Recept ájurvédského kari hummus

Tento ajurvédský recept Hummus s kari je krémový předkrm bohatý na bílkoviny. Je univerzální a snadno se přizpůsobí každému vkusu a dóše.

Podívejte se na všechny naše recepty v kompendiu zde. Můžete také zkontrolovat náš YouTube kanál pro další videa s recepty.

Hummus je velmi tradiční recept blízkovýchodní kuchyně, je to pasta z cizrny, s Tahini, česnekem a kořením, kterou lze konzumovat mimo jiné s chlebem, zeleninou, v zábalech.

Tento tradiční recept je velmi flexibilní a lze jej přizpůsobit vaší chuti pomocí různých koření a bylinek. Zde jsme provedli adaptaci, udělali jsme kari hummus, lahodný a velmi zdravý!

Protože základem tohoto receptu je cizrna, jedná se o možnost bohatou na bílkoviny, zvláště vhodná pro vegetariánskou a veganskou stravu. Tento recept je také skvělý pro diety zaměřené na hubnutí protože je bohatý na vlákninu a podporuje pocit sytosti.

Vyzkoušejte tento lahodný recept na ájurvédský kari hummus a nezapomeňte recept ohodnotit a okomentovat, co si o něm myslíte zde!

Vyzkoušejte náš recept na růžový hummus, a bílé fazole hummus.

Kari Hummus

Krémový předkrm bohatý na bílkoviny. Všestranné a snadno přizpůsobitelné pro každý vkus.

5 od 2 hlasů

Tisk receptury Pin Recept

Časová náročnost 25 minut min

Čas na vaření 30 minut min

Celkový čas 55 minut min

Kurz Předkrm

Vaření Ájurvéda

Podávání 4

Kalorie 262 kcal

Složení

  

• 400 g vařený cizrna
• 2 lbsp tahini
• 2 lbsp olivový olej
• citronová šťáva
• 1 stroužek česnek
• 2 Tsp prášek kari
• 1/2 Tsp kurkuma
• koriandrový prášek podle chuti
• paprikový prášek na ozdobu
• sůl a pepř na dochucení
• studenou vodou nebo trochou vody na vaření z cizrny

Instrukce

 

• Pro rychlou verzi použijte uvařenou cizrnu z plechovky (pokud možno volte skleněnou místo hliníkové plechovky). Pro zdravější verzi si cizrnu uvařte předem, protože ji můžete použít nejen na hummus, ale do řady dalších receptů. Cizrnu vždy namočte alespoň na 12 hodin, vyměňte vodu a vařte 30-40 minut. Ke zkrácení doby vaření použijte vysokotlaký hrnec.
• Z každé cizrny odstraňte slupku. Tento krok zabere trochu času navíc, ale bude mít velký rozdíl. Za prvé získáte krémovější texturu a za druhé se vyhnete nadýmání (zejména u typů Vata).
• Přidejte cizrnu a trochu tekutiny do kuchyňského robotu. Začněte se 100 ml a během procesu přidávejte další. Pokud máte v mrazáku kostky ledu, přidejte 2-3 kostky, abyste získali nadýchaný výsledek, nebo se ujistěte, že používáte studenou vodu pro podobnou texturu.
• Přidejte zbývající ingredience a dobře promíchejte, dokud nezískáte dokonalý hummus.
• Podávejte v misce s trochou olivového oleje, koriandru a papriky. Použijte ji jako pomazánku s oblíbeným chlebem nebo podávejte se syrovými celerovými tyčinkami, mrkví nebo kousky okurky. Užij si to!

Video

Poznámky

Kalorická hodnota byla vypočtena na porci.

Doporučení pro dóše:

Vata: cizrna by se měla konzumovat s mírou. Aby byl recept snesitelný pro typ Vata, oloupejte cizrnu, jak je popsáno v kroku 2, a použijte kmín a fenykl ke zlepšení trávení. Doporučuje se jíst s teplým toastovým chlebem a vyhýbat se syrové zelenině.

pitta: aby se do těla nedostalo příliš mnoho tepla, nahraďte citronovou šťávu šťávou z limetky a místo česneku a pepře použijte trochu koriandru. Podávejte s čerstvými okurkami, které mají chladivou kvalitu.

Kapha: Aby nedošlo ke zhoršení prvku Kapha, snižte množství oleje a přidejte více ostrého koření, jako je pepř.

Víš co dóša je? Zjistěte svou dóšu zde.

Klíčové slovo Ájurvéda, zdravé jídlo, vegetariánství, hubnutí

Podívejte se na všechny naše recepty zde.