یک دستور کاری خاکی، مغذی و غنی از پروتئین که از نخود و پاک چوی تهیه شده است که مواد مغذی و ویتامین ها را برای شما فراهم می کند.
تمام دستور العمل های ما را در خلاصه بررسی کنید اینجا کلیک نمایید. شما همچنین می توانید بررسی کنید کانال یوتیوب ما برای ویدیوهای دستور پخت بیشتر
کاری گروهی از غذاهای الهام گرفته از خورش های سنتی هندی است که از کاری به عنوان چاشنی استفاده می کنند. این چاشنی مخلوط از ادویه های مختلف که منشا آن هند است تهیه می شود. برخی از ادویه های موجود در آن عبارتند از: زردچوبه، زنجبیل، گشنیز، زیره، پوست جوز هندی و چند مورد دیگر. علاوه بر این، این ترکیب از ادویه ها بسیار فراتر از غذاهای هندی و شرقی بود و در سراسر جهان شهرت یافت.
کاری به طور کلی بسیار متنوع است و شما می توانید آن را با مواد مختلفی مانند گوشت، مرغ، ماهی، غذاهای دریایی و سبزیجات سنتی درست کنید. در این دستور از نخود به عنوان پایه کاری استفاده می کنیم و آن را با مخلوط کینوا با برنج و برگ پاک چوی بخارپز شده سرو می کنیم.
علاوه بر این، نخود یک دانه غنی از پروتئین و مواد مغذی مختلف است. این دانه خوشمزه و بسیار متنوع است، شما می توانید از آن در چندین دستور غذا برای افزودن پروتئین، مواد مغذی، طعم و بافت استفاده کنید.
این دستور غذا برای رژیم های غذایی متمرکز نیز عالی است کاهش وزن زیرا سرشار از فیبر غذایی است و باعث سیری می شود.
در نهایت، این غذا خوشمزه، گیاهی و از نظر مواد مغذی متعادل است. برای گرم کردن روح و جسم بسیار مناسب است. این دستور غذایی کاری نخود فوق العاده را با پاک چوی امتحان کنید!
کاری نخودچی با پاک چوی
عناصر
- 400 g نخود
- 2 هویج
- 1 پیاز بزرگ
- 200 ml آب یا آب سبزیجات
- 1 قاشق غذاخوری روغن
- 2 قاشق غذاخوری خمیر بادام زمینی
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 2 قاشق چایخوری زردچوبه
- 2 قاشق چایخوری مخلوط کاری
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه و سفید
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- 100 g برنج
- 100 g کوینولا
- دارچین
- 4 قطعات پاک چوی
- 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
- سس سویا
- 2 میخک سیر
دستورالعمل ها
- همه سبزیجات را خرد کرده و کنار بگذارید.
- روغن را در یک قابلمه گرم کنید. ابتدا هویج و پیاز را تفت دهید و سپس ادویه ها را اضافه کنید تا عطرها باز شوند. نخود پخته شده را اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.
- آب را با رب گوجه فرنگی و کره بادام زمینی مخلوط کرده و به قابلمه اضافه کنید. بگذارید 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزد.
- در همین حین می توانید شروع به پخت مخلوط برنج و کینوآ کنید. ابتدا مخلوط را چند بار با آب سرد بشویید سپس نمک و دارچین را به آن اضافه کنید.
- برگ های پاک چوی را به طور خلاصه بخارپز کنید. سس سویا، سیر ریز شده، نمک و روغن کنجد را با مقداری آبی که از بخارپز کردن برگ ها به دست می آورید، مخلوط کنید. سس و پاک چوی را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید. شما می توانید از اسفناج، کلم، شاتوت یا سبزی های دیگر مورد علاقه خود برای دریافت یک وعده غذایی کامل استفاده کنید.
- آنها را در بشقاب سرو کنید و در صورت وجود با گیاهان تازه تزئین کنید.
ویدئو
یادداشت
دانه های رازیانه و زیره سبز برای افزودن به این وعده غذایی عالی هستند واتا انواع به منظور جلوگیری از نفخ پیتا می توانید مقداری هل را به برنج یا سایر ادویه های خنک کننده مانند نعناع، گشنیز اضافه کنید. kapha کاسته می توانید از زنجبیل یا فلفل قرمز بیشتر برای فعال کردن آگنی (آتش گوارشی) استفاده کنید. آیا می دانید چه dosha است؟ دوشا خود را پیدا کنید اینجا کلیک نمایید.
تمام دستور العمل های ما را بررسی کنید اینجا کلیک نمایید.
عاشق این دستور کاری