این سالاد عدس و انبه با توفو، غنای خاکی عدس، شیرینی طبیعی انبه رسیده و توفوی مزهدار شده با طعم اومامی را با هم ترکیب میکند و غذایی خلق میکند که به همان اندازه که مغذی است، رضایتبخش نیز هست. الهام گرفته از اصول آیورودااین دستور غذا به گونهای طراحی شده است که دوشای شما را متعادل کند و در عین حال سرشار از پروتئین باشد. فاقد گلوتنو کم کربوهیدرات وعده غذایی.
مناسب برای یک کار سریع ناهار یا نور شام، این سالاد نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار متنوع نیز هست. چه به دنبال آرامش باشید و چه بخواهید واتا، سرد پیتایا انرژی دادن kapha کاسته، تغییرات آسانی وجود دارد تا این دستور غذا را به دلخواه خود تغییر دهید.
ترکیبی پر جنب و جوش از توفوی گرم و تند با سس تاهینی خامه ای و انبه آبدار، جوانه های چشایی شما را خوشحال می کند و باعث می شود بیشتر به سراغتان بیایید. تنها با 45 دقیقه از شروع تا پایان، می توانید از یک وعده غذایی سالم و متعادل لذت ببرید که هم لذت بخش و هم سلامتی است.
چرا این سالاد انبه عدس را با توفو دوست خواهید داشت:
- سرشار از پروتئین گیاهی
- مملو از چربی های سالم و مواد مغذی ضروری است
- سرشار از طعم های شیرین، خوش طعم و تند
- قابل تنظیم برای هر گونه نیاز غذایی یا آیورودا
به این دستور پخت سالاد انبه عدس با توفو امتیاز دهید و نظرات خود را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید!
اتمام همه دستور العمل های ما در خلاصه شما همچنین می توانید ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای ویدیوهای دستور پخت بیشتر
سالاد عدس انبه با توفو
عناصر
پایه سالاد:
- 200 g عدس قهوه ای یا سبز (وزن قبل از پختن)
- 150 g انبه (پوست کنده و خرد شده)
توفو:
- 300 g توفو (توفوی دودی به ویژه خوب عمل می کند)
- 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 100 ml آب پرتقال
- 1/2 قاشق چایخوری زیره
- 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا دودی یا شیرین
- 1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل
- 1/2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
سس سالاد:
- 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد
- 1 قاشق غذاخوری خمیر تاهینی
- آب لیمو 1
- 1 قاشق چایخوری عسل
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- آب (50 میلی لیتر یا بیشتر، در صورت نیاز)
اضافات اختیاری:
- 1-2 آووکادوها
- سایر سبزیجات فصلی بر اساس ترجیح (مثلاً خیار، گوجه فرنگی یا سبزیجات برگ دار)
دستورالعمل ها
- عدس ها را یک شب یا حداقل 4 ساعت خیس کنید. برای انتخاب سریعتر، از عدس از قبل پخته شده استفاده کنید.
- در یک قابلمه، عدس ها را با دو برابر آب (مثلاً 400 میلی لیتر برای 200 گرم عدس) به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا نرم شود اما نرم نشود. نمک و 1-2 برگ بو را برای طعم دادن اضافه کنید. آبکش کنید و کنار بگذارید.
- در یک کاسه روغن کنجد، سس سویا، آب پرتقال و ادویه ها را مخلوط کنید.
- توفو را آبکش کنید، آن را به قطعات لقمه ای برش دهید و در ماریناد بپوشانید. اجازه دهید توفو حداقل به مدت 30 دقیقه یا یک شب برای طعم عمیق تر مارینت شود.
- روغن کنجد، تاهین، آبلیمو، عسل و نمک را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
- آب را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا سس صاف، سفید و کرمی شود.
- انبه را پوست بگیرید و به قطعات کوچک خرد کنید.
- در یک کاسه بزرگ، عدس پخته شده، انبه و سس سالاد را مخلوط کنید.
- روغن کنجد یا نارگیل را در تابه ای روی حرارت متوسط گرم کنید. توفوی مارینت شده را حدود 5-7 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شود. باقیمانده ماریناد را در 1-2 دقیقه آخر اضافه کنید و بپزید تا کمی غلیظ شود.
- سالاد را بشقاب بریزید، روی آن را با توفوی گرم بپوشانید و در صورت تمایل با تکه های آووکادو یا سبزیجات دیگر تزئین کنید.
- غذایتان را برکت دهید و از آن لذت ببرید!
ویدئو
یادداشت
ادویه های گرم کننده از لوبیا مونگو استفاده کنید که بهتر تحمل می شود. قانون طلا برای
واتا در حال خوردن غذاهای گرم است، پس حتما سالاد را گرم نگه دارید. پیتا: به سادگی مقدار ادویه های تند مانند سیر، فلفل یا زنجبیل را کاهش دهید. اگر آماده بودید، مقداری نعناع تازه به سالاد اضافه کنید. kapha کاسته: زیرا کافا نیز یک وعده غذایی متعادل و سیر کننده است. سعی کنید از چربی کمتری استفاده کنید. فقط ¼ آووکادو بخورید یا آن را با مقداری سالاد هویج کلم جایگزین کنید.
تمام دستور العمل های ما را بررسی کنید اینجا کلیک نمایید.
عاشقشم.