Mungobohnensuppe

Mungobohnen werden häufig in der ayurvedischen Küche verwendet und sind aufgrund ihres hohen Mineralstoffgehalts und ihrer verdauungsfördernden Wirkung ein heilendes Lebensmittel. Diese Mungobohnensuppe bringt alle Vorteile für die Verdauung und schmeckt großartig!

Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Diäten mit Schwerpunkt auf Gewichtsverlust weil es reich an Ballaststoffen ist und das Sättigungsgefühl fördert.

Ein Tipp für eine schnelle Entgiftung mit Mungobohnen

Fühlen Sie sich träge und müde? Fühlen Sie sich aufgebläht oder haben Sie unregelmäßigen Stuhlgang? Das ist ein Zeichen dafür, dass Ihr Körper Unterstützung bei seinem natürlichen Entgiftungsprozess braucht. Es gibt viele Varianten des Fastens, aber eine einfache und effiziente Methode wäre mit Mungobohnen küchenchef.

Fügen Sie Mungobohnen zu Ihrem regulären Speiseplan hinzu, indem Sie das Mittag- und Abendessen einmal pro Woche durch eine herzhafte Portion Mungobohnen-Kitchari ersetzen. Sie werden eine Steigerung der Energie, einen verbesserten Stoffwechsel, einen regelmäßigen und gesunden Stuhlgang sowie ein allgemeines Gefühl von Wohlbefinden und Vitalität erleben.

Für eine verbesserte Reinigung können Sie Ihr Kitchari-Fasten (auch Kitchari-Monodiät genannt) um 1–10 Tage verlängern.
Vermeiden Sie während der Reinigung raffinierten Zucker, Alkohol und kalte Getränke. Üben Sie das Gehen bzw Yoga, und trinken Sie warmes Wasser und / oder Kräuter- Tees.

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Mungobohnensuppe

Mungobohnen werden häufig in der ayurvedischen Küche verwendet und sind aufgrund ihres hohen Mineralstoffgehalts und ihrer verdauungsfördernden Wirkung ein heilendes Nahrungsmittel.

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Zubereitungszeit 15 Minuten min

Kochzeit 50 Minuten min

Gesamtzeit 1 Stunde hr 5 Minuten min

Kurse Suppe

Küche Ayurveda

Portionen 2

Kalorien 472 kcal

Zutaten

  

• 1 Tasse Mungobohnen
• 6 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
• 2 mittelgroße Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Stiele grüner Sellerie
• 1 rote Paprika
• 1 Esslöffel Ghee
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 1 Teelöffel gemahlener Koriander
• 1/2 Teelöffel Kurkuma
• Salz

Anleitungen

 

• Die Mungobohnen gut abspülen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen.
• In einem großen Topf das Ghee bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen, bis sie duften.
• Alle Gemüse schälen und in Stücke schneiden. Geben Sie sie zu den Gewürzen in den Topf und lassen Sie sie 3–5 Minuten kochen.
• Die Mungobohnen abtropfen lassen und mit der Brühe oder dem Wasser in den Topf geben.
• Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und abdecken.
• 20–30 Minuten kochen lassen oder bis die Bohnen weich sind. Wenn Sie sie über Nacht einweichen, verkürzt sich die Garzeit erheblich.
• Nach Geschmack Salz hinzufügen.

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Notizen

Der Kalorienwert wurde pro Portion berechnet.

Wenn Sie eine Zutat in Ihrer Region nicht finden, können Sie diese nach Belieben entfernen oder ersetzen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe auch in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Vorteile

Mungobohnen sind adstringierend, trocken und kalt.

Empfehlungen für Doshas.

Ist eine ausgewogene Suppe, die jedem Dosha zugute kommt. Der Vata-Typ verträgt Hülsenfrüchte nicht so gut, dafür sind Mungobohnen eine gute Wahl und leichter verdaulich.

Stichwort (Keyword) Ayurveda, gesunde Ernährung, Vegetarisch, Gewichtsverlust

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