پنکیکهای پفدار بدون حس سنگینی؟ بله، لطفا. این پنکیکهای کم کربوهیدرات جایگزین مغذی برای پنکیکهای سنتی هستند که با آرد نارگیل، دانههای چیا و پوسته اسفرزه برای بافتی رضایتبخش و انرژی متعادل تهیه میشوند. با الهام از اصول آیورودا، آنها به طور طبیعی فاقد گلوتن هستند و به راحتی میتوانند با توجه به مزاجهای مختلف تنظیم شوند.
این پنکیکهای کمکربوهیدرات که برای صبحانه، میانوعده یا عصرانه عالی هستند، از داخل نرم و از بیرون کمی طلایی هستند و با میوه تازه، کره بادامزمینی، مارمالاد یا خامه بدون لبنیات خوشمزه میشوند.
از آنجا که آرد نارگیل مایع زیادی جذب میکند، خمیر غلیظ و غنی میشود و پنکیکهایی درست میکند که بدون نیاز به آرد تصفیهشده، پر و خوشمزه هستند. چیا و پسیلیوم همچنین فیبر اضافه میکنند و به نرم و مرطوب ماندن پنکیکها کمک میکنند.
یکی از بهترین نکات در مورد این دستور پخت، انعطافپذیری آن است. میتوانید بسته به نیازها و ترجیحات خود، آن را با جایگزینهای لبنی یا وگان تهیه کنید. چه سبک زندگی کم کربوهیدرات را دنبال کنید، چه از گلوتن پرهیز کنید، یا صرفاً به دنبال یک دستور پخت پنکیک سالم باشید، این نسخه در هر لقمه، راحتی و مغذی بودن را به شما ارائه میدهد.
دیدگاه آیورودا
در آیورودا، صبحانه باید انرژی لازم را بدون هضم بیش از حد فراهم کند. این پنکیکهای کم کربوهیدرات، به خصوص وقتی تازه و گرم سرو شوند، گرما، مواد مغذی و پایداری را ارائه میدهند.
واتا
یک انتخاب فوق العاده برای واتا انواع مختلف، به خصوص در ماههای سردتر. استفاده از روغن حیوانی به جای روغن نارگیل، این دستور غذا را حتی مقویتر و مغذیتر میکند. آن را گرم با میوههای خورشتی یا دارچین سرو کنید.
پیتا
پیتا به لطف خاصیت خنککنندگی نارگیل و لبنیات تخمیرنشده، میتوانید از این پنکیکها لذت ببرید. نعناع تازه، هل یا انواع توتهای شیرین، رویههای بسیار خوبی برای آنها هستند.
kapha کاسته
kapha کاسته افراد با تیپهای شخصیتی مختلف باید در مصرف این پنکیکها اعتدال را رعایت کنند. استفاده از شیر گیاهی یا آب معدنی به جای لبنیات به سبکتر شدن دستور غذا کمک میکند. برای تعادل بهتر، آن را با ادویههای گرم مانند دارچین یا زنجبیل ترکیب کنید.
نکاتی برای تهیه پنکیکهای کمکربوهیدرات عالی
- قبل از پخت، اجازه دهید خمیر استراحت کند تا آرد نارگیل و اسفرزه بتوانند رطوبت را به درستی جذب کنند.
- برای جلوگیری از سوختن قسمت بیرونی قبل از اینکه قسمت داخلی سفت شود، روی حرارت کم تا متوسط بپزید.
- اگر خمیر خیلی غلیظ شد، کافی است کمی شیر اضافه کنید.
- پنکیکهای کوچک راحتتر برگردانده میشوند و به طور یکنواختتری پخته میشوند.
ارائه پیشنهادات
این پنکیکها به زیبایی با انواع توتهای تازه، ماست نارگیل، کره بادام زمینی، خامه زده شده یا خامه نارگیل ابریشمی جفت میشوند. بافت نرم و طعم لطیف آنها، آنها را به پایهای عالی برای ترکیبات بیپایان رویه تبدیل میکند - از سبک و با طراوت گرفته تا غنی و دلچسب. ادویههای گرم مانند دارچین یا هل اضافه کنید، شربت بدون قند روی آن بریزید، آجیل و دانههای خرد شده بپاشید، یا با میوههای فصلی لایه لایه کنید تا یک صبحانه مغذی داشته باشید که هم راحت و هم شیک باشد.
اتمام همه دستور العمل های ما در خلاصه شما همچنین می توانید ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای ویدیوهای دستور پخت بیشتر
پنکیکهای کم کربوهیدرات
تجهیزات
- مخلوط کردن کاسه ها
- سوزاندن
- ماهیتابه نچسب
- کفگیر
عناصر
- 200 ml شیر
- 80 g پنیر خامه ای
- 3 تخم مرغ
- 40 g آرد نارگیل
- 10 g دانههای چیا
- 10 g پوسته اسفرزه
- 40 g زایلیتول یا شکر نارگیل
- 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
- 1 نیشگون نمک
- 2 قاشق غذاخوری روغن نارگیل برای ماهیتابه
مواد افزودنی اختیاری
- میوه تازه
- خامه یا کرم نارگیل
- مربای به
- برگ نعناع
- هل
دستورالعمل ها
- در یک کاسه، تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر، پنیر خامهای، شیر و تخممرغها را به آرامی با همزن بزنید.
- مواد مرطوب را داخل مواد خشک بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- بگذارید خمیر به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند تا غلیظ شود. در صورت نیاز شیر بیشتری اضافه کنید.
- یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم تا متوسط گرم کنید و روغن نارگیل یا کره آب شده را به آن اضافه کنید.
- خمیر را با قاشق داخل تابه بریزید تا پنکیکهای کوچک درست شود.
- به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا حبابها ظاهر شوند و لبهها شروع به سفت شدن کنند.
- برگردانید و 2 دقیقه دیگر بپزید تا طلایی رنگ شود.
- با خمیر باقی مانده تکرار کنید.
- گرم و با مخلفات مورد علاقهتان سرو کنید.
یادداشت
روغن نارگیل آنها را برای این دوشا حتی مفیدتر میکند. پیتا: محصولات لبنی تخمیر نشده برای پیتا مفید هستند، بنابراین این دستور غذا ...
برای دوشای شما هم مناسب است. مقداری نعناع تازه و کمی هل اضافه کنید
بالا. کافا: با رعایت اعتدال، یک تیپ کافا میتواند پنکیک هم بخورد.
روش دیگر، استفاده از شیر گیاهی یا آب معدنی است. روغن نارگیل خاصیت خنککنندگی دارد.
اثری که برای پیتا و کافا مفید است. روغن آفتابگردان نیز ...
جایگزین.
تمام دستور العمل های ما را بررسی کنید اینجا کلیک نمایید.
