Ayurvedisk karry hummus opskrift

Denne Hummus med karry ayurvedisk opskrift er en cremet, proteinrig forret. Den er alsidig og nem at personliggøre til enhver smag og dosha.

Se alle vores opskrifter i kompendiet link.. Du kan også tjekke vores YouTube-kanal for flere opskriftsvideoer.

Hummus er en meget traditionel opskrift på det mellemøstlige køkken, det er en pasta af kikærter, med Tahini, hvidløg og krydderier, som blandt andet kan indtages med brød, grøntsager, i wraps.

Denne traditionelle opskrift er meget fleksibel og kan tilpasses din smag ved at bruge en række forskellige krydderier og urter. Her lavede vi en tilpasning, lavede en Curry Hummus, lækker og meget sund!

Da grundlaget for denne opskrift er kikærter, er det en proteinrig mulighed, især god til vegetarisk og vegansk kost. Denne opskrift er også fantastisk til diæter med fokus på vægttab fordi den er rig på kostfibre og fremmer mætheden.

Prøv denne lækre Ayurvedic Curry Hummus opskrift, og glem ikke at bedømme opskriften og kommentere, hvad du synes om den her!

Prøv vores opskrift på lyserød hummusog hvide bønner hummus.

Karry Hummus

En cremet, proteinrig forret. Alsidig og nem at personliggøre til enhver smag.

5 fra 2 stemmer

Udskriv opskrift Fastgør opskrift

Prep Time 25 minutter mins

Kogetid 30 minutter mins

Total tid 55 minutter mins

Course Appetizer

madlavning Ayurveda

portioner 4

Kalorier 262 kcal

Ingredienser

  

• 400 g kogte kikærter
• 2 spsk tahini
• 2 spsk olivenolie
• citronsaft
• 1 kryddernellike hvidløg
• 2 tsk karry pulver
• 1/2 tsk gurkemeje
• korianderpulver efter smag
• paprikapulver til pynt
• salt og peber efter smag
• koldt vand eller lidt kikærte kogevand

Instruktioner

 

• For en hurtig version, brug kogte kikærter fra dåse (vælg glas i stedet for aluminiumsdåse, hvis det er muligt). For en sundere version, kog kikærterne på forhånd, da du ikke kun kan bruge dem til hummus, men til en række andre opskrifter. Læg altid kikærterne i blød i mindst 12 timer, skift vandet, og kog dem i 30-40 minutter. Brug en højtrykskomfur for at reducere tilberedningstiden.
• Fjern skrællen fra hver kikærte. Dette trin tager lidt ekstra tid, men vil gøre en stor forskel. For det første får du en mere cremet tekstur og for det andet undgår du oppustethed (især for Vata-typer).
• Kom kikærterne og lidt væske i en foodprocessor. Start med 100 ml og tilsæt mere under processen. Hvis du har isterninger i fryseren, så tilsæt 2-3 terninger for at få et luftigt resultat, eller sørg for at bruge koldt vand til en lignende tekstur.
• Tilsæt resten af ​​ingredienserne og bland det godt sammen, indtil du får den perfekte hummus.
• Server den i en skål med lidt olivenolie, koriander og paprika på toppen. Brug det som smørepålæg med dit yndlingsbrød eller server det med rå selleristænger, gulerødder eller agurkestykker. Nyd det!

Video

Noter

Kalorieværdien blev beregnet pr. portion.

Anbefalinger til doshas:

Vata: kikærter bør indtages med måde. For at gøre opskriften tålelig for en Vata-type skal du skrælle kikærterne som beskrevet i trin 2 og bruge spidskommen og fennikel til at forbedre fordøjelsen. Det anbefales at spise det med noget varmt toastbrød og undgå rå grøntsager.

Pitta: for at undgå at bringe for meget varme ind i kroppen, udskift citronsaft med limesaft, og brug lidt koriander i stedet for hvidløg og peber. Server den med friske agurker, som har en kølende kvalitet.

Kapha: For ikke at forværre Kapha-elementet skal du reducere mængden af ​​olie og tilføje flere varme krydderier som peber.

Ved du hvad en dosha er? Find ud af din dosha link..

Søgeord Ayurveda, Sund mad, Vegetar, Vægttab

Se alle vores opskrifter link..