Denne flødesuppe med grønne ærter er en sund og velsmagende ret. Den blander den cremede fylde af ærter, kartofler og søde kartofler. suppe indeholder også den kølende friskhed fra mynte og fennikel. Den er perfekt til middag og skånsom mod fordøjelsessystemet. Dette gør den til et ideelt valg for alle, der søger et let, men nærende måltid.
Inspireret af Ayurvediske principperDenne opskrift balancerer doshaerne med ingredienser, der er omhyggeligt udvalgt for deres unikke kvaliteter. Grønne ærter, der er kendt for at være lettere at fordøje end andre bælgfrugter, giver en solid base, mens fennikel og mynte har en kølende og beroligende effekt, perfekt til Pitta dosha. Vata typer vil sætte pris på kartoflernes varme og jordnære natur, mens et strejf af frisk ingefær forbedrer fordøjelsen. Kapha, at erstatte fløden med mandel- eller cashewnøddesmør og undgå mejeriprodukter hjælper med at opretholde balancen.
Med enkle, friske ingredienser og en silkeblød tekstur tilbyder denne suppe en dejlig måde at pleje din krop og sind på. Uanset om du ønsker at nyde en hurtig aftenmiddag eller servere noget unikt til en familiesammenkomst, er denne opskrift en lækker, nærende mulighed, som alle kan nyde.
Denne suppe er også en god mulighed for diæter med fokus på vægttab.
Bedøm denne grønne ærtecreme-suppeopskrift og lad os vide dine tanker i kommentarfeltet!
Til betaling alle vores opskrifter i kompendiet. Du kan også tjekke vores YouTube-kanal for flere opskriftsvideoer.
Grøn ærtecreme suppe
Ingredienser
- 200 g ærter friske eller frosne
- 200 g kartofler
- 100 g søde kartofler
- 100 g løg
- 100 ml madlavningsfløde eller et vegansk alternativ
- 1 spsk kokosnøddeolie
- 700 ml 700 ml vand
- Frisk mynte
- Fennikel frø
- Salt smag
- Peber efter smag
Instruktioner
- Skræl, vask og skær grøntsagerne i stykker. Søde kartofler skal bruge kortere tid til at tilberede end almindelige kartofler. Sørg for at skære dem i større stykker, så begge typer skal bruge samme tid for at blive bløde.
- Varm kokosolien op i en gryde, tilsæt de hakkede løg, og kog dem bløde. Tilsæt fennikelfrø, peber og salt. Efter 30-60 sekunder tilsættes kartofler og varmt vand (start med 500 ml og beslut senere om der skal mere til) og lad dem simre ved lav-middel varme i 20 minutter.
- Tilsæt ærterne og kog suppen i yderligere 5 til 10 minutter. Tjek om kartoflerne er bløde. Tilsæt frisk mynte og fløde (alternativt mandel-/cashewsmør).
- Purér med en blender til det bliver silkeblødt.
Video
Noter
Se alle vores opskrifter link..
Meget godt!