Grüne Spargel-Frittata

Wenn Sie schnell und lecker eine proteinreiche Mahlzeit zubereiten möchten, ist diese Frittata mit grünem Spargel das perfekte Gericht.

Bei diesem Rezept handelt es sich um eine Low-Carb-Variante, bei der nur Haferflocken als Kohlenhydratquelle dienen. Als Proteinquelle haben wir Eier und gute Fette, Eier und Käse.

Dieses Rezept eignet sich perfekt für Ihr Mittagessen oder als Hauptgericht, serviert mit Beilagen Ihrer Wahl, wie Reis und Salat. Probieren Sie diese köstliche Frittata und vergessen Sie nicht, das Rezept zu bewerten und einen Kommentar zu hinterlassen, was Sie davon halten!

Frittatas sind einfache und praktische Gerichte, aber sehr lecker. Darüber hinaus ist es eine Option, die reich an Proteinen von hoher biologischer Wertigkeit aus Eiern ist. Außerdem können Sie mit diesem Gericht problemlos mehr Gemüse in Ihre Ernährung integrieren. Diese Frittata wird aus grünem Spargel zubereitet, einem äußerst gesunden, schmackhaften und kalorienarmen Gemüse. Wenn Sie möchten, können Sie den Spargel jedoch durch verschiedene andere Gemüsesorten ersetzen, die sich in Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Speisekammer befinden.

Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Diäten mit Schwerpunkt auf Gewichtsverlust weil es reich an Ballaststoffen ist und das Sättigungsgefühl fördert.

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Grüne Spargel-Frittata

Eine proteinreiche Mahlzeit, die Spargel auch für diejenigen sehr attraktiv und lecker macht, die ihn nicht auf ihrer Lieblingsgemüseliste haben.

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Zubereitungszeit 15 Minuten min

Kochzeit 35 Minuten min

Gesamtzeit 50 Minuten min

Kurse Mittagessen, Hauptgericht

Küche Ayurveda

Portionen 4

Kalorien 303 kcal

Zutaten

  

• 400 g grüner Spargel
• 4 Esslöffel Haferflocken
• 8 Eiermixtur
• 200 ml Milch oder vegetarische Milch
• 100 g Käse oder 2 Esslöffel Nährhefe als Käsealternative
• 2 Esslöffel Italienisches Gewürz
• 1 Esslöffel Kurkuma
• schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Anleitungen

 

• Zuerst den Spargel schälen, schneiden und einige Minuten dünsten. Nicht zu lange kochen, da es im Ofen auch weicher wird.
• In einer Schüssel Eier, Milch, 50 Gramm geriebenen Käse oder Nährhefe, Haferflocken und Gewürze vermischen. Lassen Sie es etwa 5–10 Minuten ruhen.
• Den Spargel zum Teig geben.
• Besorgen Sie sich eine Backform, bestreichen Sie sie mit Butter und geben Sie die Mischung hinzu. Bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen. Zum Schluss mit den restlichen 50 Gramm geriebenem Käse bestreuen und schmelzen lassen.
• Sie können es zum Mittagessen mit einem frischen Salat Ihrer Wahl und Minz-Chutney servieren. Genießen!

Video

Notizen

Der Kalorienwert wurde pro Portion berechnet.

Vorteile:

Spargel ist adstringierend, süß, kühlend und harntreibend. Es wirkt ausgleichend auf alle Doshas.

Empfehlungen für Doshas:

Vata: Eier können eine gute Nahrungsquelle sein, da sie erdend und nahrhaft wirken. Sie sollten in Maßen gegessen und vorzugsweise mit wärmenden Gewürzen wie Kreuzkümmel, Ingwer oder schwarzem Pfeffer gekocht werden, um das Vata-Dosha auszugleichen.

Pitta: Möglicherweise müssen Eier in Maßen verzehrt werden. Es wird empfohlen, Eier mit kühlenden Gewürzen wie Koriander, Fenchel oder Minze zu kochen, um das Pitta auszugleichen.

Kapha: Eier sind möglicherweise nicht die beste Wahl, da sie schwer sein und zu Kapha-Ungleichgewichten beitragen können. Verwenden Sie für dieses Rezept oder als Beilage mehr Gemüse. Beim Verzehr sollten sie jedoch in Maßen verzehrt und mit Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, Ingwer oder Kurkuma gekocht werden, um das Kapha-Dosha auszugleichen.

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Stichwort (Keyword) Ayurveda, gesunde Ernährung, Vegetarisch, Gewichtsverlust

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