Σούπα από ρεβίθια σπανάκι με κριθαράκι
Σούπα από ρεβίθια σπανάκι με κριθαράκι
Μια νόστιμη, γήινη, ισορροπημένη σούπα φτιαγμένη με ρεβίθια, σπανάκι και κριθάρι που σας παρέχει υγιεινούς υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και βιταμίνες.
Οι σούπες είναι τέλειες ως ορεκτικά και για βραδινό, κυρίως επειδή είναι εύπεπτες, πράγμα που σημαίνει ότι η πέψη σας δεν επηρεάζει τον ύπνο σας.
Αυτή η συνταγή σούπας είναι εξαιρετικά θρεπτική και νόστιμη. Είναι ένα πλήρες γεύμα σε ένα μόνο πιάτο, χωρίς συνοδευτικά, καθώς είναι διατροφικά ισορροπημένο. Ως πηγές πρωτεΐνης και υδατανθράκων, αυτή η σούπα περιέχει ρεβίθια και κριθάρι. Ως πηγή καλών λιπαρών, γάλα καρύδας και γκι ή λάδι καρύδας.
Πουτίγκα καρύδας με βατόμουρο και chia
Πουτίγκα καρύδας με βατόμουρο και chia
Αυτό το επιδόρπιο είναι μια ελαφριά πουτίγκα καρύδας με επικαλύψεις βατόμουρου και chia. Είναι καλά ανεκτό από κάθε dosha.
Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις στη διατήρηση μιας υγιεινής διατροφής είναι η αντίσταση στα γλυκά. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι τα περισσότερα γλυκά που βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ είναι υπερεπεξεργασμένα, περιέχουν αρκετά επιβλαβή συστατικά και έχουν φτωχή θρεπτική περιεκτικότητα, είναι δυνατό και εύκολο να φτιάξετε γλυκά στο σπίτι εξίσου νόστιμα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. και αυτό θα ικανοποιήσει το γλυκό σας!
Αυτή η πουτίγκα καρύδας με επικάλυψη βατόμουρου-chia είναι νόστιμη, εύκολη στην παρασκευή και υψηλή σε διαιτητικές ίνες. Επιπλέον, το chia είναι μια σούπερ τροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα που είναι πολύ σημαντικά για τη λειτουργία του οργανισμού σας.
Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε ζάχαρη καρύδας ή μέλι για να γλυκάνουμε την πουτίγκα, και τα δύο είναι υγιεινές επιλογές που προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση στη συνταγή. Ωστόσο, είναι δυνατό να φτιάξετε μια έκδοση με χαμηλότερες θερμίδες, μηδενική ζάχαρη χρησιμοποιώντας φυσικά γλυκαντικά της επιλογής σας όπως xlyt/stevia.
Turmeric Latte/Golden milk
Μια εκδοχή αφρού χρυσού γάλακτος με εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Το χρυσό γάλα είναι μια πολύ δημοφιλής και νόστιμη συνταγή από την Αγιουρβέδα. Αυτή η συνταγή Latte Turmeric παρασκευάζεται με γάλα, μπαχαρικά και μέλι – ή γλυκαντικά της επιλογής σας.
Το μείγμα καρυκευμάτων που χρησιμοποιείται έχει ως κύριο συστατικό τον κουρκουμά, ένα μπαχαρικό με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και θεωρείται από την Αγιουρβέδα ισχυρό φάρμακο. Επιπλέον, το πιπέρι και η κανέλα υποστηρίζουν επίσης το ανοσοποιητικό και είναι θερμογόνα.
Αυτή η συνταγή Latte με κουρκουμά είναι τέλεια για να αντικαταστήσει το κανονικό σας Latte στη μέση της ημέρας, γλυκό, ζεστό και νόστιμο!
Γλυκός χυλός με ζεστά φρούτα
Γλυκός χυλός με ζεστά φρούτα.
Το κουάκερ είναι ένα κλασικό πρωινό της Αγιουρβέδα που είναι πολύ απαλό για το πεπτικό σας σύστημα, ειδικά την εποχή του κρύου και των ανέμων. Αυτή η γλυκιά εκδοχή με ζεστά φρούτα στον ατμό του κλασικού χυλού πρωινού της Αγιουρβέδα θα ζεστάνει την καρδιά σας. Ξεκινήστε μια υπέροχη μέρα με ένα νόστιμο, υγιεινό, πλήρες και εύκολα εύπεπτο χυλό.
Το κουάκερ είναι μια κλασική επιλογή πρωινού για την Αγιουρβέδα. Είναι ένα μαγειρεμένο πιάτο, διατροφικά ισορροπημένο και εύπεπτο. Επίσης, είναι εξαιρετικά ευέλικτο και μπορείτε να το βελτιώσετε χρησιμοποιώντας διαφορετικά καρυκεύματα και γαρνιτούρες.
Οι σειρές φέρνουν ακόμη περισσότερα μικροθρεπτικά συστατικά και διαιτητικές ίνες σε αυτό το πιάτο, καθιστώντας το ακόμα πιο υγιεινό και νόστιμο. Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε μήλα, αχλάδια και μπανάνες, αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με φρούτα που έχετε στο ντουλάπι σας.
Φτιάξτε αυτό το ασυνήθιστο γλυκό χυλό με ζεστά φρούτα στον ατμό και εκπλήξτε τον εαυτό σας!
