نمایید.