Kategorie receptů: Podzim

Podzim je přechodné období, kdy letní teplo začíná slábnout a vzduch se stává chladnějším, sušším a proměnlivějším. Ájurvéda učí, že během tohoto období Vata Dóša má tendenci se zvyšovat v těle i mysli, proto je obzvláště důležité zaměřit se na uzemňující, vyživující a hřejivé potraviny.

Sestavili jsme zde celou naši sbírku ájurvédských podzimních receptů s návodem, jak si během této sezónní změny udržet rovnováhu.

Pro ájurvédu hraje trávení ústřední roli v udržování zdraví. Když je trávicí oheň (Agni) silný, tělo dokáže správně vstřebávat živiny a udržovat si energii a vitalitu.

Výživa v ájurvédě se však neomezuje jen na výběr zdravých potravin. Zohledňuje také roční období, nejlepší dobu k jídlu a to, jak by se jídla měla přizpůsobit vaší konstituci – vaše dóša – a váš aktuální stav rovnováhy.

Během podzimu jsou obzvláště prospěšná teplá, šťavnatá, výživná a jemně kořeněná jídla. Polévky, dušená jídla, vařená zelenina a mleté obiloviny mohou pomoci stabilizovat tělo a uklidnit mysl, když se prostředí ochlazuje a sušší.

Prozkoumejte naše podzimní recepty a objevte lahodná jídla, která vám pomohou zůstat v rovnováze a plní energie po celou sezónu.

V tomto článku se také můžete dozvědět více o ajurvédské kuchyni zde.

Krémová polévka ze zeleného hrášku

Tato krémová polévka ze zeleného hrášku je zdravé a uklidňující jídlo. Snoubí se v něm krémová bohatost hrášku, brambor a sladkých brambor. K polévce patří i chladivá svěžest máty a fenyklu. Je ideální k večeři a šetrný k trávicímu systému. Díky tomu je ideální volbou pro každého, kdo hledá lehké, ale výživné jídlo.

Vegetariánská květáková dýňová polévka

Tento recept na vegetariánskou květákovou dýňovou polévku je vynikající polévkou, která zahřeje vaše zimní večery. Ideální večeře pro příjemný večer!
Tato polévka má jako základ několik druhů zeleniny, která do vaší stravy přináší mnoho živin, vitamínů a minerálů. Kromě toho má nízký obsah sacharidů a mnoho dietní vlákniny, což přináší větší sytost vaší večeři a pomáhá vám zhubnout.
Vzhledem k tomu, že se jedná o teplé a lehké jídlo, je snadno stravitelné, a proto je tato květáková dýňová polévka perfektní volbou pro ájurvédu.

Dýňovo-kořeněná kaše

Tato dýňově kořeněná kaše je lahodným zpestřením tradiční snídaňové kaše, která zahřeje zimní rána. Je to perfektní recept, jak začít útulné ráno.
Kaše je pro ájurvédu klasickou snídaní. Je to teplé, vařené jídlo, nutričně vyvážené a snadno stravitelné. Kromě toho je kaše všestranným receptem, který lze vylepšit přidáním nových přísad, koření a polevy.