Denne bønnesalat med quinoa og zucchini er rig på protein og kostfibre, det er en god opskrift på en powerfrokost.
Se alle vores opskrifter i kompendiet link.. Du kan også tjekke vores YouTube-kanal for flere opskriftsvideoer.
Salater er skønne retter til frokost, som tilbehør eller som snack mellem måltiderne. De er lette, hurtige at spise, praktiske at tage med på arbejde, skal ikke opvarmes og frem for alt: de er ekstremt nærende.
Denne opskrift på bønnesalat med quinoa og zucchinisalat er rig på protein og kostfibre, hvilket hjælper med vægttab behandle. Som kilde til protein og kulhydrater har vi bønner og quinoa. Grøntsager bringer endnu flere kostfibre til tallerkenen sammen med flere vigtige mikronæringsstoffer.
Øg eller udskift gerne grøntsagerne, alt efter hvad du har til rådighed i dit køleskabskammer.
Prøv denne lækre opskrift og bliv overrasket. Glem ikke at bedømme opskriften og kommentere, hvad du synes om den her!
Bønnesalat med quinoa og zucchini
Udstyr
- DU KAN IKKE
- 1 gryde med låg
Ingredienser
- 200 g kidneybønner, hvide kæmpebønner eller lignende
- 100 g quinoa
- 1 zucchini eventuelt andre typer grøntsager
- 1 stor rød peberfrugt
- Et par kviste persille
- 2 spsk sesamolie
- 1 tsk Limesaft
- 300 ml vegetabilsk bouillon
- salt og peber
- 1 spsk chili
Instruktioner
- Skær zucchinien og halvdelen af den røde peberfrugt i tern og rist dem på en pande med lidt olie. Den anden halvdel paprika, tilsæt den til salaten til sidst for en sprød tekstur.
- Til et hurtigt måltid skal du bruge forkogte bønner fra en dåse. Hvis du vil have friskkogte bønner, skal du sørge for at sætte dem i blød natten over eller i op til 24 timer. Skift vandet og kog ved middel varme i 30-40 minutter.Du kan tilberede et badge og fryse resten for at bruge det til et andet måltid. På den måde undgår du pakkede produkter og integrerer nemt selvtilberedt mad i din madplan.
- bring imens grøntsagsfonden i kog i en gryde og lad quinoaen simre til vandet er fordampet.
- Hak persillen godt, og rør derefter sesamolie, limesaft, chili og salt og peber sammen (efter smag).
- Bland det hele i en stor skål og nyd!
Video
Noter
Persillen kan også erstattes med koriander. Og du kan også blande mynte i. Dette giver et ekstra friskhedskick! Spidskommen og fennikelfrø anbefales, især til Vata-typen. Alternativt kan du tygge 1 tsk frø, før du spiser dette måltid for at forbedre fordøjelsen af bønnerne og undgå oppustethed. Ved du hvad en dosha er? Find ud af din dosha link..
Se alle vores opskrifter link..
Ich koche das Rezept für Mittagsessen und nehme mit zur Arbeit. Es ist so praktisk, simple zuzubereiten und gesund. Ich esse glutenfrei und Quinoa ist immer eine gute Alternative zu anderen Getreide.