Hummus de mongetes blanques

Si voleu afegir varietat a la vostra dieta tot gaudint de la bondat cremosa de l'hummus, aquest hummus de mongetes blanques amb pebrot rostit és l'opció perfecta. Aquesta versió utilitza mongetes blanques en lloc de cigrons, oferint un sabor més suau i una mica més dolç. El fumat del pebre vermell torrat complementa perfectament les mongetes blanques. També és una manera fantàstica d'introduir un tipus diferent de llegum als vostres àpats. Ric en basat en plantes proteïnes, fibra dietètica i greixos saludables, afegeix nutrició i varietat.

A més de ser deliciós, aquest hummus està ple de fibra dietètica, que és essencial per a la salut intestinal. La fibra dietètica soluble que es troba en llegums com les mongetes blanques ajuda a regular la sang. sucre, promoure la salutweight loss, i fins i tot reduir el risc de càncer de còlon. Aquestes fibres dietètiques també actuen com a prebiòtics, nodreixen els bacteris beneficiosos de l'intestí, que són vitals per al benestar general.

Gaudeix d'aquest versàtil hummus de mongetes blanques com a aperitiu, unteu-lo en entrepans o wraps, o serviu-lo com a bany amb bastonets de verdures fresques, galetes d'arròs o pa. La seva textura rica i cremosa i el seu sabor vibrant el convertiran ràpidament en un element bàsic a la vostra cuina.

Valoreu aquesta recepta i feu-nos saber què us sembla a la secció de comentaris!

Fes una ullada a totes les nostres receptes en el compendi. També podeu consultar el nostre Canal de YouTube per a més vídeos de receptes.

Proveu també les nostres altres meravelloses receptes d'hummus: hummus rosa i hummus de curri!

Hummus de mongetes blanques

Una variació d'hummus que aporta varietat a la teva dieta i t'ajuda a incorporar una varietat més àmplia de llegums. Aquesta versió té un gust més suau i dolç que l'hummus tradicional fet amb cigrons.

5 de 1 vot

Imprimiu la recepta Recepta de pin

Temps de preparació 15 acta mins

Temps de cocció 40 acta mins

Temps total 55 acta mins

Curs Aperitiu

Cuina Ayurveda

Racions 5

Calories 143 kcal

Ingredients

  

• 250 g mongetes blanques cuites
• 50 g tahini
• 100 g pebrot vermell rostit
• 1 clau all
• 20 ml oli d'oliva o de gira-sol
• 30 ml suc de llimona o suc de llima
• 2 2 fulles de llorer
• Comino
• Farigola Seca
• Pols de pebre vermell
• Sal al gust

instruccions

 

• Utilitzeu mongetes blanques precuinades per a un àpat ràpid, o cuinar fesols des de zero per a una versió casolana i sense additius. Remull les mongetes seques en aigua freda durant almenys 12 hores per a la segona opció. Canvieu l'aigua i bulliu-la a foc baix a mitjà durant 30-40 minuts, depenent de la mida de les mongetes. Afegiu 2 fulles de llorer per donar sabor.
• Colar les mongetes, reservant una mica del líquid de cocció. Deixeu-los refredar.
• En un processador d'aliments, afegiu tots els ingredients i barregeu-ho fins que quedi homogeni i cremós. Afegiu el líquid reservat segons calgui.
• Serviu amb pa, galetes d'arròs, bastonets de verdures o com a farciment per a una truita o embolcall.

Vídeo

notes

El valor calòric es va calcular per porció.

Consell: Per aconseguir una textura esponjosa i airejada, afegiu 1-2 glaçons mentre barregeu.

Recomanacions per a doshas

Vata: Les mongetes agreugen vata, per la qual cosa no es recomana menjar humus amb regularitat o en grans quantitats. Una petita quantitat com a aperitiu hauria d'estar bé, especialment quan s'utilitzen espècies addicionals com el fonoll, el comí, el gingebre o el gingebre.

Els llegums adequats per a Vata Dosha són:

Mongetes mungo, urad dal

Llenties verdes, grogues i vermelles.

pita: Això és ben tolerat. Eviteu massa espècies calentes, com l'all.

Kapha: és una bona recepta. Perquè sigui encara millor, substituïu el tahini per mantega de gira-sol o d'ametlla. Utilitzeu espècies per escalfar com s'aconsella per a Vata.

paraula clau Ayurveda, Menjar saludable, Vegà, Vegetarià, Pèrdua de pes

Consulta totes les nostres receptes aquí.