Kitchari er den første mad, vi tænker på, når vi tænker på Ayurveda. Den autentiske kitchari-opskrift fra Ayurveda er lavet med få ingredienser, som vi kan finde over hele verden. Derudover er den meget let fordøjelig og en god kombination af protein og kulhydrater. Endelig kan Kitchari balancere alle doshas.
Grundlaget for Ayurvedas autentiske Kitchari er ris og linser, som er kogt sammen i denne opskrift. Linser er en god kilde til protein og kulhydrater, og balancerer denne opskrift ernæringsmæssigt. Som en kilde til gode fedtstoffer bruges ghee. Ris er også en god kilde til kulhydrater.
Spidskommen er gode til at fremhæve rettens karakteristiske smag og hjælpe med fordøjelsesprocessen i kroppen.
Oplev autentisk Ayurveda kitchari. Glem ikke at bedømme denne opskrift og efterlade dine tanker i kommentarerne!
Se alle vores opskrifter i kompendiet link.. Du kan også tjekke vores YouTube-kanal for flere opskriftsvideoer.
Kitchari (Autentisk fra Ayurveda)
Ingredienser
- 1 spsk ghee
- 1 kop Linser Udblødt i 5-6 timer
- 1/2 kop Ris Udblødt i 5-6 timer er basmatiris bedre til denne opskrift.
- 1/4 tsk Spidskommen
- 1/2 tsk Gurkemeje
- 1 kop Vand
- Sort eller stensalt efter smag
Instruktioner
- Læg linser og ris i blød i mindst 5 timer (du kan lade det trække natten over). Husk at skifte vandet inden tilberedning.
- Tilsæt Ghee til gryden og lad det smelte ved svag varme.
- Tilsæt spidskommen og lad det brune lidt.
- Tilsæt linser og ris sammen med opblødningsvandet (skift inden kogning) og rør rundt. Når du tilføjer det, kommer det til at give en lyd, det er normalt.
- Tilsæt gurkemeje og salt og rør det lidt.
- Tilsæt vandet, rør rundt, dæk gryden til, og vent til risene er kogte (10-15 minutter). Lad ikke kitcharien tørre ud, den skal være lidt flydende.
Video
Noter
Se alle vores opskrifter link..
Det er virkelig nemt at lave og virkelig lækkert