Kitchari on lihtne ühepajatoit, mis on tavaliselt valmistatud riisi ja läätsede või tükeldatud mungoa kombinatsioonist. Küpsetatud roog on pudrutaolise konsistentsiga ning tänu kurkumi kasutamisele on see sageli kollane või kuldne. Olenevalt kasutatud retseptist võivad sellesse segada ka väikesed köögiviljatükid. Saate Kitcharit kaunistada värske koriandri või muude ürtidega ning serveerida kuumalt pearoana või lisandina teiste India roogade kõrvale.
Vaadake kõiki meie retsepte kogumikus siin. Võite ka kontrollida meie YouTube kanal rohkemate retseptivideote jaoks.
Kitchari (Euroopa versioon)
Kitchari on traditsiooniline Ayurveda roog, mida Indias süüakse selle lihtsuse ja toitvate omaduste tõttu tavaliselt põhitoiduna. See on valmistatud riisi ja läätsede kombinatsioonist ning seda saab kohandada erinevate vürtside ja köögiviljadega vastavalt teie maitse-eelistustele.
Koostis
- 1 tass basmati riis
- 1 tass poolitatud kollased mungoad või punased läätsed
- 4 karikad vesi
- 1 tšstopi ghee või kookosõli
- 1 tsp köömne seemned
- 1 tsp sinepiseemned
- 1 tsp kurkumipulber
- 1 tsp koriandripulber
- 1 tsp köömne pulber
- 1 tolline tükk värske ingver, riivitud
- 1-2 küüslauguküünt (Valikuline)
- Soola maitse järgi
- Kaunistuseks värske koriander (Valikuline)
Juhised
- Loputage riisi ja läätsi peene silmaga sõelaga, kuni vesi muutub selgeks.
- Kuumuta suures potis või Hollandi ahjus ghee- või kookosõli keskmisel kuumusel. Lisa köömned ja sinepiseemned ning küpseta, kuni seemned hakkavad paistma.
- Lisa riivitud ingver ja hakitud küüslauk (kui kasutad) ning küpseta 1–2 minutit, kuni need lõhnavad.
- Lisa potti riis, läätsed ja vesi koos kurkumi-, koriandri- ja köömnepulbriga. Sega hästi kokku.
- Lase segul keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja kata pott. Küpseta 25-30 minutit või kuni riis ja läätsed on pehmed ning suurem osa veest imendunud.
- Lisa maitse järgi soola ja soovi korral kaunista värske koriandriga. Serveeri kuumalt ja naudi!
märkused
Kalorite väärtus arvutati portsjoni kohta.
Võite lisada kitcharile oma valitud köögivilju, nagu porgandid, herned, lillkapsas jne, et muuta see toitvamaks ja maitsvamaks. Lihtsalt tükeldage köögiviljad väikesteks tükkideks ja lisage need potti koos riisi ja läätsedega sammus 4. Võimalik, et peate küpsetusaega veidi kohandama, olenevalt kasutatavatest köögiviljadest.
Kui te ei leia oma piirkonnast koostisosa, eemaldage see või asendage see oma äranägemise järgi.
Kui te ei leia oma piirkonnast koostisosa, eemaldage see või asendage see oma äranägemise järgi.
Vaadake kõiki meie retsepte siin.
Ideaalne retsept külmikust võetud köögiviljade kasutamiseks