Denne dessert er en let kokosbudding med hindbær og chia toppings. Det tolereres godt af hver dosha.
Se alle vores opskrifter i kompendiet link.. Du kan også tjekke vores YouTube-kanal for flere opskriftsvideoer.
En af de største udfordringer med at opretholde en sund kost er at modstå slik. Men på trods af at det meste af de slik, som vi finder i supermarkedet, er ultraforarbejdede, indeholder flere skadelige ingredienser og har et dårligt næringsindhold, er det muligt og nemt at lave slik derhjemme, der er lige så lækkert, rigt på næringsstoffer og det vil tilfredsstille din søde tand!
Denne kokosbudding med hindbær-chia-topping er lækker, nem at lave og har et højt indhold af kostfibre. Derudover er chia en super mad rig på antioxidanter, vitaminer og mineraler, som er meget vigtige for din krops funktion.
I denne opskrift bruger vi kokossukker eller honning til at søde buddingen, begge er sunde muligheder, der tilføjer en særlig smag til opskriften. Det er dog muligt at lave en version med lavere kalorieindhold og nul sukker ved at bruge naturlige sødestoffer efter eget valg som xlyt/stevia.
Lav denne lækre budding hjemme hos dig og overrask!! Glem ikke at bedømme denne opskrift og efterlade dine tanker i kommentarerne!
Kokosbudding med hindbær-chia topping
Ingredienser
Ingredienser budding
- 150 ml kokosmælk (fuldfed version)
- 300 ml mælk eller vegetariske mælkealternativer som: mandel, soja, cashewnødder, havre
- 100 g kokosflager
- 4 spsk rismel
- 25 g kokossukker/honning
- 1/2 tsk kardemomme
- vanille ekstrakt
- 1 at klemme muskatnød
- 1/2 tsk honningkagekrydderier (Valgfrit)
Ingredienser topping
- 400 g hindbær du kan også bruge andre bær som blåbær eller jordbær.
- 1 spsk chia frø
- 50 ml vand
- 1 spsk honning eller sukker
Instruktioner
budding
- Tilsæt kokosmælk, mælk, kokosflager og krydderier i en gryde og bring det i kog
- Bland rismelet med sukkeret og tilsæt det til mælkeblandingen. På lav varme røres forsigtigt, indtil det får en tyk, glat budding-agtig konsistens. Hvis du bruger honning, tilsæt det til sidst. Kogning af honningen vil ødelægge dens værdifulde enzymer.
- Fordel buddingen i 4 skåle eller glas efter eget valg
toppings
- Brug en blender til at blande hindbær eller andre bær med vand og bruge en fin si til at fjerne frøene fra saucen.
- Tilsæt chiafrø og honning og brug blandingen til at dekorere glassene med buddingI stedet for hindbær kan du også bruge andre bær som blåbær eller jordbær.
Video
Noter
Se alle vores opskrifter link..
Kokos und Beeren….ein Traum.Meine Lieblingskombination. Es sieht nicht nur gut aus, es schmeckt auch hervorragend.