Este postre es un pudín de coco ligero con aderezos de frambuesa y chía. Es bien tolerado por todos los dosha.
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Uno de los mayores retos para mantener una dieta saludable es resistirse a los dulces. Sin embargo, a pesar de que la mayoría de los dulces que encontramos en el supermercado son ultraprocesados, contienen varios ingredientes nocivos y tienen un pobre contenido nutricional, es posible y fácil hacer dulces en casa que sean igual de deliciosos, ricos en nutrientes y que saciarán tu gusto por lo dulce.
Este pudín de coco con cobertura de frambuesa y chía es delicioso, fácil de preparar y rico en fibra dietética. Además, la chía es un superalimento rico en antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
En esta receta utilizamos azúcar de coco o miel para endulzar el pudín, ambas son opciones saludables que le dan un sabor especial a la receta. Sin embargo, es posible preparar una versión baja en calorías y sin azúcar utilizando edulcorantes naturales de su elección como xlyt/stevia.
Prepara este delicioso budín en tu casa y sorprende!! ¡No olvides calificar esta receta y dejar tu opinión en los comentarios!
Budín de coco con cobertura de frambuesa y chía
Ingredientes
Ingredientes pudín
- 150 ml leche de coco (versión entera)
- 300 ml leche o alternativas lácteas vegetarianas como: almendras, soja, anacardo, avena
- 100 g hojuelas de coco
- 4 Cucharadas grandes harina de arroz
- 25 g azúcar de coco/miel
- 1/2 cucharaditas cardamono
- extracto de vainilla
- 1 pizca nuez moscada
- 1/2 cucharaditas especias de pan de jengibre (opcional)
Ingredientes cobertura
- 400 g frambuesa También puedes utilizar otras bayas como arándanos o fresas.
- 1 Cucharadas grandes semillas de chía
- 50 ml Agua
- 1 Cucharadas grandes miel o azucar
Instrucciones para la impresión en alta definición
Pudín
- Añade la leche de coco, la leche, las hojuelas de coco y las especias en una cacerola y deja que hierva.
- Mezclar la harina de arroz con el azúcar y agregarla a la mezcla de leche. A fuego lento, revuelva con cuidado hasta obtener una consistencia espesa y suave similar a la de un pudín. Si usas miel, agrégala al final. Hervir la miel destruirá sus valiosas enzimas.
- Divide el pudín en 4 tazones o vasos de tu elección.
Toppings
- Con una licuadora, mezcle las frambuesas u otras bayas con agua y use un colador fino para quitar las semillas de la salsa.
- Agrega las semillas de chía y la miel y usa la mezcla para decorar los vasitos con el pudín.En lugar de frambuesa, también puedes utilizar otras bayas como arándanos o fresas.
Vídeo
Notas
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Kokos und Beeren….ein Traum.Meine Lieblingskombination. Es sieht nicht nur gut aus, es schmeckt auch hervorragend.