Receta ayurvédica de hummus con curry
Esta receta ayurvédica de Hummus con curry es un aperitivo cremoso y rico en proteínas. Es versátil y fácil de personalizar para cada gusto y dosha. El hummus es una receta muy tradicional de la cocina de Oriente Medio, se trata de una pasta de garbanzos, con tahini, ajo y especias, que se puede consumir con pan, verduras, en wraps, entre otros.
Esta receta tradicional es muy flexible y se puede adaptar a tu gusto, utilizando una variedad de especias y hierbas. Aquí hicimos una adaptación, haciendo un Curry Hummus, ¡riquísimo y muy saludable!
Como la base de esta receta son los garbanzos, se trata de una opción rica en proteínas, especialmente buena para dietas vegetarianas y veganas.
Tofu con verduras y salsa de coco
Esta receta de tofu con verduras y salsa cremosa de coco es una comida vegetariana increíble, rica en proteínas, muy saludable y sabrosa. Una opción de queso vegano muy popular en todo el mundo es el tofu. Este queso, elaborado a partir de soja, tiene un contenido proteico muy alto y muy poca grasa.
Debido a su alto valor proteico, es una opción muy popular utilizada en varias recetas vegetarianas y veganas. Como el sabor del tofu suele ser muy suave, se puede potenciar mediante condimentos, adobos y salsas. Mira esta deliciosa receta de Tofu con verduras y salsa de coco.
Extremadamente equilibrado en macronutrientes, con tofu y quinoa como fuentes de proteínas de alta calidad, arroz y quinoa como fuentes de carbohidratos, y aceite de coco como fuente de grasas saludables. Además, es rico en micronutrientes y fibra dietética gracias a sus vegetales.
Frittata de espárragos verdes
Frittata de espárragos verdes
Si quieres preparar una comida rica en proteínas, rápida y deliciosa, esta frittata de espárragos verdes es el plato perfecto.
Esta receta es una opción Low Carb, teniendo únicamente copos de avena como fuente de carbohidratos. Como fuente de proteínas tenemos los huevos y las grasas buenas, los huevos y el queso.
Esta receta es perfecta para tu almuerzo o como plato principal, acompañada de guarniciones de tu elección, como arroz y ensalada. ¡Prueba esta deliciosa Frittata y no olvides calificar la receta y dejar un comentario sobre lo que piensas de ella!
Las frittatas son platos sencillos y prácticos, pero muy sabrosos. Además, es una opción rica en proteínas de alto valor biológico, provenientes del huevo. Además, con este plato podrás incorporar fácilmente más verduras a tu dieta. Esta frittata está hecha con espárragos verdes, que son una verdura sumamente saludable, sabrosa y baja en calorías. Sin embargo, si quieres, puedes sustituir los espárragos por otras verduras disponibles en tu nevera o despensa.
Leche Dorada Ayurveda
Una versión espumosa de leche dorada con grandes propiedades antiinflamatorias. La leche dorada también se conoce como Turmeric Latte y Haldi Ka Doodh (indio). La pimienta negra, la cúrcuma y la canela calientan el cuerpo y estimulan el sistema inmunológico. La leche dorada ha sido reconocida como una bebida curativa en la medicina ayurvédica y china durante siglos. La cúrcuma en particular puede ayudar con las dolencias crónicas. La artrosis, la diabetes, la esclerosis múltiple y otras enfermedades inflamatorias y autoinmunes se ven influenciadas positivamente por la especia. La cúrcuma también tiene fuertes efectos antienvejecimiento y un efecto de refuerzo inmunológico. Debido a sus ingredientes que calientan, la leche dorada es la bebida perfecta para la temporada de frío.
Batido de energía verde
Batido de energía verde
Una deliciosa receta de batido verde que respalda el poder desintoxicante natural del cuerpo y le brinda una piel radiante.
Los smoothies son prácticos, refrescantes, saludables y deliciosos, la opción perfecta para tu desayuno, incluso si estás apurado. Esta receta de Green Power Smoothie es perfecta para ayudar a tu cuerpo en el proceso natural de desintoxicación, ya que cuenta con ingredientes activos como la clorella, rica en antioxidantes, proteínas, vitaminas y glutatión, una sustancia que ayuda en el proceso de desintoxicación del cuerpo. Además, el jugo de naranja sanguina es rico en vitamina C. Este Smoothie es rico en antioxidantes y te ayudará a comenzar el día con energía y es perfecto para comenzar la semana después de un fin de semana ajetreado, te ayudará con las resacas y aumentará tu inmunidad.
