خورش لوبیا با ماکارونی

این خورش باقالی مغذی با ماکارونی سرشار از پروتئین و سبزیجات است، بدن شما را گرم کرده و در طول روز سیر نگه می دارد.

این دستور پخت است گیاه خواری و به راحتی می‌توان آن را وگان کرد، فقط با جایگزینی گی با روغن زیتون، روغن نارگیل یا منبع دیگری از چربی‌های خوب به انتخاب خودتان.

ترکیب غلات و حبوبات برای تغذیه بدن با ترکیبی از پروتئین ها و اسیدهای آمینه عالی است. برای این غذا، غلات مورد استفاده گندم (اگر از ماکارونی سنتی گندم استفاده کنید) و لوبیا و نخود حبوبات هستند. بنابراین، یک ترکیب غذایی خوب وجود دارد.

سرشار از پروتئین و با انواع سبزیجات غنی، یک وعده غذایی کامل، متعادل و فوق العاده مغذی است!

به این خورش لوبیا با دستور پاستا امتیاز دهید و نظر خود را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید!

تمام دستور العمل های ما را در خلاصه بررسی کنید اینجا کلیک نمایید. شما همچنین می توانید بررسی کنید کانال یوتیوب ما برای ویدیوهای دستور پخت بیشتر

خورش لوبیا با ماکارونی

یک خورش مقوی که سرشار از پروتئین و سبزیجات است، بدن شما را گرم کرده و در طول روز سیر نگه می دارد.

5 از 1 رای

دستور العمل چاپ دستور العمل پین

دبستان زمان 20 دقیقه دقیقه

زمان پخت 1 ساعت hr 10 دقیقه دقیقه

مجموع مدت زمان 1 ساعت hr 30 دقیقه دقیقه

دوره ناهار

غذا آیورودا

خدمت 4

کالری 660 کیلوکالری

عناصر

  

• 400 g لوبیای پخته شده سیاه یا سفید
• 250 g نخود پخته شده
• 150 g هویج
• 50 g پیاز
• 100 g تره فرنگی
• 100 g فلفل دلمه ای قرمز
• 100 g کرفس سبز
• 200 ml سس گوجه فرنگی
• 300-400 ml آب
• 2-3 قاشق غذاخوری گی
• 2 قاشق چایخوری زردچوبه
• 2 قاشق چایخوری دانه زیره سبز
• 2 قاشق چایخوری دانه رازیانه
• 1 قاشق چایخوری فلفل
• 2-3 برگ های خلیج
• گیاهان تازه مانند آویشن یا رزماری
• 200 g پاستا توصیه می شود: غلات کامل یا بدون گلوتن

دستورالعمل ها

 

• برای یک غذای خودجوش که سریع درست می شود، از لوبیا و نخود کنسرو شده یا از قبل پخته شده استفاده کنید. برای نسخه سالم، از قبل برنامه ریزی کنید و آنها را حداقل 12 ساعت در آب خیس کنید، خوب آبکشی کنید و حدود 30 دقیقه بپزید.

  نکته: بیشتر بپزید و فریز کنید تا بتوانید هر زمان که به لوبیا نیاز داشتید آنها را بگیرید. به این ترتیب از قوطی‌های آلومینیومی بحث‌برانگیز اجتناب می‌کنید و می‌توانید غذاهایی بخورید که تازه‌تر و با انرژی خود در طول پخت و پز شارژ می‌شوند.
• تمام سبزیجات را تمیز کرده و تکه تکه کنید. تابه ای بردارید، مقداری قیمه را حرارت دهید و ادویه ها را به مدت 30-60 ثانیه تفت دهید. این به افزایش طعم کمک می کند، اما مهمتر از آن، باعث می شود که مواد فعال شفابخش ذخیره شده در ادویه ها آزاد شوند، زیرا محلول در چربی هستند.
• ابتدا پیاز و تره فرنگی را اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه تفت دهید و 5 دقیقه دیگر هویج، کرفس و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.
• لوبیا، نخود را اضافه کنید، روی آن را با آب و سس گوجه فرنگی بپوشانید، چند برگ ریحان را اضافه کنید و بگذارید 30 دقیقه یا بیشتر روی حرارت ملایم بجوشد.
• در همین حین ماکارونی خود را بپزید.
• سبزی تازه را اضافه کنید و خورش را با پاستا سرو کنید. یا به سادگی پاستا را با خورش در همان قابلمه مخلوط کنید. به این ترتیب، هنگام خوردن یک وعده غذایی گیاهی، تمام آمینو اسیدهای ضروری بدن خود را تامین می کنید.

  به عنوان یک قاعده کلی، حبوبات و غلات یک تیم عالی از نظر پروفایل پروتئین هستند. آنها مکمل یکدیگر هستند.

ویدئو

یادداشت

ارزش کالری در هر وعده محاسبه شد.

کلید واژه آیورودا، گیاهخوار

تمام دستور العمل های ما را بررسی کنید اینجا کلیک نمایید.