See veganlik versioon klassikalisest Tagliatelle Bolognese'st pole lihtsalt maiuspala teie maitsemeeltele – see on toitev ja tasakaalustatud eine. taimede baasil valku, tervislikke rasvu ja olulisi vitamiine, see retsept sobib ideaalselt neile, kes otsivad toitvat, kuid maitsvat rooga.
Tekstureeritud herneproteiin on selle roa peaosas, pakkudes muljetavaldavat valguannust ilma liha raskuseta. See on rikas asendamatute aminohapete poolest, mis aitavad lihaseid taastada ja energiataset tõsta. See sobib ideaalselt ka allergikutele. gluteeni, soja- ja piimavaba.
Viimistlus, vegan parmesani alternatiiv, mis on valmistatud toitainepärmi ja röstitud india pähklitega, on maitsev ja toitev. Toitepärm annab B-vitamiine, sealhulgas B12, soolase ja juustuma maitsega. India pähklid annavad tervislikke rasvu, valke ja magneesiumi, toetades lihaste ja närvide funktsiooni.
See Tagliatelle Vegan Bolognese pakub lõuna- või õhtusöögiks palju energiat. See on valgurikas (tänu hernevalgule ja kreeka pähklitele), mis aitab lihaseid säilitada ja parandada. Tervislikud rasvad, peamiselt kreeka pähklitest ja gheest, toetavad hormoonide tootmist ja küllastustunnet. Köögiviljad ja tomatikaste sisaldavad olulisi vitamiine ja antioksüdante, mis on kasulikud südame tervise ja seedimist.
Sisuliselt on see Tagliatelle Vegan Bolognese toitev eine, mis ühtlustab maitset, toitumist ja kasu tervisele. See sobib suurepäraselt neile, kes järgivad taimset dieeti, või kõigile, kes soovivad oma toidukordadesse lisada tervislikumaid taimseid koostisosi.
Hinnake seda retsepti ja andke meile kommentaaride jaotises teada, mida te sellest arvate!
Avastama kõik meie retseptid kokkuvõttes. Samuti saate kontrollida meie YouTube'i kanal rohkemate retseptivideote jaoks.
Tagliatelle Vegan Bolognese
Koostis
Volognese kastme jaoks:
- 200 g nuudlid
- 150 g tekstureeritud hernevalk
- 200 g seened
- 100 g hakitud kreeka pähklid
- 100 g punane paprika (või paprika)
- 100 g porgandid
- 100 g sibul
- 2 nelk küüslauk
- 300 ml tomati kaste
- 50 ml jõhvikamahl
- 1 tsp apteegitilli seemned
- 1 tsp koriandri seemned
- 1 tsp 1 tl kurkumit
- Värske rosmariin või tüümian
- 2-3 lahe lehed
- 1 tsp 1 tl suitsutatud paprikat
- 2 tšstopi gei või oliiviõli vegan alternatiiviks
Vegan parmesani alternatiiviks:
- 50 g toidupärm
- 50 g röstitud india pähklid
- 1/2 tsp küüslaugupulber
- sool
Juhised
- Lisage pannile vesi, sool ja tekstureeritud hernevalk. Kuumuta keemiseni, alanda kuumus miinimumini ja lase podiseda umbes 10-15 minutit.
- Peske, koorige ja tükeldage oma köögiviljad.
- Kuumuta pannil 2-3 spl ghee/oliiviõli ja lisa kõik kuivatatud maitseained. Laske neil umbes 1 minut küpseda, kuni ghee on maitsestatud, seejärel lisage köögiviljad. Alusta sibula ja riivitud porgandiga. Lisa seened, paprika ja hakitud küüslauk.
- Lisa keedetud hernevalk, kreeka pähklid, tomatikaste, jõhvikamahl ja värske rosmariin või tüümian.
- Lase madalal kuumusel kastmel podiseda umbes 20-30 minutit.
Video
märkused
Nõuanne:
- Kasutage täistera- või gluteenivaba pastat.
- Kui leiate häid hooajalisi metsaseeni, kasutage neid šampinjonide asemel. Need toovad roale mõnusa maalähedase maitse.
- Vegan parmesan on valikuline, kuid võite valmistada suurema partii ja hoida seda purki teiste retseptide jaoks. Toitepärm on suurepärane B-vitamiinide allikas ja seda saab kasutada enamikes veganroogades.
- Kuigi valku soovitatakse lõunaks süüa, kui meie seedetuli (Agni) on tugev, saab seda retsepti valmistada ka õhtusöögiks. Taimsed valguallikad vajavad ainevahetuseks vähem energiat.
Soovitused Doshade jaoks:
- Vata: See on toitev ja jahvatav roog lõunasöögiks. Lisage täiendavaid vürtse, näiteks ingverit, et tuua seedesüsteemi rohkem soojust.
- Pitta: Serveeri seda rooga rohelise salatiga ja küpseta seda ilma küüslauguta.
- Kapha: Pasta võib lisada kehale raskust, seega on parem süüa väiksem portsjon. Teise võimalusena asenda pasta zoodlitega (suvikõrvitsa nuudlid). Eriti kuumad vürtsid, nagu ingver ja pipar, on suurepärased, et muuta see eine kaphasõbralikuks.
Vaadake kõiki meie retsepte siin.
Mõnus veganroog!