Curry de garbanzos con pak choi
Una receta de curry terroso, nutritivo y rico en proteínas elaborado con garbanzos y pak choi que te aporta nutrientes y vitaminas.
El curry es un grupo de platos inspirados en los guisos tradicionales indios que utilizan el curry como condimento. Este condimento mixto está elaborado a partir de diversas especias originarias de la India. Algunas de las especias que contiene son: cúrcuma, jengibre, cilantro, comino, cáscara de nuez moscada y algunas otras. Además, esta mezcla de especias fue mucho más allá de la cocina india y oriental y ganó fama en todo el mundo.
Los curry en general son muy versátiles y puedes prepararlos con diferentes ingredientes, como carne, pollo, pescado, marisco y verduras tradicionales. En esta receta usaremos garbanzos como base de curry y lo serviremos con una mezcla de quinua con arroz y hojas de pak choi al vapor.
Además, el garbanzo es un cereal rico en proteínas y diversos nutrientes. Este grano es delicioso y muy versátil, puedes usarlo en varias recetas para agregar proteínas, nutrientes, sabores y textura.
Por último, este plato es delicioso, vegetariano y equilibrado en nutrientes. Es perfecto para calentar el cuerpo y el alma. ¡Prueba esta maravillosa receta de curry de garbanzos con Pak Choi!
Sopa de garbanzos y espinacas con cebada
Sopa de garbanzos y espinacas con cebada
Una sopa deliciosa, terrosa y equilibrada hecha con garbanzos, espinacas y cebada que te proporciona carbohidratos, proteínas y vitaminas saludables.
Las sopas son perfectas como aperitivos y para la cena, principalmente porque son fáciles de digerir, lo que significa que tu digestión no afecta tu sueño.
Esta receta de sopa es sumamente nutritiva y sabrosa. Es una comida completa en un solo plato, sin guarniciones, ya que es nutricionalmente equilibrada. Como fuentes de proteínas y carbohidratos, esta sopa presenta garbanzos y cebada. Como fuente de grasas buenas, la leche de coco y el ghee o aceite de coco.
Latte de cúrcuma/leche dorada
Una versión espumosa de leche dorada con grandes propiedades antiinflamatorias.
La leche dorada es una receta muy popular y deliciosa del Ayurveda. Esta receta de Latte de cúrcuma se elabora con leche, especias y miel, o edulcorantes de su elección.
La mezcla de condimentos utilizada tiene como ingrediente principal la cúrcuma, una especia con propiedades antiinflamatorias que ayuda a estimular la inmunidad y que el Ayurveda considera un remedio poderoso. Además, la pimienta y la canela también favorecen la inmunidad y son termogénicas.
¡Esta receta de Latte de cúrcuma es perfecta para reemplazar tu Latte habitual al mediodía, dulce, caliente y deliciosa!
Gachas dulces con fruta caliente
Gachas dulces con fruta caliente.
Las gachas de avena son un desayuno clásico ayurvédico que es muy suave para el sistema digestivo, especialmente en la estación fría y ventosa. Esta versión dulce con fruta caliente al vapor de la clásica papilla ayurvédica para el desayuno calentará tu corazón. Comience un día maravilloso con una papilla deliciosa, saludable, completa y de fácil digestión.
Las gachas de avena son una opción de desayuno clásica del Ayurveda. Es un plato cocinado, nutricionalmente equilibrado y de fácil digestión. Además, es súper versátil y puedes mejorarlo usando diferentes condimentos y aderezos.
Las verduras aportan aún más micronutrientes y fibra dietética a este plato, haciéndolo aún más saludable y sabroso. En esta receta usamos manzanas, peras y plátanos, pero puedes sustituirlos por frutas que tengas en la despensa.
¡Prepara estas gachas dulces poco convencionales con frutas tibias al vapor y sorpréndete!
Kitchari Auténtico de Ayurveda
Kitchari, auténtico Ayurveda
Kitchari es el primer alimento que nos viene a la mente cuando pensamos en Ayurveda. La auténtica receta kitchari del Ayurveda está elaborada con pocos ingredientes que podemos encontrar en todo el mundo. Además, es muy fácil de digerir y una buena combinación de proteínas y carbohidratos. Por último, Kitchari puede equilibrar todos los doshas.
La base del auténtico Kitchari de Ayurveda es el arroz y las lentejas, que se cocinan juntos en esta receta. Las lentejas son una buena fuente de proteínas y carbohidratos, equilibrando nutricionalmente esta receta. Como fuente de grasas buenas, se utiliza ghee. El arroz también es una buena fuente de carbohidratos.
Las semillas de comino son excelentes para resaltar el sabor característico del plato y ayudar en el proceso de digestión del cuerpo.