Este pastel salado de calabacín es un almuerzo compacto que aporta proteínas, grasas, carbohidratos saludables y mucha fibra dietética. Esta receta es realmente deliciosa y se puede comer caliente o fría.
El calabacín es una verdura increíble, tiene mucha fibra dietética y micronutrientes y sólo unas pocas calorías, es muy nutritivo y te ayuda a sentirte lleno.
Los huevos son una excelente fuente de proteínas, el queso también es una fuente de proteínas y grasas y la harina de maíz y la avena son fuentes de carbohidratos sin gluten.
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Pastel Salado De Calabacín
Ingredientes
- 500 g calabacín
- 100 g zanahorias
- 100 g Cebolla
- Tomates cherry
- 150 g cuajada o cualquier queso fresco
- 100 g queso duro
- 6 Huevos
- 50 g Harina de maíz
- 50 g harina de avena
- 50 ml aceite de oliva
- 1 cucharaditas condimento italiano
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 2 Dientes Ajo
- Hierbas frescas como eneldo, perejil, menta y cilantro.
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Comienza lavando los calabacines y rallándolos. Mézclalos con sal y déjalos reposar durante al menos 10-15 minutos. Es importante después de este paso escurrir el líquido antes de agregar el calabacín al resto de ingredientes.
- Mientras tanto, lavar, pelar y rallar también las zanahorias, picar la cebolla, lavar los tomates cherry y reservarlos para el final.
- En un tazón, mezcle el queso cuajado/fresco con los huevos, el aceite de oliva y las especias. Incorpora el maíz, la harina de avena y el queso duro rallado. Puedes reservar una parte del queso rallado para añadirlo por encima cuando hornees el bizcocho en el horno.
- Puede agregar calabacines, zanahorias, cebollas y hierbas frescas finamente picadas a la masa y verter la mezcla en una fuente para hornear. Corta los tomates cherry por la mitad y extiéndelos por encima.
- Unte un poco de queso encima o al final del tiempo de horneado (180 grados, unos 30-40 minutos).
Vídeo
Notas
Recomendaciones para doshas: Esta es una comida rica en proteínas que se debe consumir en el almuerzo cuando el fuego digestivo está en su punto más alto. También contiene muchas verduras, hierbas y especias, lo que aporta equilibrio a este plato. Generalmente se recomienda moderación en la dieta Ayurveda, ya que comer demasiado provoca “ama” (residuos metabólicos que suelen ser la principal causa de enfermedades). Elegir productos lácteos de cabra u oveja se considera más saludable en Ayurveda. Si tienes acceso a ellos y te gusta su sabor, considera usarlos en lugar del clásico.
productos lácteos de vaca. vata: Los productos de queso tienen una naturaleza aceitosa y pesada que beneficia a Vata. Pita: Esta es una buena comida para una constitución de Pita, pero necesita algunas precauciones, especialmente en los meses de verano. El queso duro agrava el pitta, así que reduzca la cantidad o simplemente déjelo fuera de esta receta. Preferiblemente no agregar ajo. Reemplázalo con menta o cardamomo, ya que tienen un efecto refrescante. Kapha: No apto para esta constitución ya que muchos ingredientes agravan la energía Kapha.
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