Kitchari Auténtico de Ayurveda

Kitchari es el primer alimento que nos viene a la mente cuando pensamos en Ayurveda. La auténtica receta kitchari del Ayurveda está elaborada con pocos ingredientes que podemos encontrar en todo el mundo. Además, es muy fácil de digerir y una buena combinación de proteínas y carbohidratos. Por último, Kitchari puede equilibrar todos los doshas.

La base del auténtico Kitchari de Ayurveda es el arroz y las lentejas, que se cocinan juntos en esta receta. Las lentejas son una buena fuente de proteínas y carbohidratos, equilibrando nutricionalmente esta receta. Como fuente de grasas buenas, se utiliza ghee. El arroz también es una buena fuente de carbohidratos.

Las semillas de comino son excelentes para resaltar el sabor característico del plato y ayudar en el proceso de digestión del cuerpo.

Experimente el auténtico kitchari ayurvédico. ¡No olvides calificar esta receta y dejar tu opinión en los comentarios!

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Kitchari (auténtico del Ayurveda)

Kitchari es el primer alimento que nos viene a la mente cuando pensamos en Ayurveda. Está elaborado con pocos ingredientes que podemos encontrar en todo el mundo. Además, es muy fácil de digerir y una buena combinación de proteínas y carbohidratos. Por último, Kitchari puede equilibrar todos los doshas.

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Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de coccion 25 minutos minutos

Tiempo total 40 minutos minutos

Curso Desayuno, Plato Principal, Guarnición

Cocina Ayurveda, indio

Porciones 2

Calorías 556 kcal

Ingredientes

  

• 1 Cucharadas grandes Ghee
• 1 taza de Lentejas Remojado durante 5-6 horas
• 1/2 taza de Arroz Remojado durante 5 a 6 horas, el arroz basmati es mejor para esta receta.
• 1/4 cucharaditas Semillas de comino
• 1/2 cucharaditas Cúrcuma
• 1 taza de Agua
• Sal negra o de roca al gusto

Instrucciones para la impresión en alta definición

 

• Remoja las lentejas y el arroz durante al menos 5 horas (puedes dejarlo en remojo toda la noche). Recuerda cambiar el agua antes de cocinar.
• Agrega el Ghee a la sartén y deja que se derrita a fuego lento.
• Agrega las semillas de comino y deja que se dore un poco.
• Agrega las lentejas y el arroz junto con el agua de remojo (cambiar antes de cocinar) y revuelve. Cuando lo agregues, hará un sonido, es normal.
• Agrega la cúrcuma y la sal y revuelve por un rato.
• Agrega el agua, revuelve, tapa la cacerola y espera hasta que el arroz esté cocido (10-15 minutos). No dejes que el kitchari se seque, debe quedar un poco líquido.

Vídeo

Notas

El valor calórico se calculó por ración.

Palabra clave Ayurveda, Comida sana, Vegetariano, Pérdida de peso

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