Kitchari Authentic από την Αγιουρβέδα
Κιτσάρι, αυθεντική Αγιουρβέδα
Το Kitchari είναι το πρώτο φαγητό στο μυαλό μας όταν σκεφτόμαστε την Αγιουρβέδα. Η αυθεντική συνταγή κιτσάρι από την Αγιουρβέδα γίνεται με λίγα υλικά που μπορούμε να βρούμε σε όλο τον κόσμο. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο στην πέψη και ένας καλός συνδυασμός πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Τέλος, το Kitchari μπορεί να ισορροπήσει όλα τα dosha.
Η βάση του αυθεντικού Kitchari της Αγιουρβέδα είναι το ρύζι και οι φακές, τα οποία μαγειρεύονται μαζί σε αυτή τη συνταγή. Οι φακές είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και υδατανθράκων, εξισορροπώντας αυτή τη συνταγή διατροφικά. Ως πηγή καλών λιπαρών, χρησιμοποιείται το γκι. Το ρύζι είναι επίσης καλή πηγή υδατανθράκων.
Οι σπόροι κύμινου είναι υπέροχοι για να αναδείξουν τη χαρακτηριστική γεύση του πιάτου και να βοηθήσουν στη διαδικασία της πέψης στο σώμα.
Χουρμά και χυλός βρώμης
Ξεκινήστε τη μέρα σας ζεστά και χαρούμενα. Τι καλύτερο από ένα γλυκό, ζεστό χυλό για να ξεκινήσει τέλεια η μέρα; Αυτή η συνταγή με χουρμά και χυλό βρώμης φτιάχνεται πολύ γρήγορα, έχει υπέροχη γεύση και είναι εξαιρετικά χορταστική.
Το κουάκερ είναι μια κλασική επιλογή πρωινού για την Αγιουρβέδα. Είναι ένα μαγειρεμένο πιάτο, διατροφικά ισορροπημένο και εύπεπτο. Επίσης, είναι εξαιρετικά ευέλικτο και μπορεί να βελτιωθεί χρησιμοποιώντας περισσότερα συστατικά, καρυκεύματα και επικαλύψεις.
Αυτή η συνταγή είναι πολύ διατροφικά ισορροπημένη. Η βρώμη είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων και το γκι ή το λάδι καρύδας είναι πλούσια σε καλά λιπαρά. Τα αμύγδαλα και οι χουρμάδες προσθέτουν περισσότερη γεύση και υφή στο πιάτο, μαζί με βιταμίνες, μέταλλα και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Kitchari (Ευρωπαϊκή έκδοση)
Η μαγειρική της Αγιουρβέδα είναι η πρακτική της χρήσης τροφίμων, μπαχαρικών και βοτάνων ως φάρμακο για τη θρέψη και την ισορροπία του σώματος. Ο στόχος της μαγειρικής της Αγιουρβέδα είναι να υποστηρίξει τη μοναδική σύσταση κάθε ατόμου ενσωματώνοντας συγκεκριμένα τρόφιμα και μπαχαρικά στη διατροφή του. Δίνει έμφαση στη χρήση φρέσκων, ολόκληρων τροφίμων και ενθαρρύνει την κατανάλωση τοπικών και εποχιακών τροφίμων. Ακολουθώντας αυτές τις αρχές, η μαγειρική της Αγιουρβέδα προάγει την πέψη, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει τη συνολική υγεία και ευεξία.
Σούπα καρότου τζίντζερ
Αυτή η σούπα καρότου τζίντζερ είναι νόστιμη και εξαιρετικά υγιεινή. Στην Αγιουρβέδα, το τζίντζερ είναι γνωστό ότι βοηθά στην πέψη και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ναυτίας και του κρυολογήματος. Ενώ τα καρότα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και βοηθούν επίσης στην πέψη.
Οι σούπες είναι τέλειες ως ορεκτικά και για βραδινό, κυρίως επειδή είναι εύπεπτες. Έτσι, η διαδικασία πέψης σας δεν βλάπτει τον ύπνο. Επιπλέον, είναι ευέλικτα, φτιάχνονται εύκολα και μπορούν εύκολα να αυξηθούν με γαρνιτούρες, συνοδευτικά και καρυκεύματα.
Σούπα φασολάδας
Τα φασόλια Mung χρησιμοποιούνται συνήθως στην Αγιουρβεδική μαγειρική και είναι μια θεραπευτική τροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε μεταλλικά στοιχεία και της ικανότητάς τους να βοηθούν στην πέψη. Αυτή η σούπα φασολάδας προσφέρει όλα τα οφέλη της πέψης και υπέροχη γεύση!
Ghee
Το ghee είναι ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά για την Αγιουρβεδική μαγειρική. Γνωστό και ως clarified βούτυρο, παρασκευάζεται με ένα μόνο συστατικό: το βούτυρο, σε μια απλή διαδικασία μαγειρέματος. Μπορείτε να το χρησιμοποιείτε καθημερινά στη διατροφή σας, αντικαθιστώντας το βούτυρο ή το λάδι για να σοτάρετε φαγητό.
Για την Αγιουρβέδα, το Ghee θεωρείται επίσης ως φάρμακο, μάθετε για τα οφέλη του σε αυτό το άρθρο εδώ.
Η διαδικασία παρασκευής του γκι κάνει το σημείο καπνίσματος του να είναι πολύ υψηλό σε σύγκριση με άλλες πηγές λίπους. Έτσι, το Ghee δεν καίγεται κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, απελευθερώνοντας ελεύθερες ρίζες και τοξικές ουσίες. Με αυτόν τον τρόπο, το Ghee είναι η τέλεια πηγή λιπαρών για το σοτάρισμα και την προετοιμασία του φαγητού σας και επιπλέον έχει πολύ γεύση με το αγαπημένο βούτυρο.